Empanadilla gigante

 Cena para dos ¡¡Simplemente!!   Es tan tonta la receta, que da hasta palo subirla,  pero es que estaba tan re-buena,  la empanadillota, que me gustaría que la probaraís algún día.  Estupenda para estas noches de verano que nos llegan, con una cervecita fresca y unas aceitunas….¡¡Bocado de Dioses!!

Y lo mejor para mí,  es que se puede preparar con horas de antelación, a mi recién sacada del horno, no me va mucho, suelo preparar empanadillas a media tarde, para tomarlas en la cena, es cuando mejor las encuentro.

Os confesaré que mi idea era preparar una trenza con este relleno .
Saco el paquete de hojaldre con tiempo, para que fuese descongelándose, y cuando me voy a meter en faena… Argggggg!! me había equivocado, saqué un rollo de masa quebrada.  Pues nada….lo convierto en la super empanadilla, y he de decir que fué todo un acierto  Diría que nos queda como una empanada, pero EXPRES, mucho más rápida de preparar que la “normal”.

Ya me direis si tengo razón o no….¡¡que creída soy!!

 

 

 

EMPANADILLA GIGANTE con pimientos, atún y huevo.

Ingredientes:
1 rollo de masa quebrada
1 tarrina de pimientos asados
2 latitas de atún
2 huevos duros
1 huevo para sellar y pincelar

Preparación:
Preparamos los huevos: Llenamos el vaso de la thermomix, con un litro de agua caliente del grifo. Ponemos el cestilo con los dos huevos dentro. Programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel.1. Luego los dejamos bajo el chorro de agua fría y los pelamos.

Precalentemos el horno a 200º.

Mientras tanto, dejamos en un colador todos los pimientos y el atún para que se vayan escurriendo. Removiendo de vez en cuando.

Cuando ya tenemos los huevos listos partidos en cuartos, los pimientos y el atún escurridos. Metemos todo en el vaso de la thermomix, y lo troceamos 3 segundos al 3.

Extendemos este relleno sobre la mitad de la masa quebrada, pincelamos los bordes con huevo batido y cerramos a modo de empanadilla, subimos los bordes y los apretamos con un tenedor, para sellarla mejor. La pincelamos por encima con más huevo y la pinchamos con un tenedor.

Horneamos durante media hora. Hasta verla bien doradita. Si tenemos la posibilidad en nuestro horno, de poner calor intensivo por la parte de abajo y normal por arriba,  mejor.

Al sacarla, dejarla enfríar sobre una rejilla. Tomarla a temperatura ambiente, que no esté caliente.

 

NOTAS: La masa quebrada, era del supermercado Lild, tanto el hojaldre como en este tipo de masa, me parece de las mejores. La quebrada o brisa, ya viene con forma redonda, por lo que nos facilita muchísimo el trabajo. Está en la sección de frescos, pero cuando llegamos a casa, podemos congelarla y utilizarla cuando nos convenga.
Los pimientos asados, son “del metadona”, vienen en una tarrina transparente.

Ah! ya que vamos a utilizar la thermomix, para cocer los huevos, podemos aprovechar para poner más cantidad y reservarlos para ensaladas o acompañamientos en próximos días.

 

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Comentarios: 45

  1. Laura 8 junio, 2010 a 23:11 Reply

    Soy la prime?
    Que pinta el empanadillón! no sabía lo de la masa quebrada del lidl, solo he probado el hojaldre y es genial, así que ya se cual será la próxima compra ;)

  2. Alicia 8 junio, 2010 a 23:17 Reply

    Si que eres la prime Laura, jeje. Po zi, a mi me encantan las masas que tienen allí, las que compraba antes congeladas, siempre me salían super secas, se me partían, no acertaba nunca. Estas al ser frescas, me dan mejor resultado. Como no voy muy asiduamente al supermecado este, aprovecho, compro varias y las congelo. Además, cuando las “desenrollo” y extiendo, me parece que huelen muy bien a mantequilla. Con las otras, jamás lo note ;)

  3. isabel martinez (gandia) 8 junio, 2010 a 23:22 Reply

    esta tb, cae
    mañana iva a ir al lidl, asi q ya se lo que tengo q apuntar en la lista.

  4. isabel martinez (gandia) 8 junio, 2010 a 23:27 Reply

    ah, otra cosa…
    he intentado poner foto, pero no hay manera, no me aclaro
    soy un poco torpe….

  5. Nube 8 junio, 2010 a 23:35 Reply

    No me lo puedo creer estar ahí de las primeras. Esto tiene una pinta estupenda, pronto la hago y si la masa quebrada es como el hojaldre de este super tiene que estar para chuparse los dedos.

