Espaguetis de campo con atún

 Tengo varias clientas que han coincidido en aconsejarme esta receta, por su coste económico y por su simplicidad . Así que me he puesto a practicar con el ejemplo. Bueno….no se mucho si esta frase “pega” aquí, pero me ha quedado bien… 

 Además me parece una receta perfecta para recordar lo cómodo que resulta hervir la pasta en thermomix, sobre todo los espaguetis,  y para ello nada mejor que unas fotillos en el paso a paso,  para que sepais “colocarlos”. Una imagen vale más que mil palabras.

Es uno de los platos incluidos en el recetario económico de thermomix, pero tan tan  tan económica resulta, que a mi me parecía que le faltaba algo….como a una, ….esa simplicidad no le va tanto…. he añadido el glamour de unos taquitos de atún , que junto al extra de su aceitillo, os prometo que a mi gusto el plato a mejorado todavía más.

Así que al final, la receta del campo, la he convertido en espaguetis de campo y mar.  Es lo que tiene ser una Sirena Una sirena con sabor a ajo
 

ESPAGUETIS DE CAMPO CON ATÚN 

Ingredientes:
40gr de buen aceite de oliva
1 diente de ajo
1 ramillete de hojas de perejil
1 ramillete de albahaca
Un poco de ralladura de limón
1 cucharada sopera de zumo de limón
1 litro de agua
1 cucharada de postre de sal
130gr de espaguetis
Unos taquitos de atún 

Preparación:
Ponemos un bol o ensaladera encima de la tapa de la thermomix. Pulsamos la balanza y pesamos el aceite. Reservamos.
Ponemos el ajo, el perejil, la albahaca y la ralladura de limón en el vaso. Trituramos unos 10 segundos al 7. Con la espátula o lengua de silicona, bajamos los restos de las paredes y tapa hacia las cuchillas. Agregamos el zumo de limón, removemos unos segundos a velocidad 2.  Reservamos junto al aceite, que vaya macerándose.

 

Sin lavar el vaso, lo llenamos con el agua y la sal.   La ponemos a hervir, 10 minutos, temp. 100º, vel. 1
Cuando pite la máquina, pulsamos la balanza y agregamos los espaguetis por el bocal. (Dejándolos plantaditos, no importa, en cuestión de un minuto, con el calor, iran bajando. Podemos ayudarlos dando unos pequeños golpecitos a las puntas con la palma de la mano, para que todavía sea más rápido)
A continuación, programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (yo siempre pongo dos minutos más pq me gusta la pasta blandita)  temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Escurrimos ayudándonos del cestillo. Para ello, volcamos el vaso sobre el cestillo, caerán muchos, entonces damos vueltecitas al eje negro de la base del vaso,  a derecha e izquierda  y los que nos queden enganchados  caeran con total facilidad.
Mezclamos con la salsa reservada. En este punto, también añadimos el atún con su aceitillo.
 

 

  

NOTAS: He dejado la receta con mis cantidades, para dos personas. En el libro, indican para cuatro personas 1200gr de agua y 320gr de pasta. A mi me parece, que quedará un poco seco, tanta pasta para solo 40gr de aceite.  Pues como he comentado, para dejarlos a mi gusto, he añadido más aceite del  atún y eso que somos dos. 

De perejil, he puesto como media bolsita, del que venden ya cortadito fresco. La albahaca, la he comprado en la verdulería, en una bandejita, y he puesto 12 hojas. Aunque tanto estos ingredientes como la cantidad de atún, son totalmente al gusto del consumidor. La marca de espaguetis es Barilla, nº 5. 

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Comentarios: 13

  1. Missis (Carmina) 9 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Jo Cane…..casi pensaba que te habías ido ya de viaje jajaja. Solo veia tus buñuelos …jeje.

    Hoy tengo precisamente….espaguetis con ajitos tiernos tipo….”gulas pobres”
    Supongo que los haces con el cestillo dentro? reconozco que no me he leido todo….con detalle. Ya tienes todo preparado para el viaje? que suerte la tuya, tengo muchisima envidia. Besicos guapa.

  2. mariajose 9 abril, 2010 a 0:00 Reply

    mmmmmm me encanta la pasta, y esta ademas de economica, parece bastante ligera (dentro de lo que cabe, claro). Caera en breve y seguro que gusta, como todo lo tuyo. Un besote y feliz finde.

