Dulce de manzanas reinetas

Esta receta me la copie de Erruki, otra forera, que tengo el gusto de conocerla en persona…mas buena mujer…Siempre hace cosas muy originales, pero esta me pareció facilita, asi que me lance enseguida.
Es como un membrillo, pero con la textura mucho mas blanda, como si comiesemos manzanas asadas sin mancharnos, jeje.
Como la textura al enfriar coge la forma del recipiente donde se ponga, he aprovechado para utilizar unos que me compré en el lidl, como miniaturas y uno grande de flor.

Ingredientes:
700 grs. de manzanas reinetas troceadas sin corazón
600 grs. de azúcar
El zumo de 2 limones

Instrucciones:
Poner todo en el vaso, programar 35 minutos, Velocidad 2, Temperatura 90ºC, 10 minutos antes de terminar el tiempo poner Temperatura Varoma, sin cubilete y el cestillo invertido; salpica mucho y te puedes quemar. Al final, si gusta más triturado, poner unos segundos Velocidad 5. Colocarlo en un recipiente a enfriar.

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Comentarios: 26

  1. larociera 18 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    felicidades alicia, aqui las recetas estan mas ordenaditas.felicidades queria preguntarte para este postre cuanto seria la cantidad de sacarina que habria que poner?

  2. Alicia (Canelona) 19 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola: Pues no estoy muy segura, pero me parece que no se le puede poner sacarina, dicen que amarga con el calor, se necesitan endulzantes especiales, para utilizarlos con calor. La sacarina para postres en frío va bien.

    Besitos, y me alegra que te guste la página, tu si que eres una fiel seguidora :)

  3. eva - tu cuñadísima 19 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola cuchusss….. voy a hacerle esta recetita al paqueras que con eso de que solo puede tomar manzanas o peras… lo tengo de lo más dificil.. ya te diré qué tal me queda… Besos y muchas felicidades por esta página….

  4. Alcucilla 10 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, soy alcucilla de mundorecetas, una fiel admiradora tuya. Ayer hice el dulce y nos ha encantado, Tiene una textura estupenda y se desmolda con gran facilidad. Además justo tenía los mismos moldes que tu así que ha sido una réplica casi casi exacta. Gracias y sigue compartiendo y enseñando.
    Un abrazo agradecido.
    Alcucilla

  5. Alcucilla 10 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, soy alcucilla de mundorecetas, una fiel admiradora tuya. Ayer hice el dulce y nos ha encantado, Tiene una textura estupenda y se desmolda con gran facilidad. Además justo tenía los mismos moldes que tu así que ha sido una réplica casi casi exacta. Gracias y sigue compartiendo y enseñando.
    Un abrazo agradecido.
    Alcucilla

  6. Alicia (Canelona) 10 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola, muchas gracias a tí por contarmelo, si que estaba bueno,si. Yo lo copié de Erruki :)

    Besitos

  7. Ana Maria 20 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    hola me encanta tu pagina quiero hacer este dulce pero tengo una duda las manzanas peladas o con piel no lo tengo muy claro, gracias

  8. Alicia (Canelona) 20 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Ana María, yo las puse sin piel, espero verte más por aquí.Besitos

  9. Maria 29 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola, he estado mirando la receta y me gustaria hacerla pero tengo una pregunta: Las manzanas pueden ser golden o tienen que ser obligatoriamente reinetas? Lo pregunto porque tengo un monton de manzana golden y era por aprovecharlas pero bueno tampoco pasa nada se hace compota y solucionado. Espero tu respuesta y gracias de antemano. Estoy deseando hacerla y comerla. Jajajaja

  10. Alicia (Canelona) 29 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Supongo que dará igual la clase de manzanas, tan solo que las reinetas, son las manzanas por excelencia para la reposteria, quedan blanditas y dulces. Besos y a trabajar,jeje

  11. Maria 29 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Perdona por molestar de nuevo pero se me olvido preguntarte: se le quita la piel a las manzanas? Perdona por ser tan torpe pero es que no tengo ni idea pero prometo aprender rapido

  12. Maria 29 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Yo de nuevo ya lei los comentarios de las demas y ya vi que las pusiste sin piel. Perdona de nuevo por incordiar tanto.

