Galletas marroquís

 Yo no se si serán marroquís o de que parte del mundo, pero están riqusimas. No sabría decir la procedencia, las he visto en algunos blogs, aunque yo las copié de Elena del blog Chocolate y Pimienta.

Hice la receta con la mitad de los ingredientes, sale una bandejita de horno, lo justo para tomarlas como final de una buena comida, con el café. Aunque mi quise pasar de lista, y añadí por mi cuenta 50gr más almendras.. ¡¡que susto! la masa quedó demasiado compacta, y entre que se me quemaron un pelín por abajo….y exceso de almendra, pensé que quedarían bolas de cañón, como perdigones

Menos mal que aunque no se “aplanaron” en el horno, al menos no quedaron duras como piedras como me temía, salieron crujientes por fuera y blanditas por dentro.

 

 

GALLETAS MARROQUIS
Receta: Blog chocolate y pimienta.
Las mías justo con la mitad de ingredientes que dejo aquí:

Ingredientes:
300 g de almendra cruda molida
2 huevos
180 g de azúcar
1 cucharadita de levadura (esto igual)
70 g de harina
1 cucharada sopera de Agua de Azahar (esto igual)
Azúcar glas para rebozarlas. 

Preparación:
Se mezcla la almendra con el azúcar, la levadura y la harina en un bol. Batimos los huevos como para tortilla con la cuchara de agua de azahar y se lo añadimos al bol que tenemos reservado.
Mezclamos bien y hacemos bolas con la mano, las rebozamos por azúcar glas y las ponemos en el horno. a 180 ªC unos 15 min ( dejamos que se craqueen y que se doren un pelín) las sacamos.

NOTAS: Me parecen unas galletas muy facilitas, una masa rápida, de estas que no hay que dejar en la nevera para que endurezca antes de formarlas, ya que no llevan mantequilla.
No hay ni que aplastarlas, las dejaremos en forma de bolitas y ellas solas se craquelaran y tomaran forma. (Excepto las mias, pq añadí mas almendra de la debida)

 

El agua de azhar la podemos encontrar en supermercados con stands de la marca vahiné, donde tienen todo lo de repostería. O también en las farmacias, es la esencia que utilizamos en los roscones de Reyes. Si no tenemos, creo que lo podríamos sustituir por un poco de zumo de naranja o mejor su raspadura.

Os recomiendo pinchar en el enlace del blog de Elena, sus galletitas le salieron monísimas.

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Comentarios: 41

  1. marian (ivette) 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Ali,no te veoooooooo,ya estas a oscurassssssss!!!!!!!!!!! Es broma,teo perfectamente,y veo que ya has hecho los deberes de fin de semana.Se ven preciosas,y eso que tu dices que se te quemaron un poco.Joía perfeccionista jaja.
    Las galletas marroquís,fáciles parecen ser,con almendras y su azucar,muy ricas han de saber.
    Galletas hoy nos has puesto,para tomar con café,ricos dulces muy sencillos,que seguro que yo haré.

    Preciosa que disfruteis mucho el fin de semana.

  2. pam9500 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Voy a prohibirme la entrada a tu blog, después de ver esto tengo que salir pitando a comprar las almendras que es lo que me falta, no me puedo resistir
    Te han quedado estupendas.Felividades.
    Besitos.

  3. rubi 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Con tu permiso Alicia ya la he copiado,las galletas que suelen llevar almendra están exquisitas,éstas son árabes y aquí en mi ciudad que estuvieron tantos siglos estos árabes dejaron estas fantásticas recetas de reposteria.

    Besos.

  4. Recetasdemama 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Es que o bordas, qué bolitas de almendra más ricas.

    Estas caerán seguro en cuanto que tenga valor para encender el horno… es decir, cuando pase el verano

    Besos. Ana

  5. Marga (Morguix) 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Qué ricas y qué apetecibles. Me encantan los dulces de almendra.

  6. NORMA RUIZ 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    MIL GRACIAS QUE RIQUISIMAS SE VEN, SALUDITOS.

  7. canela 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Te han quedado con un aspecto de maestra pastelera, que es lo que eres ;) . Saluditos.

    canela

  8. canela 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Te han quedado con un aspecto de maestra pastelera, que es lo que eres ;) . Saluditos.

    canela

  9. canela 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Te han quedado con un aspecto de maestra pastelera, que es lo que eres ;) . Saluditos.

    canela

  10. Vanesa Sierra 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Canelona!!!
    Mira, con respeco al mensaje en inglés, por si te llegan más mensajes y quieres saber lo que ponen, google tiene un traductor en su página, te pongo el enlace http://www.google.es/language_tools?hl=es

    Las galletas tienen muy buena pinta, como todo lo que haces…. ummmmmmm ayer hice el focaccia de romero y ajo con tus pautas, y hoy lo llevaré a una comida que tengo con unos amigos, ya te contaré… la página genial, como siempre…

    besotes!!!