  6. Alicia 8 junio, 2010 a 23:35 Reply

    Venga Isa, que es muy facilito…¿en que paso te lias? tu ten a mano impresa mi explicación y ves poco a poco, pinchando en lo que yo indico. Seguro que te sale en inglés, pero para que se entendiese, ya lo puse traducido. Inténtalo de nuevo mujer. Si llegas a ver, tu imagen en vistra previa pequeña, lo habrás conseguido. ¿Será que tu foto “pesa” mucho? No se muy bien, si hay que ponerla de un tamaño predeterminado, me parece que no.

  7. cocina2rapida 8 junio, 2010 a 23:53 Reply

    QUE BUENA PINTA TIENE LA EMPANADILLA LA TENGO QUE HACER ESTO SEGURO QUE ME SALE A LA 1ª PERO LO QUE ES LA FOTO UFFFFFFF YA VES SI ME ESTA COSTANDO, PERO EL QUE LA SIGUE LA CONSIGUE OKKKK.

  8. MONICA 8 junio, 2010 a 23:53 Reply

    esta bueniiiiisima Alicia…esta noche repito!!!!

  9. MONICA 8 junio, 2010 a 23:54 Reply

    ahhhhhhh!!!!! que bien…me ha salido lo de la foto…jajajjajajajaj

  10. pakyver 8 junio, 2010 a 23:54 Reply

    esta receta seguro k cae,en casa nos gusta mucho estas cosas.y ademas es superfacilita.

  11. cocina2rapida 9 junio, 2010 a 0:21 Reply

    QUE ENVIDIA ME DA VER LAS FOTOS DE TODAS VOSOTRAS BZ

  12. Chus 9 junio, 2010 a 7:21 Reply

    Qué buena idea y que facilita parece. No he cocido nunca los huevos en la thermo y esta es la excusa perfecta para probarlo. Lo de las aceitunas y la cervecita de acompañamiento me encanta. Besos.

  13. Begoña 9 junio, 2010 a 7:24 Reply

    Impresionante!!! Me ha encantado esta empanadilla gigante. Y además tengo un rollo de masa quebrada esperando en la nevera….
    Un saludo, Begoña

  14. María José. 9 junio, 2010 a 8:17 Reply

    La idea de congelar el rollito de masa quebrada está genial. Lo haré y la mega empanadilla….¡ también !
    Un abrazo,
    María José.

  15. susi 9 junio, 2010 a 10:31 Reply

    Esta cosas hacen que te se abra el apetito,nada pa el lidl a comprar la masa de camino comprare la de hojaldre que seguro que tienes pensao hacer algo para que no me coja sin ella.

  16. Elena 9 junio, 2010 a 11:05 Reply

    mmmmm que rica ,,,,estas masas hechas dan un juego y quitan tanta faena,,,,esta estupenda.

  17. Aneralia 9 junio, 2010 a 11:54 Reply

    Joooooo y yo sigo a dietaaa… yo me la comia entera pa mi… y la lechuguita pa vosotras.. jajajaja

  18. Raquel(tfe) 9 junio, 2010 a 12:19 Reply

    Hola Cane tenía ya unos cuantos días sin escribirte algo, pero q sepas que todos los días entro en tu blog… solo quería preguntarte si todas las masas( la quebrada, hojaldre, brisa, etc) se pueden congelar aunque sean frescas? Es que el lidl hace un par de meses que lo pusieron aquí en tfe, y solo he comprado el hojaldre y me gustó mucho(el género y su precio tb)no me pilla de paso, pero si es así que puedo congelar, compraré varias masas y las tengo en el congelador… un beso y espero no haberte metido mucho rollo.

  19. Raquel(tfe) 9 junio, 2010 a 12:21 Reply

    Ahh, otra cosa que se me pasaba cane, no me deja crear la foto… lo he intentado y lo seguiré intentando pero nada de nada… y me da mucha envidia verlas a todas con sus fotitos.

  20. Gloria 9 junio, 2010 a 13:40 Reply

    Pues esta me la apunto, Cane, que me encantan estas empanadas, sobretodo en verano y con una ensaladita, y no sabía que también había masa quebrada en el Lidl, pero si está al nivel del hojaldre… en la próxima compra lo tendré en cuenta.

    Por cierto, no se si habéis probado la nueva masa para tartaletas de La Cocinera, porque para hacer empanadillas pequeñas también salen muy buenas, para mi gusto mejor que las obleas normales de empanadillas de toda la vida, y aguantan más el paso del tiempo.

