Crema de zanahorias

 Ni yo me lo creooooo..¡¡una crema con “las innombrables”!!
… y además una de las mejores que he probado.

La receta es del libro Cocina Sana y Natural, aunque allí, sofreían los puerros y las zanahorias y luego añadian el agua y las patatas. A mi me ha parecido mucho más cómodo, rápido y sano,  añadir todo en crudo, sin sofritos previos. Y el resultado ha sido divinooooo. 

Tanto me ha gustado al meter la cucharada, que la tenía prevista como primer plato para mañana a mediodía y hemos terminado cenándola …no vaya a ser que mañana no esté igual. 
De verdad la recomiendo  no es la típica crema con nata, ni leche ideal, me parece una cena sanita, luego una pieza de fruta (bien gorda) y pa Navidad nos llamaran Sirenas de Los Mares…

 

CREMA DE ZANAHORIAS
Para 2 personas 

Ingredientes:
200gr de zanahorias (2 medianas)
100gr de puerros (2)
170gr de patatas (1 mediana)
1 diente de ajo
25gr de aceite
1/2 pastilla de caldo de verduras o sal
500gr de agua
Pimienta al gusto
3 quesitos desnatados
Perejil picado para adornar. 

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, las verduras cortadas a rodajas no muy gordas. Todos, excepto los quesitos y el perejil.
Programamos 25 minutos, temp. Varoma, vel. 1. Con el cubilete de lado para que salga vapor y no se desborde. (Si preparamos el doble de la receta, mejor temp. 100º, 30 minutos) 

Finalizado el tiempo, abrimos  y echamos los quesitos, mezclamos 30 segundos, vel. 5-10.
Comprobamos la textura, y añadimos si lo vemos necesario 100gr más de agua o a  nuestro gusto  y removemos 30 segundos más a la misma velocidad. 

* No es que hayan cuatro pasos, es una receta cómoda, todo a la vez y marchando!! Pero subo las fotos para que veais más o menos como eran las medidas de mi troceado.

 

 
 

NOTAS: Queda una crema con una textura aterciopelada. ¡¡Buenísima! La podeis preparar doblando todas las cantidades que he puesto  si sois más de tres comensales. Con éstas,  salen dos platitos, aunque la podemos hacer para tres , añadiendo más agua en el último paso. Las que me seguís ya sabeis que me gustan las cremas más bien espesas.  

Es una de las cremas que más me ha gustado, tiene una textura y un saborcillo final ríquisimo, pa mi…. pa mi…que son los puerros, mucho mejor que añadir cebolla. Y pensar que antes no podia ni verlos, bueno…igual que a “las innombrables”..
 

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Comentarios: 48

  1. mamen2 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    pero que ven mis ojos una cremita de zanahorias que rica mañana estoy copetendola toda y chupando la cuchara,ja,ja,ja

  2. Alicia (Canelona) 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Pues si creo que la rechupetearas la cuchara, jjijiji. Es fisna, fisna, con un punto dulce…no se…rica, rica y además no me queda esa manía de notar gusto a cebolla, nos ha encantado. Aunque igual tanto bombo le doy….que si alguien la prueba dira..¿todo esto era? jajaja, siempre pienso lo mismo…

  3. Rosa (Barna) 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Bueno como tu dices otra para la saca, ahora te voy a pedir un favor, navegando por mundorecetas (foro chef o matic), he visto una foto de unas galletas que se llaman Congrest y ponía que la receta era tuya, me la podrías poner, he estado buscando y no salen por ningun sitio, gracias guapa.

  4. Barbara 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Esta cremita me la copio, porque mas sana y natural imposible y además ligth que tenemos que cuidarnos je,je, un besito.

  5. Alicia (Canelona) 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Rosa, creo que te refieres a las congretes, te dejo el enlace (pincha) Se preparan con los ojos cerrados y están divinassssss!!

    Barbara, probadla, seguro que os gusta y más si sois de cremas!!

  6. Maitechu 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane!! en vez de girar tanto la cabeza de derecha a izquierda y de izquierda a derecha, ja, ja, probaré esta cremita rica. Yohe probado la de calabaza del libro cocina infantil de thermomix, creo que tu tambien la tienes en tus recetas, y está deliciosa, en mi casa es un plato fijo casi a la semana. Gracias por estas recetas ricas (además lights) que son fáciles de hacer y muy socorridas. Petonets!!