    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

  11. elena 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    ali estan super chulas ,,y estas galletilllas tienen eso que un minuto de mas y se doran demasiado,pero se ven muy bonitas.

  12. pepi 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    hoy porfin!!??me he decidido ha hacer un bizcocho,facilito claro.Ha sido el de yogur,todabia no le he probado pero tiene una pinta estupenda,un color doradito que está diciendo comeme.He seguido las indicaciones de tu “bizcocho normalito”pero sin momtar las claras,no queria correr riesgos,pero cuando coja confianza lo intentaré.Tengo que reconocer que ha sido mi marido quien me ha dado el empujón,dice que solo copio tus recetas pero que de hacerlas nanay,pero esta tarde se “traga” el bizcocho jeje.Las galletas tienen muy buena pinta,dame tiempo seguro quelas consigo BESOSS

  13. isabel 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    hola Cane, como siempre tienen una pinta estupenda, no seas tu tan puntillosa ji,ji,ji,.
    sabes? he encontrado la gelatina en frio que comentábamos el otro dia (me la proporciona un amigo con cafetería) ha y el chocolate de cobertura blanca que tampoco lo encontraba por aquí me lo han traido de Suiza, estoy que me salgo de contenta ahora hay que probarlo todo con alguna de tus recetas claro!!
    besos

  14. isabel 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    hola Cane, como siempre tienen una pinta estupenda, no seas tu tan puntillosa ji,ji,ji,.
    sabes? he encontrado la gelatina en frio que comentábamos el otro dia (me la proporciona un amigo con cafetería) ha y el chocolate de cobertura blanca que tampoco lo encontraba por aquí me lo han traido de Suiza, estoy que me salgo de contenta ahora hay que probarlo todo con alguna de tus recetas claro!!
    besos

  15. Antonia 27 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Estan estupendas,ya mismo las hago

  16. lacuinavermella 28 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, bonica!!! Delicioses pastes!!! Tens una mà exquisida (fins i tot, quan fas invents).
    Quina alegria tenir la sort de coneixer la teva pagina!

  17. Elenna 28 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Te quedaron chulisismas y con una pinta de morirse….que buenas!!!!
    Te he dejado un premio en mi blog, Gracias por ayudarme siempre que te pregunto !

  18. ana 28 julio, 2008 a 0:00 Reply

    felicidades ali tienen una pinta riquisima tambien he visitado el blog de elena

  19. ana 28 julio, 2008 a 0:00 Reply

    felicidades ali tienen una pinta riquisima tambien he visitado el blog de elena

  20. ana 28 julio, 2008 a 0:00 Reply

    felicidades ali tienen una pinta riquisima tambien he visitado el blog de elena

  21. ana 28 julio, 2008 a 0:00 Reply

    ali te felicito tienen una pinta riquisima

  22. ana 29 julio, 2008 a 0:00 Reply

    ali no voy a poder meterme en tu blog estoy a dieta pero este fin de semana las hare

  23. May 30 julio, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡Bueniiiismas!!. Tenia en casa unas bolsas de almendra molida que me han venido al pelo. Y rapidisimas de hacer en menos de media hora listas. Yo como no tenia agua de azahar en casa le he puesto un poco de aroma de vainilla y un poco de coco rallado que tenia por ahí, han salido muy ricas.

  24. Alicia (Canelona) 30 julio, 2008 a 0:00 Reply

    May,que buenos tus cambios!! me los apunto yo tambien! Besitos

  25. Angelines 9 agosto, 2008 a 0:00 Reply

    Parecen panellets, aaah y se escribe marroquies no marroquis

  26. Chari Mora 12 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola.
    Quiero hacer esta galletas para la profe de mi hijo y como soy “culo veo culo quiero”, las quiero hacer ahora mismo.
    Pero….!!horror!! no tengo almendras.¿podria hacerlas con piñones?

  27. Alicia (Canelona) 13 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Chari…¿ya las has preparado? no he podido responder antes….no tengo ni idea como quedaran con piñones…a mi me gusta el sabor del piñon bien tostadito. no se si quedaran crudillos….y es un sabor que o te gusta o…..las almendras son más tipicas. De todos modos me pica un montón la curiosidad, si las has preparado…cuentaaaaa, cuentaaaaaa

  28. Chari Mora 13 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Lo siento, Ali. “Soy una cagá” y he esperado a tener las almendras, por si el sabor de los piñones era demasiado fuerte. Le estoy preparando a la “seño” de mi hijo una cajita de lata preciosa con estas galletas, las blanco y negro y unos rosquitos de naranja. !!!!!Dios, como voy a quedar con unas cositas de ná!! muchas gracias por estar pendiente de contestar todos nuestros comentarios.Besitos desde Cádiz.