  21. lili3 9 junio, 2010 a 14:08 Reply

    Que buena pinta Cane!! El relleno es muy similar al de la empanada gallega de atun de mi abuela!! Me apunto lo de la masa quebrada, que para una cena rapida me vendrá de lujo!

  22. temusan 9 junio, 2010 a 14:17 Reply

    No, si te vas a especializar en formatos gigantes, cualquiera diría que sois un pandillón, ji,ji,ji,ji
    Qué buenísima.
    Besos

  23. Alicia 9 junio, 2010 a 14:37 Reply

    8-) ¡¡Si lo llego a saber!! me voy antes al lild, a pedir comisión, jajajaa. Y si, para la pregunta si se pueden congelar esa masas, sin problema.
    Temusan!! que bien, ya sale tu foto. Te había suspendido en el examen, y ya estás recuperada, progresando adecuadamente, jajajaja. No se si es que lo habrás intentado de nuevo, o que justo tu avatar, tardó en cargarse.

    Igual, a las demás, que teneis problema, os pasa lo mismo.

    Me alegro que os guste mi megaempanadillón, ;)

  24. Rocio 9 junio, 2010 a 15:29 Reply

    Hola cane, que cosa mas rica la verdad que es muy buena idea y ligerito para fregar menos jejeje,me viene la idea de llevarla a la playita pero no hay formar aqui llueve y un frio, estamos de feria que rollo en fin muy rica tu receta.

  25. Missis (Carmina) 9 junio, 2010 a 15:35 Reply

    Pues si no dices que es grande…..ni nos damos cuenta jjajaja.
    Bueno, sobre lo de la confusión, pues vamos a ser dos ya….eso que vas comprando en el lidl en plan rápido y me compré 3 de masa quebrada en lugar de hojaldre…grrrrrrr, me dío rabia, por ahi las tengo todavía, por cierto esa receta….mis hijos se las hago con la masa de pizza y la llaman “calzone” jejeje….(jamon y queso dentro)
    Un abrazo guapetona

  26. tiramisusa 9 junio, 2010 a 15:38 Reply

    maja, como dices k tonteria de receta y k rico más de una vez la haré ,sin duda.
    muchos besitos.

  27. Verónica 9 junio, 2010 a 17:32 Reply

    Las cosas sencillas son las mejores. No tardaré mucho en hacer esta receta y como no tengo Thermomix pues los huevos los haré al estilo antigua, a cazo con agua, jejejeee.
    Besitos y enhorabuena por tu web!!

  28. Asun 9 junio, 2010 a 20:21 Reply

    Me parece una receta muy sencilla ,pero muy apetecible,a veces nos complicamos la vida ,con lo buenas que estan estas cositas.
    Besos Asun

  29. Morguix 9 junio, 2010 a 22:16 Reply

    Oye, ¡pues me ha encantado, guapa!.
    Como también nosotros somos 2, muy pronto me pasaré por el Lidl, que no tenía yo “catada” la masa quebrada todavía.
    Riquísima. Muchas gracias por ponerla.
    Besotes.

  30. cocina2rapida 9 junio, 2010 a 23:42 Reply

    PUES YA VEO CANE QUE NO SOLO SOY YO LA QUE NO HE CONSEGUIDO PONER LA FOTO PUES NO TENGO NIDEA QUE ES LO QUE PASA POR MAS VUELTA QUE LE DOY NA NAIIIII DE LA CHINA BUENO SEGUIRE ESPERANDO BZ

  31. Irene 10 junio, 2010 a 10:52 Reply

    Impresionante, muchas veces estas recetas tan fáciles tienen un resultado buenísimo, así que gracias por darnos esta idea.

    Buen descubrimiento el Lidl ¿eh? yo tengo uno al lado del trabajo y tengo un vicio con las ofertas… horrible. Lo malo del hojaldre es que es cuadrado (muy pequeño para mi gusto). Y la masa quebrada no la había probado nunca así que ¡¡aprovecho tu receta!!

    Gracias guapa.

    Oye, ¿y las alumnas aventajadas que ya teníamos avatar? ¿algún premio? siiii clases particulares de Cane bieeeeeennnnn jajajajaja ¡¡es broma!!

    Amuaaaaaaaaaaaaaaaa

  32. Olga 10 junio, 2010 a 13:00 Reply

    ¡Qué mona queda esta pedazo de empanadilla!
    Me encanta!!