  7. Maitechu 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane!! en vez de girar tanto la cabeza de derecha a izquierda y de izquierda a derecha, ja, ja, probaré esta cremita rica. Yohe probado la de calabaza del libro cocina infantil de thermomix, creo que tu tambien la tienes en tus recetas, y está deliciosa, en mi casa es un plato fijo casi a la semana. Gracias por estas recetas ricas (además lights) que son fáciles de hacer y muy socorridas. Petonets!!

  8. JUANI(FRUTAS) 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    HUY MI NIÑA QUE MAYOR SI YA COME ZANAHORIAS Y TOOOOOOO!
    BUENO POS LA PROVAREM QUE TENGO AMI CHIQUIRRITIN A DIETA Y HOY VOY A VER SI LE GUSTA Y PARA EL RESTO DE LA CUADRILLA POTAJE QUE CALIENTA EL CUERPO
    Y SIGO CON MI PENITA DE NO PODER IR A LA KEDADA ME MANDAIS UNA FOTO Y YO UNA DE MI INTENSIVO DE DANZA VALE

  9. Lolita 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡ Muá, mua, requetemuá !!….eres lo mas.

  10. Lolita 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ah !…Rosa los congretes son pastas tipicas de mi pueblo y se toman durante todo el año…pero sobre todo en Navidades y Carnavales (que el frio pica que no veas) en esas fechas se consumen a tope…Y no hay casa en mi pueblo que no tengamos unas “bandejicas” para ofrecer acompañados de una buena mistelica,(eso es obligado).
    Probadla, esa combinación pasta+mistela es divina y viene bien para “tragar” mejor la pasta y entrar de paso un poco en calor, que con estos frioooos, falta hace. Besitos

  11. Su 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Tas de un sano, que me estas dando envidia…y yo venga manteca y venga grasas, uf!!!

  12. gominolas 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Bueno Ali, no te reconozco, ni a mi tampoco tu comiendo zanahorias y yo hacía mas de 30 años que no comia lentejas, las odio a muerte y el otro dia hice las de Atina y para dar ejemplo las tuve que comer y fijate que hasta me gustarón,(si me vieran mis padres por un agujerito con lo que les hice sufrir con las dichosas lentejas). Con las cremas todavía no me atrevo, espero que no tengan que pasar otros 30 años para probarlas. Muchos besos y yo también quiero adelgazar

  13. pilar 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Tengo que reconocer que no soy mucho de cremas pero desde luego tiene muy buena pinta. Una pregunta tonta ¿la verdura se tritura?

  14. LAURA B 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Bueno he pasado de no querer
    nada con los blogs de internet a
    conectarme aunque sea nada más que
    para ver le última de Alicia,y yo que soy
    doña natural, he visto !!!! UNA CREMA
    Y NADA MENOS QUE DE ZANAHORIAS!!!!
    Y además sin red ni nada. Te has lanzado al vacío. Bien por tí.
    Hoy no me engordaré.

  15. eu 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡ sile ¡¡

    esta la he hecho varias veces, queda riquísima, verdad?

    la que no me gusta es la de coliflor y brecol, parece mentira que sean del mismo libro

    un besote

  16. alegna 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Te estás pasando con las cremas Alicia… jajaja además con “innombrables” y todo… estrás enferma????

    Bueno a mi me encantan, así que una recetita más para probar…

  17. Luisa 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que rica sale esta crema, nunca la he hecho en la TH, asi que te la copia. Gracias, besos

  18. carmela 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane!!! Hoy de primero crema de zanahorias y de segundo el emperador con salsa de ayer. No te quejarás..
    Besos desde Valencia de una seguidora acérrima.

  19. mamen2 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    alicia ala panna cotta le veo brillar algo por encima laas adornado con algo,e mirado la de sal y pimienta y cuando pinchas en la foto tambien brillan las sullas como si llevaran pulpulina,se que no sera pulpulina pero que incognita
    .UN BESSSOOOOOOTEEEEEEEEE

  20. MAMEN2 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    HAY PERDON EL BLOG HERA CHOCOLATE Y PIMIENTA,CACHIS QUE CABEZA QUE DESPUES DE ABERLO ESCRITO E TENIDO QUE MIRARLO Y MEE DADO CUENTA QUE MEE EQUIVOCADO MIL PERDONES

  21. juani(frutas) 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ya la he hecho y a mi se me ha quedado mas blancucha no tan naranja pero esta buena

  22. sese 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, hacia tiempo q no entraba pero si te leo casi todos los dias, yo a este pure en vez de las patatas le pongo calabacin o sino mitad y mitad y le queda muy rico, besitos

  23. CarmenGijón 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Esta crema la hago yo muy pero que muy parecida, solo que en lugar de puerros pongo calabacín y en vez de los quesitos, añado al final 20 g. aprox. de aceite de oliva y mezclo unos segundos.
    En casa gusta.
    Un saludo

  24. MALAGA 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, lo primero es felicitarte por tu Blog, nos encanta. He hecho algunas de tus recetas y tengo que decir que gracias a ellas he quedado como una reina ante mis amigos y familia, porque esto de la cocina no es lo mio, pero con tu ayuda me resulta fácil y divertido.
    Esta receta tan rica y sencilla es la cena de hoy. Gracias

  25. Rosa(barna) 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Siiii, son CONGRETES, muchas gracias, estos y las blanco y negro y un regalito para todas mis amigas esta Navidad!!

