Ainnss mareeeeeeee….¡¡que vicio con todo lo fresquito!! 
Entre las cremas frías y este gazpacho, ahora comemos como en las casas más fissnas….
con eso de servir dos platos…primero y segundo. Es que yo siempre tengo la constumbre de zamparme un buen plato de lo que sea y arreando, 
pero este sistema, en invierno parace más cómodo, ahora empezar a comer con algo ligero y fresco, es una maravilla.
Esta receta me la pasó Pili, una compañera de trabajo. Yo no soy muy “pepinera”, pero como la preparación era tan superfácil y tengo una “aspiradora” por marido, sabía que tirarlo, aunque no me gustase, no lo iba a tirar.
Y la verdad, es que nos gustó a los dos. 
A mí, incluso más que el de tomate. Nos puede servir como primer plato, aunque practicamente se bebe O bien, servirlo en chupitos en cualquier evento con invitados que podamos tener en verano.
GAZPACHO DE PEPINO y MANZANA
Ingredientes:
1/2 Kilo de pepino pelado y cortado en rodajas gruesas.
1 yogur natural
1 manzana Golden pelada y partida a cuartos
1 trocito de ajo
240gr de agua fresca
Sal, aceite y vinagre al gusto.
Preparación:
Todos los ingredientes al vaso, triturar durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10
NOTAS:
Tanto la sal, el aceite, vinagre y agua, son a gusto del consumidor. Como si se tratase de un gazpacho normal. Puse 240gr de agua, que viene a ser un vaso. Una cucharadita tamaño café de sal, 30gr de aceite y 15gr de vinagre, pq no me gusta muy fuerte. Igual que el ajo, que no utilizo el diente entero, si no un trocito.
Si nos gusta más frío, echar unos cubitos, bien en el triturado o una vez tengamos el gazpacho en la jarra.
Nos saldrá aproximadamente un litro de gazpacho que podemos guardar en la nevera para dos días.
También lo he preparado, cambiando la manzana por melón y sale rico.
¡Para las dietas!! ¡¡Fantástico!! ¿No?
Madre mía Alicia, lo he hecho y está riquísimo!!!!! Me encanta!!!!! Muchas gracias!!!
Que deliciosos este gazpacho, tiene un sabor muy particular pero me encanta, me gustaria que echaras un vistazo a este salmorejo para que me des tu opinion, a mi me sale muy bueno usando esta receta
https://www.todoreceta.com/salmorejo-cordobes/
Está muy rico, pero 200 ml de agua, mejor.
Acabo de hacerla sustituyendo el yogur, que no tenía, por medio aguacate… Súper suave y deliciosa!! Gracias!!
Alicia! Lo hice este verano y le encanto a todo el mundo! Aun a los mas puristas gazpacheros de mi casa 🙂 Que buena y facil receta.
Josefina, no te molestes ni en quitar las pepitas, se queda fino finísimo, no se notan nada 😉
Me ha gustado muchisimo pero para mi DEMASIADO suave, cuando lo repita le pondre un poco más de ajo.
No se si también la causa ha sido que a los pepinos les quite las pepitas. Gracias y me guardo tu blog en mis favoritos
Hola alicia, que pinta tiene este gazpacho y para que cunda mas se le podra echar pan duro?
Muchas gracias 🙂 y bienvenida a los comentarios.
Hola, acabo de conocer esta página, me la ha recomendado una amiga, está genial, enhorabuena Cane, lo primero que he hecho ha sido el gazpacho de pepino y manzana, riquísiiiiiimoooo, vamos me bebo la jarra entera en dos minutos.
Muchas gracias por las recetas.
Aliiiiiiiiiii que rica!! la hice esta mañana y me ha encantado y no soy nada pepinera como tu dices, que pena no haberla hecho antes, porque le di un monton de pepinos a mi suegra que me dio la vecina.
Espero que haga calorcito este verano para seguir haciendolo.
Besos
está riquisima, me la estoy bebiendo mientras te escribo y como estoy a dieta fenomenal para matarme el hambre que tengo ahora mismo.
Deliciosa, Alicia.
La hice, y ése día pasó por casa mi hermano, se la dí a probar, y me dice, “ya me la estás apuntando, que en cuanto llegue a casa me la hago” Además está haciendo la dieta Dukan y dice que con el melón es apta para esa dieta.
Besicos
Qué rico Cane!!! Lo hice esta semana, no recuerdo ya el día y nos encantó. Tan fresquito y tan suave!!! Además si piensas lo ligero que es y tan poquitas calorías…la verdad que es un acierto
Gracias guapa
Alicia, genial para las dieta, asi es!!! Y superbueno, seguro!! Ahora mismito me pongo a prepararlo para comer mañana!!
Besitos
Qué rico!!!
Me encantan las cremas y tengo muchos pepinos en la nevera.
Así que hoy ya sé que hacer para comer.
Muchas gracias!!!
Cane, lo he hecho y está riquíiiisimo!
El de remolacha me apetece mucho también, así que lo probaré..por llevarte la contraria..jajaja
Besitos
A cambiar el fondo de nevera, quitaremos el tomate y pondremos muchas manzanas.