  33. Raquel 10 junio, 2010 a 16:53 Reply

    Aliiiiiiiiiiiii me avisaste del cambio pero hasta hoy no había podido pasar y casi me muero de todo lo que me he perdido… esas copas tan monas y la tarta de mariposas que chula y el saladito hija tu todo a lo grande:)
    Feliz de visitarte un ratico y enhorabuena por los cambios a ver si no te dan mas guerra.
    Besicos sorianos
    Pdta: Me has cambiado el nombre del blog jaja es TratadeCocinaR pero que no te lo digo por nada bueno si me das una de estas empanadas para solucionar la cena de hoy en paz;-P

  34. juanifrutas 10 junio, 2010 a 22:27 Reply

    si casi no queda hueco para poner un comentario pero esta es la recete mas superexpres que has hecho

  35. Maria 10 junio, 2010 a 23:51 Reply

    A veces las recetas mas sencillas son las que mas éxito tienen y mas hoy en dia que vamos corriendo y no tenemos tiempo pa nada, por cierto he hecho tu salmorejo y tu gazpacho y buenísimos.Besos y a ver si sale mi gravatar…

  36. Alicia 11 junio, 2010 a 0:05 Reply

    Cocina2rápida
    He intentado contactar contigo a través de tu email, por si querias que intentase yo lo de subir una imagen, y me da error, me vienen devueltos. ¿será ese el problema?

    Missis
    A mi el calzone, no me gusta mucho, me llena demasiado tanto tomate…esta versión me parece más wena. :)

    Irene
    Pensaré el premio, es verdad, jijiji. De alguna manera tengo que agradecer el esfuerzo que haceis, sois muy aplicadas ;)

    Raquel
    ¿Te he cambiado el nombre? Ays mareeeeeee, mañana me fijaré…

    María
    Tú tambien, has pasado de curso, aprobada con el Bob Espomja, jajaja

    Muchas gracias a todas, mañana más :-P (Id preparando solomillo de cerdo, jijiji). Ya me voy a la camita, felices sueños para todos.

  37. cocina2rapida 11 junio, 2010 a 11:34 Reply

    CANE NO TENGO NIDEA QUE ME PUEDE ESTAR PASANDO YO LO HE INTENTADO Y NO PUEDO, MI EMAIL ES ******.com A VER SI CONTACTAMOS Y ME PUEDAS AYUDAR POR FI, GRACIAS POR TODO LO QUE HACES BESITOS.

  38. annikka 12 junio, 2010 a 21:14 Reply

    Cane, buenísima receta. Ayer la hice y nos encantó. Me fui hasta el lidl que me queda bastante lejos, pero, mereció la pena y eso que no tenían masa quebrada fresca y compré la del hojaldre fresco. Compré de más para congelar, como tu nos recomendaste. Tunée un poquito la receta, como soy fanática del queso le puse una bola de queso mozarella en trocitos y una latita de aceitunas negras, también en cachitos. El resto de ingredientes, los que tú dijiste. Nos gustó tanto, que esta semana la volverá a hacer… Gracias Cane por esta riquísima receta, que además se hace rapidísimo.

  39. Alicia 22 junio, 2010 a 19:16 Reply

    Gracias a ti por contarmelo. ¡¡estoy feliz!!

  40. Mª José 6 julio, 2010 a 18:39 Reply

    Cane me encantaria a hacer esta empanadilla gigante, pero en el lidl que han puesto en lanzarote la masa quebrada no esta. Mi pregunta puedo hacerlo con la masa de hojaldre? Por fa contestame prontito tengo muchas ganas de hacerla. Un beso y gracias por tus recetillas mas de un almuerzo me solucionan.

    • Alicia 6 julio, 2010 a 18:46 Reply

      Claro mariajosé, puedes hacerla con hojaldré,pero llenará más. ;) Que raro que traigan el hojaldre y de laotra no, igual es que no quedaba en ese momento, y tampoco recuerdo si en el paquete pone quebrada o brisa, viene a ser lo mismo..¿brisa tenían?

  41. Mª José 6 julio, 2010 a 20:14 Reply

    No, solo he visto en la parte de frescos de hojaldre, es que hay muchos ingredientes q parece ser no traen, ya sabes es que somos lo ultimito. Por no tener no tenemos ni metadona como tu dices. Bueno ya te cuento espero hacerla para la cena. Un saludo y de nuevo gracias.

  42. pluma 11 febrero, 2011 a 18:17 Reply

    Alicia, preparé la empanada, muy fácil y buenísims. Gracias por la receta

    • Alicia 11 febrero, 2011 a 21:24 Reply

      muchas gracias por contármelo ;)

  43. laura 27 diciembre, 2012 a 12:51 Reply

    no me ha gustado mucho

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