Garbanzos castellanos II (Thermomix)

 Volvemos a la rutina, tras las fiestas Navideñas, con un plato de diario que teneis que probarlos siiiiiii o siiiiii. Ya os he comentado alguna vez, que me  encanta el paquete de compango Asturiano, tiene un sabor así como ahumado, que hace que los guisos queden con un sabor diferente, de esos de “pueblo de mucho frío”. Como la abuela del anuncio de la fabada….en esa casa rural

Este plato, lo preparo muchas veces en la olla Fussion Cook,  pero un día tenía antojo de garbanzos, los único que me quedaban en casa eran de bote y se me ocurrió adaptar la receta a thermomix. ¡Cachis!  Estan ricos de todas maneras.

Os la recomiendo por su sabor y por lo cómoda que resulta,  primero un sofrito de seis minutos, mientras preparas el resto de ingredientes y luego todo a la saca.

Confiad en mí,  que seguro que se queda como plato de legumbres fijo en casa.

GARBANZOS CASTELLANOS II

Ingredientes:
15gr de aceite
1 paquete de compango asturiano (Morcilla, chorizo, panceta)
40gr de taquitos jamón serrano
1 patata
Unas hojas de acelga (opcional)
1 bote de garbanzos cocidos de aprox. 570gr.
Una pizca de sal (opcional)
500gr de agua

Preparación:
Cortamos en tres rodajas la morcilla y en cinco rodajas el chorizo. La patata la dejamos a trozos medianos.
Le quitamos la “corteza” a la panceta y la troceamos a taquitos. Más o menos como en la foto. (Aquí)

En el vaso de la th, ponemos en el aceite, los taquitos de jamón y panceta. Programamos 6 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Así la panceta, no se nos quedará dura).

Mientras tanto, con un colador o el cestillo, enjuajamos y dejamos escurriendo los garbanzos del bote.

Cuando pite la th, añadimos el resto de ingredientes: la morcilla, el chorizo, la patata, los garbanzos, las hojas troceadas de acelgasy el agua.  Programamos 20 minutos, temp 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

NOTAS:
Creo que no puedo escribir ni unas simples notas importantes, a mi me encantan, si los dejas reposar, el caldito engorda, te vas pisando patatas y garbanzos con el tenedor y luego un medio montadito con el chorizo y ummmm…¡pa morirse!
Si tuviese que poner alguna pega al guiso, es que los garbanzos de bote, pierden algunas “pieles” durante la cocción, pero de verdad, que ni me importa.
Las acelgas, son opcionales, a mi me gustan por darle color al plato, pero tampoco pongo muchas. Si os gusta un poco más en su punto los garbanzos o patatas, con 15 minutos de cocción también sale rico.
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