Gazpacho de pepino y manzana

 Ainnss mareeeeeeee….¡¡que vicio con todo lo fresquito!!  Entre las cremas frías y este gazpacho, ahora comemos como en las casas más fissnas…. con eso de servir dos platos…primero y segundo. Es que yo siempre tengo la constumbre de zamparme un buen plato de lo que sea y arreando, pero este sistema, en invierno parace más cómodo, ahora empezar a comer con algo ligero y fresco, es una maravilla.


 Esta receta me la pasó Pili, una compañera de trabajo. Yo no soy muy “pepinera”, pero como la preparación era tan superfácil y tengo una “aspiradora” por marido,  sabía que tirarlo, aunque no me gustase, no lo iba a tirar.

Y la verdad, es que nos gustó a los dos.  A mí, incluso más que el de tomate. Nos puede servir como primer plato, aunque practicamente se bebe     O bien, servirlo en chupitos en cualquier evento con invitados que podamos tener en verano.

 

 

 

 

GAZPACHO DE PEPINO y MANZANA

Ingredientes:
1/2 Kilo de pepino pelado y cortado en rodajas gruesas.
1 yogur natural
1 manzana Golden pelada y partida a cuartos
1 trocito de ajo
240gr de agua fresca
Sal, aceite y vinagre al gusto.


Preparación:
Todos los ingredientes al vaso, triturar durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10

 

NOTAS:
Tanto la sal, el aceite, vinagre y agua, son a gusto del consumidor. Como si se tratase de un gazpacho normal. Puse 240gr de agua, que viene a ser un vaso. Una cucharadita tamaño café de sal, 30gr de aceite y 15gr de vinagre, pq no me gusta muy fuerte. Igual que el ajo, que no utilizo el diente entero, si no un trocito.

Si nos gusta más frío, echar unos cubitos, bien en el triturado o una vez tengamos el gazpacho en la jarra.
Nos saldrá aproximadamente un  litro de gazpacho que podemos guardar en la nevera para dos días.
También lo he preparado, cambiando la manzana por melón y sale rico.

¡Para las dietas!! ¡¡Fantástico!! ¿No?

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Comentarios: 35

  1. chocolateysal 18 julio, 2011 a 17:27 Reply

    Ya se lo que vamos a cenar hoy !!!!!. Se ve super fresquito y seguro que me va a gustar :-), le pondré un poquito de cebollino por encima, que mi medio limón no come comidas blancas, ( así le medio engaño ) sera rarito….. jejeje. Probare también la versión melón y también cambiando la golden por manzana verde, de las ácidas, que me da que le pega….Un besito Ali.

  2. Alicia 18 julio, 2011 a 17:45 Reply

    Espero que te guste :) Antes también le hacía reparos a lo blanco, pero ahora…to pa dentro, sin miramientos, jajajaj.

    Acabo de recibir la revista Thermomix Magazin del mes de Agosto…¡¡ESTA LLENA DE CREMAS FRIAS!! Ya le he echado el ojo a un par de ellas…¡¡voy a flipar!! ¡Quien me ha visto, quien me ve!! jajaja

  3. Elena 18 julio, 2011 a 19:36 Reply

    me la llevo que me an regalado una bolsa pepinos,,ya te contare-

  4. Recetasdemama 18 julio, 2011 a 19:51 Reply

    No se si estará rico, pero desde luego tiene pinta de ser muy refrescante… asi que me copieteo tu receta y ay te contaré

  5. Lydia 18 julio, 2011 a 19:54 Reply

    Qué combinación más deliciosa y original! Quiero probarlo! Fresquito debe de estar riquísimo no? Bss

  6. Camilni 18 julio, 2011 a 21:51 Reply

    Pues si tu flipas, yo he flipao también nunca había visto un gazpacho así, si lo he visto de remolacha y de fresas. Me gusta esta opción porque los ingredientes que lleva me gusta y el yogur le tiene que dar su toque especial, me encanta me la apunto pero yaaaaaaa. Saluditos guapetona.