  13. Alicia (Canelona) 1 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    maria, para nada me incordias en un placer que me visites tanto. Gracias.

  14. Maria 1 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Ya esta hecho el dulce de manzana. Muy rico y una textura que hasta mi peque lo come. Y gracias a ti que menudas maravillas haces lo malo es que todo engorda. Jajaja y encima cada cosa que pones mejor pinta tiene. Seguiremos probando aunque luego haya que entrar de lado por las puertas.

  15. JUSTI 17 abril, 2009 a 0:00 Reply

    YO NO ERA NADA COCINILLA AL CONTRARIO UN DESASTRE, PERO DESDE QUE ME DIJO MI HERMANA TU PAGINA SOY UNA ASIDUA, AHORA EN LAS CELEBRACIONES SIEMPRE QUEDO COMO UN FERRAN ADRIA, ES INCREIBLE LO FACIL QUE LO HACES TODO, AHORA NO ME IMPORTA INVITAR, A CASA PUES YA NO ME AGOBIO , SIEMPRE ECHO MANO DE TUS RECETAS. UN SALUDO Y MUCHAS GRACIAS.

  16. JUSTI 17 abril, 2009 a 0:00 Reply

    SE ME OLVIDABA , EL POSTRE ESTE DE MANZANAS SE PUEDE CONGELAR?, PUES YO TRABAJO Y NO DISPONGO DE MUCHO TIEMPO Y LO TENGO QUE DEJAR PREPARADO. GRACIAS.

  17. Alicia (Canelona) 17 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Justi, muchas gracias, y sobre tu pregunta, no lo congeles, esto es como un menbrillo, dura muchisimos días en buen estado en la nevera. ;)

  18. Eva 15 julio, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, me podrías explicar como poder hacerlo sin robot?.
    Muchas gracias.

  19. Alicia (Canelona) 19 julio, 2009 a 0:00 Reply

    Como una mermelada, todo triturado y  removiendo a fuego sin parar, hasta que esté bastante consistente, luego sigue endureciendo, en una cazuela de doble fondo para que no pegue.

  20. manchas 13 noviembre, 2010 a 13:48 Reply

    hola, estoy haciendo por segunda vez este dulce y queria preguntarte ¿para que se me cuaje? al primera vez se me quedo mas como mermelada espesa que como el membrillo, por cierto yo hago el membrillo mas rápido y cómodo que remobiendo sin parar. te lo explico por si acaso alguna vez lo necesitas. Pongo los membrillos y el azúcar en la olla rápida 10 minutos pitando, luego trituro y voilá.Queda cuajadita y muy buena.

  21. manchas 13 noviembre, 2010 a 13:50 Reply

    estoy algo escarchada (jajajajajaj) la pregunta era que si para que se me cuaje seria suficiente ponerle 10 minutos mas por ejemplo

    gracias de antemano

  22. Pilar Morales 25 octubre, 2012 a 8:52 Reply

    Me gustsria saber si esta receta se puede hacer sin maquina, o sea en cazuelas, es que yo no la tengo, gracias Pilar

    • Alicia 31 octubre, 2012 a 20:55 Reply

      Supongo que si, al igual que se hace el membrillo, pero jamás lo he intentado a mano.

  23. Pilar Morales 25 octubre, 2012 a 8:52 Reply

    Me gustaria saber si esta receta se puede hacer sin maquina, o sea en cazuelas, es que yo no la tengo, gracias Pilar

  24. Karla 3 enero, 2014 a 11:47 Reply

    ¿Cómo lo desmoldo? la preparación lo puse en un molde de plástico y no sé como desmoldarlo, lo he pasado por agua caliente :-?. Saludos

    • Alicia 11 enero, 2014 a 14:00 Reply

      ¿lo desmoldaste bien pasando un cuchillido por el borde?

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