  3. ALICIA (canelona) 9 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Missis, el cestillo solo lo utilizo como escurridor, me es más comodo que andar sacando el grande. Suenan fenomenal esos espaguetis con ajetes, que buenos….¡¡pero te voy a CANEar!!! ¿cómo puedes seguir hirviéndolos en la cazuela? te matooooooo. Menos mal que estas lejos, que si no…ahí me tenías en tu casa, hirviéndo espaguetis hasta que te aburras, jajajja. Para el viaje todavía no he preparado nada, la semana que viene, ya me saco la maleta, jeje. Este año te vamos a echar de menos en la kedada, que penita!!———Mariajosé: lo que se dice de dieta, no lo es, jajajaja pero que nos quiten lo bailao!! nos han gustado muchísimo.

  4. Irene 9 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Uyyy Cane estos me los apunto pero ya. Además, yo que me llevo tupper al trabajo esta receta me viene de maravilla. Es fácil y rápida y seguro que está riquísima. Mil gracias.
    Un besazooooo.

  5. Irene 9 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Perdona Cane, que se me había olvidado preguntarte ¿dónde encuentro los taquitos de atún? ¿lo venden donde el atún en conserva? Perdonad mi ignorancia, pero no los había visto nunca… GRACIAAAAAS

  6. Laura 9 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Que buenos Ali!! Voy a tener que probarlos yo también, tienen muy buena pinta. Esos taquitos de atún me gustan mucho, asi que ya tengo otra manera de comerlos.
    Besos!

  7. chocolateysal 9 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Ay, el hambre que traigo !!!!!. Con lo comodo que es cocer la pasta en la thx y a mi que siempre se me olvida, pa matarme…. tendre que ponerle remedio, me llevo el platito. Un besazo guapa.

  8. Pachú 10 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Se ven muy ricos… Los tendré que probar. Cane, yo tengo la thermomix 21 y siempre cuezo la pasta en ella (macarrones, espirales, etc.) pongo la pasta y tambien dejo 2 minutos más de lo que indica el paquete, pero los espaguetis no me he atrevido todavía… me da un poco de miedo que se me queden liados en las cuchillas… ¿Tengo que poner la mariposa o no hace falta? Gracias guapa.

  9. Pachú 10 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Perdona, se me ha olvidado comentarte que cuezo la pasta en velocidad 1 y sin mariposa… por eso tengo duda si para los espaguetis tengo que ponerla o no. Como dices que pones giro a la izquierda y velocidad cuchara… Gracias.

  10. vampirela 10 abril, 2010 a 0:00 Reply

    CON TU PERMISO ALICIA BOY A CONTESTAR A IRENE .IRENE LOS TAQUITOS DE ATUN LOS VENDEN EN MERCADONA Y SON VARATOS , QUE NONOS FALTE EL SAN MERCADONA QUERIDO QUE NO BEAS LUEGO PA ENCONTRAR ALGO,BUENO RESUELTA LA DUDA AUNQUE UN POCO TARDE QUE BUENOS ESTOS ESPAGUETIS YA LOS HABIA PROBADO ANTES PERO TE CUENTO UN SECRETO A BOCES YO TAMPOCO LOS HACIA EN LA THX PA MATARRME NOOOO HAY VECES QUE MEDA MUCHA PERRE SACARLA COMO LA OLLA VA AL LAVA Y LA THX NO PUESSSSS,BESITOS DE CHOCOLATEEEE.

  11. Antonia 10 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Que ricos Ali, estos hay que probarlos.
    A mi me pasa como a ti el cestillo tambien lo uso de escurridor, es comodísimo y la pasta estoy acostumbrada a hacerla tambien en la Th.
    Besos guapisima, nos vemos ya mismo

  12. vanesa (laguna de duero) 13 abril, 2010 a 0:00 Reply

    buenooooooooooooooooo, vaya rápida que va la página ahora!!!!
    Qué receta más rica y más fácil; esta cae mañana mismo

  13. laura 20 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Por fiiiin, Cane. Que llevo huérfana de tu página varios días y estaba desesperada!!!
    Y quería hacer esta receta y no podía entrarrr.
    Una pregunta: donde yo vivo no hay Mercadona. Los taquitos estos de atún ¿son en seco? ¿sin aceite?

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