  7. ki 18 julio, 2011 a 22:31 Reply

    yo me pido un vasito que no veas que calor hace
    mil besossssss

  8. Temusan 18 julio, 2011 a 23:04 Reply

    Esta te la copio, Alicia, que acaba de traer mi padre una bolsa llena de pepinos de la huerta.
    Besitos

  9. Isa 18 julio, 2011 a 23:13 Reply

    Que rico debe estar mmmmmm,como siempre sorprendiendo.
    GRACIAASSS

  10. lola 19 julio, 2011 a 0:05 Reply

    que original hay que probarlo, por cierto los cuencos los tengooooooooo
    je,je…..

    ¡¡besos¡¡

  11. Chelomix 19 julio, 2011 a 1:07 Reply

    Si es que no te das cuenta querida amiga que los años no pasan solo para los vinos, que los mejora….
    También pasan para las personas y es este caso,tu como los vinos vas mejorando tu paladar, antes no comías estas cositas y ahora, hasta las preparas.
    Dentro de poco, ni te conocemos. ja ja ja ja

    Chelomix

  12. ANA MARIA TAPIA 19 julio, 2011 a 8:52 Reply

    Pues yo pensaba que era un poco petarda por lo de preparar sólo un plato único ( mi hermana y mi madre me miran mal) pero ya veo que no. Este tiene buena pinta. A ver qué tal se nos da. Un beso

  13. Irene 19 julio, 2011 a 9:26 Reply

    Ayyy Cane que me has solucionado mi cena de esta noche. Es que yo soy una fanática del pepino… no te imaginas lo que me gusta. Y las manzanas también (recuerdo tu crema de manzana y puerro cuando me quitaron la muela del juicio… qué buena estaba), así que esta es un triunfo seguro. Besitos guapa.

  14. Chus 19 julio, 2011 a 10:52 Reply

    jo qué rabia!!!! no sabes cómo me gusta el pepino pero no lo puedo comer porque me sienta fatal. Ha probado todos los trucos habidos y por haber y nada, me pongo malísima. De todas formas la apunto para unos chupitos en alguna cena de las mías. Un beso.

  15. Temusan 19 julio, 2011 a 12:29 Reply

    Hola Ali,
    Este año tampoco te veo en Daimús. Cuando llamé ya tenía el apartamento alquilado. Qué pena, y en el “limón” qué cosas tan bonitas tiene y qué bien de precio.
    Besitos.

  16. MAYELA 19 julio, 2011 a 16:09 Reply

    Espectacular como todas tus recetas, eres clave en muchas cocinas, tus comentarios animan a hacer recetas que nunca se nos hubiese ocurrido probar, continúa igual que siempre, que tienes muchas seguidoras en Tarragona aunque no dejen comentarios… que cantidad le pondrías de melón??
    Besos

  17. Carmela 19 julio, 2011 a 17:39 Reply

    Te lo copio ya mismito, yo lo hago pero con melón en vez de manzana y está de vicio.
    Besitos!!!!

  18. Alicia 19 julio, 2011 a 19:27 Reply

    Ains, que bien! ayer pensé que no estaba gustando mucho la recetilla en cuestión..¡como se veía tan rara y tan blanca! :) pero ya veo que no, que al final, os vais a decidir, jejeje.

    Irene….prácticamente esa crema la preparo todas las semanas, sigue siendo mi preferida con diferencia. A veces le añado calabín, para que cunda más todavia, ;)

    Teresa, Daimús este año está a reventar, te echaré de menos, espero que tú y la familia esteis pasando feliz verano.

    Mayela, que salgan las de Tarragonaaaaaaa, que me tienen abandonaica, jejej.

    Carmela, de melón puse “una tajá” gordita. Todo es al gusto….no hay problema :)

  19. doradita 19 julio, 2011 a 23:11 Reply

    HOLA EN PRIMER LUGAR FELIZITARTE POR ESTE PEZO BLOG QUE CADA VEZ QUE ENTRO ME QUEDO PASMADA DE LAS RECETAS Y LAS QUIERO HACER TODAS,QUISIERA SABER SI TIENES ALGUNA RECETA DE QUESO CON GALLAETAS OREO PUES BOY BUSCANDO UNA RECETA Y NOSE POR CUAL DECIDIRME,UN MILLON DE VESOSOS DE CHOCOLATE

  20. Angelina 20 julio, 2011 a 2:02 Reply

    Donde puedo comprar el recipiente para el gazpacho pq la receta me parece ideal

  21. Pollet 20 julio, 2011 a 9:45 Reply

    Hola Alicia, una receta estupenda !!! me la apunto .