  26. Morguix 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Pero qué cosa más rica, Alicia. Ligera (que me viene muy bien antes de las fiestas, jejeje), y calentita.
    Esta la hago yo bien prontito.
    Gracias por la receta.
    Marga.

  27. Alicia (Canelona) 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Muchíismas gracias a tor mundo!! Mi Perico me dice…¿hasta una simple crema te aplauden?  Arggg!! ¿cómo que simple? como se nota que el no lo prepara…¡¡lo matoooo! ¡lo matooooooo! pa mi que esta celoso, ajjajajaja.

    Pilar, las verduras se trituran al final, es mejor cocerlas a trozos, dejan mejor sabor.

    Juani..¿te quedó blancucha? que raro, no soy muy experta en zanahorias, pero ya ves, que con esta cantidad, me salió naranja fofi…y tampoco creo que tus zanahorias y las mias sean muy diferentes, jeje.

    Eu, la que tú dices está en la misma página, esa tampoco me ha llamado la atención y si ya me dices que no está muy allá, mejor ni pruebo.

    Lolita, que buenas, congretes y mistela..¿también se llaman así en tu pueblo? ¿de donde eres? cuando puse ese nombrecito, creo que se imaginaban que me lo había inventado yo, jajaja

    Hoy no toca receta nueva, hemos comido caldito de puchero y ésta noche me voy a cenar fuera con tres amiguitas, para entregar un regalo de cumple….Así que mañana más. Besitossssss

  28. La cuina vermella 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    quina crema més bona!!

  29. Lolybel 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que cremita más buena! la voy a hacer un día de estos.

  30. ROSA BENIARJO 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    HAYER HIZE PURE DE CALABAZA Y ESTA RIQUISSSSSSSSIMO A MI MARIDO LE ENCANTA MAÑANA SEGURO QUE PRUEBO EL DE ZANAHORIA ESPERO EL MISMO EXITO CUALQUIER DIA MI THERMOMIX SEME VA HA REVELAR DE TANTO USARLA BUENO PARA ESO ESTA ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ BESOS CREO K TE VAS SUPERANDO !!!!!!!!!!!!!!!

  31. Concha 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane. Anoche hice las tartaletas de atun y están riquísimas. Las acompañé de una ensaladita y cenamos muy bien. La crema te la copio también. Muchas gracias. Besitos. Concha.

  32. Lolita 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Pues sí , querida Alicia, de inventar nada, tienes mas razón que un santo, los congretes son tipicos de Villar del Arzobispo y como villarenca qe soy lo certifico…¡ala!.
    1 vaso de cazalla, 2 vasos de aceite, 800 gr. o 900 gr. harina (la que admita).
    Esa era la “medida” de mi abuela y la que hacemos todos…y la que haces tú. Un beso muy grande porque me hizo una ilusión tremenda verlos, casi me echo a llorar de la emoción.
    Aunque te diré un secreto, nosotros no los cocemos tanto los dejamos blanquitos para que se rompan tipo polvorón y están de lujo acompañados de la copita….eso sí la cazalla tiene que ser buena buena y fuerte (que no esté pasada) ysi se hacen con aceite de oliva, ya ni te cuento.
    Bueno y tu maridín dile que te aplaudimos y nos ponemos de rodilla ante tus cremas porque no sabes del apuro que nos sacas en el dia a día de las comidas…tu ya sabes mi amorrrrr, ja,ja.
    Y un besote bien grade por tus paso a paso que me encantan, tus fotos, tus cortes y todas la notas que nos das, porque facilitan y adelantan la faena, no sabes cuanto. ¡¡¡ Relinda, resalá, un besote!!

  33. Pilar2005 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Ali!! Ayer cenamos tu cremita de zanahorias y salió de vicio…

    Eso si, doble las cantidades, y así también nos llega para comer hoy (que vaga soy, je, je…)

    Y por cierto, antes de ayer cenamos la sopita campesina y aproveché el varoma para hacer unas patatas que luego aliñé con sal, aceite y pimentón…. Qué rico todo!!!!!!!!!