Un besazo.
Alicia.
Hola Alicia, una receta estupenda !!! me la apunto .
Por cierto, se puede animar la receta, si la ves muy blanquita con unos daditos de jamón de jabugo 😉
besos
Donde puedo comprar el recipiente para el gazpacho pq la receta me parece ideal
HOLA EN PRIMER LUGAR FELIZITARTE POR ESTE PEZO BLOG QUE CADA VEZ QUE ENTRO ME QUEDO PASMADA DE LAS RECETAS Y LAS QUIERO HACER TODAS,QUISIERA SABER SI TIENES ALGUNA RECETA DE QUESO CON GALLAETAS OREO PUES BOY BUSCANDO UNA RECETA Y NOSE POR CUAL DECIDIRME,UN MILLON DE VESOSOS DE CHOCOLATE
Ains, que bien! ayer pensé que no estaba gustando mucho la recetilla en cuestión..¡como se veía tan rara y tan blanca! 🙂 pero ya veo que no, que al final, os vais a decidir, jejeje.
Irene….prácticamente esa crema la preparo todas las semanas, sigue siendo mi preferida con diferencia. A veces le añado calabín, para que cunda más todavia, 😉
Teresa, Daimús este año está a reventar, te echaré de menos, espero que tú y la familia esteis pasando feliz verano.
Mayela, que salgan las de Tarragonaaaaaaa, que me tienen abandonaica, jejej.
Carmela, de melón puse “una tajá” gordita. Todo es al gusto….no hay problema 🙂
Te lo copio ya mismito, yo lo hago pero con melón en vez de manzana y está de vicio.
Besitos!!!!
Espectacular como todas tus recetas, eres clave en muchas cocinas, tus comentarios animan a hacer recetas que nunca se nos hubiese ocurrido probar, continúa igual que siempre, que tienes muchas seguidoras en Tarragona aunque no dejen comentarios… que cantidad le pondrías de melón??
Besos
Hola Ali,
Este año tampoco te veo en Daimús. Cuando llamé ya tenía el apartamento alquilado. Qué pena, y en el “limón” qué cosas tan bonitas tiene y qué bien de precio.
Besitos.
jo qué rabia!!!! no sabes cómo me gusta el pepino pero no lo puedo comer porque me sienta fatal. Ha probado todos los trucos habidos y por haber y nada, me pongo malísima. De todas formas la apunto para unos chupitos en alguna cena de las mías. Un beso.
Ayyy Cane que me has solucionado mi cena de esta noche. Es que yo soy una fanática del pepino… no te imaginas lo que me gusta. Y las manzanas también (recuerdo tu crema de manzana y puerro cuando me quitaron la muela del juicio… qué buena estaba), así que esta es un triunfo seguro. Besitos guapa.
Pues yo pensaba que era un poco petarda por lo de preparar sólo un plato único ( mi hermana y mi madre me miran mal) pero ya veo que no. Este tiene buena pinta. A ver qué tal se nos da. Un beso
Si es que no te das cuenta querida amiga que los años no pasan solo para los vinos, que los mejora….
También pasan para las personas y es este caso,tu como los vinos vas mejorando tu paladar, antes no comías estas cositas y ahora, hasta las preparas.
Dentro de poco, ni te conocemos. ja ja ja ja
Chelomix
que original hay que probarlo, por cierto los cuencos los tengooooooooo
je,je…..
¡¡besos¡¡
Que rico debe estar mmmmmm,como siempre sorprendiendo.
GRACIAASSS
Esta te la copio, Alicia, que acaba de traer mi padre una bolsa llena de pepinos de la huerta.
Besitos
yo me pido un vasito que no veas que calor hace
mil besossssss
Pues si tu flipas, yo he flipao también nunca había visto un gazpacho así, si lo he visto de remolacha y de fresas. Me gusta esta opción porque los ingredientes que lleva me gusta y el yogur le tiene que dar su toque especial, me encanta me la apunto pero yaaaaaaa. Saluditos guapetona.
Qué combinación más deliciosa y original! Quiero probarlo! Fresquito debe de estar riquísimo no? Bss
No se si estará rico, pero desde luego tiene pinta de ser muy refrescante… asi que me copieteo tu receta y ay te contaré
me la llevo que me an regalado una bolsa pepinos,,ya te contare-
Espero que te guste 🙂 Antes también le hacía reparos a lo blanco, pero ahora…to pa dentro, sin miramientos, jajajaj.
Acabo de recibir la revista Thermomix Magazin del mes de Agosto…¡¡ESTA LLENA DE CREMAS FRIAS!! Ya le he echado el ojo a un par de ellas…¡¡voy a flipar!! ¡Quien me ha visto, quien me ve!! jajaja
Ya se lo que vamos a cenar hoy !!!!!. Se ve super fresquito y seguro que me va a gustar :-), le pondré un poquito de cebollino por encima, que mi medio limón no come comidas blancas, ( así le medio engaño ) sera rarito….. jejeje. Probare también la versión melón y también cambiando la golden por manzana verde, de las ácidas, que me da que le pega….Un besito Ali.