  29. Alicia (Canelona) 13 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Has hecho bien Chari, no es de ser cagada, es que pienso que los experimentos mejor dejarlos para casa…y probando con la mitad de la receta por si acaso…más vale ir a lo seguro y más cuando es para regalar. Besitos

  30. ru 15 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane!!! Menudo trabajito me estan dando las galletas ;-)) Resulta que el otro dia dije “voy a hacerle unas galletas a mi maridin…” tenia una bolsa de almendras de 125gr, y dije bueno, con que me salgan la mitad pa’probar…pues eso hice (sin azucar glace que no tengo y no lo encuentro….pero las “reboce” en cola-cao ;-)))))…Madre estabamos acabando de cenar que se agencio la lata y se las comio todas, yo probe una al salir del horno (pense que no me gustarian si sabian mucho a mazapan….pero que va!!) y otra con el cafe………………………………..Y al dia siguiente repeti con las cantidades totales….pues otras dos que volvi a catar y punto……dice que de todas las cosas dulces que he copieteado hasta ahora estas son las mejores……Claro que mi bebe (AH! Ya sabemos..es un Diego!) y yo ni tiempo tenemos de olerlas…..nos ha puesto dieta tambien ;-)) Bueno…que lo dicho…que estan mu’buenas y que son hiper faciles y rapidas de hacer, entretenidas si se tienen peques y cardiosaludables….tanta almendra y sin aceite ni mantequilla ni na!!!! Un beso que me enrollo y tengo que buscar una receta pa’comer hoy ;-)) PD: Advierto: no tengo ni idea de como estan con el paso de los dias porque en esta casa no han llegado a las 24 horas!!!!

  31. Alicia (Canelona) 15 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Vaya vaya, ruuuu, que lo vas a pasar fatal, tú y Diego Junior, jajajaja, con la racha que llevas de salado, dulce y postre…no te quiero imaginar a partir de ahora, sin catar nada, jajajaj

  32. Ru 15 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Ay Cane! Que el que parece que me ha puesto ha dieta es mi marío…en la matrona nada, ya te he dicho que tus recetas son mágicas y en tooodo lo que llevo de embarazo (23 semanitas…) llevo 2 kilos sólo! Es este que receta que hago receta a la que le echa el ojo y empieza “mi tesooooro…mi tesoooooro…..” y no hay quién se haga con un bocao´! ;-))

  33. Mayte 11 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    Ayer preparé las de chocolate blanco y negro y estas. Las dos están de escándalo. Muchisimas gracias por compartir tus recetas. Un saludo.

  34. Alejandro (tocinete) 13 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    Hola Cane, tengo amigos a merendar esta tarde y he hecho estas galletas. Es increíble cómo con una receta tan sencilla se puede disfrutar de tan exquisita galleta.
    Muchas gracias como siempre por tu esfuerzo al elaborar los platos y compartirlos con nosotros y por su puesto gracias por ese sentido del humor que yo al menos disfruto a tope, pues lo identifico mucho con el que tenemos aquí por el Sur.

  35. Alicia (Canelona) 14 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    uff! y a mi si no fuese por vuestros comentarios, se me olvidarían más de dos recetas. Gracias al tuyo, voy a recomendarle estas galletitas para una amiga, para que las lleve a la guardería de su hija, para las profes, jejeje

  36. Teresa Lario 17 marzo, 2011 a 17:09 Reply

    Soy jubilada y me gusta cocinar, y ahora que tengo mas tiempo hago bien bizcochos para la merienda o como en esta ocasión estas deliciosas pastas para un café. Felicidades por tu estupenda cocina, la consulto muy amenudo. Yo vivo en Mislata (Valencia). Un abrazo.

    • Alicia 17 marzo, 2011 a 19:48 Reply

      Bienvenida Teresa, me alegro que disfrutes de tu tiempo en la cocina, a mi me encanta :)

  37. Alicia Barrera 6 marzo, 2012 a 9:54 Reply

    Estas me las apunto!! q faciles y q buena pinta!!

  38. ESTRELLA 20 marzo, 2012 a 21:53 Reply

    Hola, acabo de hacer estas apetitosas galletitas super faciles. Pero tengo un “problemilla”, a ver quien me ayuda…. No se endurecen ni se ponen doraditas por fuera! He añadido por dos veces 10mn en el horno, …y nada… que puedo hacer?

    • Alicia 22 marzo, 2012 a 13:06 Reply

      En cuanto se craquelen hay que sacarlas, no son crujientes del todo el interior. Pero si es la primera vez que preparas galletas, la mayoría por no decir todas, hay que sacarlas blanditas del horno, con el reposo al enfríarse se endurecen. Si sacas unas galletas duras del horno, cuando se enfrían ya no se pueden comer ;)

  39. natalia 15 abril, 2012 a 15:21 Reply

    Estan buenísimas, mi madre me dice que se las prepare de nuevo, yo ya las tengo en la lista de galletas caseras. gracias de nuevo

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