  34. Iscariote 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    que buena Cane…pero para todo.

    Para la figura, la salud, nuestro cuerpo, post navidad, etc.

    Y lo mejor, muy calentita, que fuera hace mucho frio (miro por la ventana y veo la sierra nevada por completo)

    Un abrazo Alicia

  35. chari 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    hola ali hoy e hecho tu crema de zanahoria y a salido muy buena nos a gustado mucho gracias por estas recetas tan faciles y ricas

  36. chari 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    hola ali hoy e hecho tu crema de zanahoria y a salido muy buena nos a gustado mucho gracias por estas recetas tan faciles y ricas

  37. Alicia (Canelona) 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡Me alegro muchísimo! Toy contenta de ver que os gusta tambien. Y la sugerencia de preparar algo en el varoma, mejor todavia!!

  38. Alicia (Canelona) 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Lolita, ¿la media hora con vel.5? Es muy exagerado eso…Es una receta que sirve igual para la thermomix 21, es más el libro de Cocina Sana y natural es de la 21.
    Las cocemos a vel.1 tan sólo para que vaya removiendolas un poco  y una vez pasado el tiempo, se sube la temperatura al máximo para triturarla y convertirlas en crema. Lo de hervir a velocidad 5 no tiene sentido…

    Rociera, yo creo que si, las verduras pueden cambiarse a tu gusto.  ¿no has visto la de guisantes que tengo? con jamoncito ummmm!!

     

  39. Lolita 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ali, ayer hice la crema de zanahorias y bueno finisisssima, finisssima, pero yo la cociné en vel. 5. Tengo el mod. 21
    En la receta tuya pone vel. 1 ¿no es demasiado lenta?. Besitos

  40. LAROCIERA 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    bueno, bueno, sencillamente deliciosa, aunque la proxima vez con solo un quesito, y mi pregunta es ¿ estaria igual de buena con guisantes o calabaza? ummmmmmmmmmm muy rica alica muchas gracias.

  41. Lolita 29 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Jó….pues la verdad que la hice así a vel. 5, en fin probaré como dices en vel. 1.
    Si es que toda la vida con ella y al final ¿ves?, siempre se aprende, muriendo y aprendiendo, gracias, y besitos.

  42. maria jose 2 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, no me ha salido, a pesar de poner los ingredientes era simple caldo, joooooooooooooooooooooooo, la próxima vez que lo intente echaré menos agua.

  43. Alicia (Canelona) 2 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¿pero como puede ser esoooooooo? Si incluso hay que añadir más agua al final, solo por la patata ya queda cemento armao….¡¡que raroooo!! ¿habrás pesado bien? En cuanto termina el tiempo, al triturarla queda muy espesa y  puedes añadir agua y dices que te quedo caldo…raro,raro,raro….lo siento mucho.

  44. Ana (Valencia) 8 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, he leido los comentarios sobre la crema de zanahoria y me encantaría degustarla pero no tengo la termo, serías tan amable de decirme cómo la puedo hacer de forma tradicional, tengo mucho interés, gracias.

  45. Alicia (Canelona) 9 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Ana…¿cuándo voy a tu casa a entregarte una thermomix? jejeje. Es broma….(de momento) jajaja.
    la receta es muy fácil desadaptarla, tendrías que hervir las verduras en la cazuela normal y luego triturar con un robot que tengas, ya está. Siguiendo los mismos pasos, primero cocer y luego añadir los quesitos y triturar.

  46. Mara 28 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane,

    he probado esta crema hoy para cenar y estaba muy rica. El puerro le da un punto muy suave que no se consigue con la cebolla.

    Muchas gracias por poner recetas tan buenas.

    Besos, Mara.

  47. ROCIOTEQ 14 septiembre, 2010 a 10:41 Reply

    Estoy malita de la barriga tengo gastroenteritis y el medico me ha recetado dieta blanda asi que he pensado en hacer esta cremita y de todas las que he hecho hasta el momento es la mas rica!
    Sale cremosita y con un sabor riquisimo.
    Una vez mas Canelona ha superado a los libros oficiales de Thermomix.
    Gracias y sigo leyendo tus estupendas recetas!

  48. Paola 4 diciembre, 2010 a 21:37 Reply

    Me ha encantado y eso que a mi las verduras….no me van mucho…pero muy rica, no tenía quesitos (los tenía caducados, ayyyy) y le puse un chorreoncito de nata…buenísima y sana, qué más se puede pedir…ahora tengo en mente hacer la de calabaza, a ti cuál te gusta más?

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