    Por cierto, se puede animar la receta, si la ves muy blanquita con unos daditos de jamón de jabugo ;-)

    besos

  22. Alicia 20 julio, 2011 a 18:51 Reply

    A cambiar el fondo de nevera, quitaremos el tomate y pondremos muchas manzanas.
    Un besazo.
    Alicia.

  23. flori 21 julio, 2011 a 13:26 Reply

    Cane, lo he hecho y está riquíiiisimo!

    El de remolacha me apetece mucho también, así que lo probaré..por llevarte la contraria..jajaja

    Besitos

  24. Malutapia 22 julio, 2011 a 12:19 Reply

    Qué rico!!!
    Me encantan las cremas y tengo muchos pepinos en la nevera.
    Así que hoy ya sé que hacer para comer.
    Muchas gracias!!!

  25. Paloma 23 julio, 2011 a 9:50 Reply

    Alicia, genial para las dieta, asi es!!! Y superbueno, seguro!! Ahora mismito me pongo a prepararlo para comer mañana!!
    Besitos

  26. mjos 23 julio, 2011 a 16:18 Reply

    Qué rico Cane!!! Lo hice esta semana, no recuerdo ya el día y nos encantó. Tan fresquito y tan suave!!! Además si piensas lo ligero que es y tan poquitas calorías…la verdad que es un acierto
    Gracias guapa

  27. temusan 23 julio, 2011 a 16:23 Reply

    Deliciosa, Alicia.
    La hice, y ése día pasó por casa mi hermano, se la dí a probar, y me dice, “ya me la estás apuntando, que en cuanto llegue a casa me la hago” Además está haciendo la dieta Dukan y dice que con el melón es apta para esa dieta.

    Besicos

  28. sevillista 23 julio, 2011 a 17:25 Reply

    está riquisima, me la estoy bebiendo mientras te escribo y como estoy a dieta fenomenal para matarme el hambre que tengo ahora mismo.

  29. Lauma 4 agosto, 2011 a 18:19 Reply

    Aliiiiiiiiiii que rica!! la hice esta mañana y me ha encantado y no soy nada pepinera como tu dices, que pena no haberla hecho antes, porque le di un monton de pepinos a mi suegra que me dio la vecina.
    Espero que haga calorcito este verano para seguir haciendolo.
    Besos

  30. Mª José 14 agosto, 2011 a 14:46 Reply

    Hola, acabo de conocer esta página, me la ha recomendado una amiga, está genial, enhorabuena Cane, lo primero que he hecho ha sido el gazpacho de pepino y manzana, riquísiiiiiimoooo, vamos me bebo la jarra entera en dos minutos.

    Muchas gracias por las recetas.

    • Alicia 15 agosto, 2011 a 9:52 Reply

      Muchas gracias :) y bienvenida a los comentarios.

  31. Maru 15 agosto, 2011 a 14:54 Reply

    Hola alicia, que pinta tiene este gazpacho y para que cunda mas se le podra echar pan duro?

  32. josefina 20 septiembre, 2011 a 13:28 Reply

    Me ha gustado muchisimo pero para mi DEMASIADO suave, cuando lo repita le pondre un poco más de ajo.
    No se si también la causa ha sido que a los pepinos les quite las pepitas. Gracias y me guardo tu blog en mis favoritos

    • Alicia 21 septiembre, 2011 a 15:40 Reply

      Josefina, no te molestes ni en quitar las pepitas, se queda fino finísimo, no se notan nada ;)

  33. Elena 26 septiembre, 2011 a 19:31 Reply

    Alicia! Lo hice este verano y le encanto a todo el mundo! Aun a los mas puristas gazpacheros de mi casa :) Que buena y facil receta.

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