Galantina de pollo (th)

 Y sigo con recetitas sanas….pero ayssssssss, cuando me traigan el horno nuevoooooo, “sus vais a cagá” jijiji. Hoy toca una receta del libro del vapor, que siiiiiii sorprende mucho decir que el fiambre de pollo es preparado por ti misma, pero de sabor…un pelín sosillo y no por falta de sal.

A mi gusto, lo que lo convierte en riquisimo es la salsa que elijamos para acompañarlo, como aperitivo en el centro de una mesa genial y lo mejor es que podemos tenerlos preparados con antelación.

GALANTINA DE POLLO
Receta del libro A Todo Vapor, pero como siempre con algún tuneo que otro.

Ingredientes:
150gr de pimientos, 50gr de cada color, rojo, verde y amarillo.
(he puesto 50gr de rojo y 50gr de verde)
100gr de maiz dulce de lata (yo 50gr)
1 pizca de sal y dos cucharaditas de sal de verduras casera.
(Como no tenia, he puesto un buen pellizco de sal normal)
1 pizca de pimienta negra.
2 pechugas de pollo y 2 muslos de pollo deshuesados,sin piel y troceados (he utilizado 400gr de pechugas)
He añadido un huevo a la mezcla.
800gr de agua.

Preparación:
Triturar los pimientos, 3 segundos  vel.5. Reservar
Triturar las pechugas en tandas de 200gr, 10segundos, vel 7
Colocar en el vaso la carne, el maiz dulce, los pimientos picados,la sal y las especias, mezclar 10segundos, vel 3 (En este paso he añadido el huevo) hasta obtener una mezcla homogénea. 

Dividir la mezcla sobre dos trozos de film transparente, envolver bien y darle forma de salchicha, cerrar bien los extremos y colocar en el recipiente varoma. 

Enjuagar el vaso y verter el agua, colocar el varoma en su posición y programar 30 minutos, temp. Varoma, vel.1. Al terminar,  dejar enfríar los rollos en la nevera durante 3 horas y cortarlos a rodajas de 1cm de grosor. 

NOTAS: No he dejado enfríar los rollos, tan solo lo suficiente para no quemarme al destaparlos. Mientras he hecho la salsa para acompañarlos, de cebolla caramelizada pero en la sartén.
Hoy hemos comido los rollitos, pero como he dicho en la introducción es más un plato de picoteo o un segundo. Por ejemplo, mientras cocemos unas verduras para preparar una crema, se van haciendo los rollos en el varoma, así aprovechamos todo el calor y tenemos dos platos preparados a la vez.
Otra opción, sería preparar la salsa de cebolla dentro del vaso mientras se cuecen los rollos.
 

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