Coulant de chocolate

Por fin, por fin, me he atrevido a preparar este postre….¡le tenía un miedo…!! y ahora me doy cuenta que es muy facilito, además de práctico, ya que puedes ir horneando según te convenga, y el resto al congelador para otros días.su paso a paso

Debo agradecer a boir y a nanfemo, foreras de MR, el empujoncito que me dieron, jeje y que me animaron para prepararlos. Y es que después de ver los suyos…cualquiera se resiste!

La receta es de boir. Grasies, maca, collonuts!! Y aquí,

 


Ingredientes:

250g chocolate negro
250g mantequilla
110g harina
150g azúcar
5 huevos,1yema
15 moldes de flanera (yo he utilizado los de albal)

Instrucciones:

Mezclar azúcar, harina y y mantequilla a temperatura ambiente,los huevos,uno a uno,deshacer el chocolate al baño maria y mezclar,con la masa,untar las flaneras con mantequilla y cacao negro,llenarlas,unos tres cuartos,

Ahora se pueden congelar y tenerlos apunto para cualquier día,si es así,se sacan media hora antes,la cocion es lo mas importante,precalentar el horno ,a 180º ,y poner las flaneras 8 minutos,ahora ya esta apunto,se puede acompañar con un culi,de mango,frutas del bosque,una bola de helado,y unos frutos secos,eso ya sera al gusto.

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Comentarios: 21

  1. elvirazgz 21 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    hola de nuevo alicia! resuelta la duda del lenguado (muchas gracias por tu rapidez!), ahora ataco con el postre. siendo que no me atrevo con el roscón de reyes, he pensado en comprar uno chiquitín y complementar con los coulants. mi duda es si se podría cambiar el choco negro por choco con leche, tu que crees? supongo que no sería problema, pero como en esto soy bastante inexperta… a ver que te parece a ti.

    gracias mil!

  2. Alicia (Canelona) 22 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola Elvira: Si te refieres a que el relleno salga blanquito, no se puede, es todo una mezcla conjunta, donde lo de dentro, queda medio crudo y está riquisimo.

    Y si cambiamos todo el bizcochito a blanco, no creo que a la vista, quede igual, el chocolate negro “tiñe” la harina, ¿con el blanco pasará lo mismo? O a la vista no apetecerá que salga blanquillo lo de dentro….Todo es probar….
    Besitos

  3. elvirazgz 23 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola! me refería a chocolate con leche en vez de chocolate negro (con chocolate blanco no lo había pensado). El tema es que a mucha gente (a mi entre otras) el chocolate puro o negro nos parece muy amargo y nos gusta, pero este dulce tiene una pinta estupenda, por eso me gustaría probar con cocholate con leche, que es más suave y dulce. He leído por el foro que al ser más graso, corres el riesgo de que se te queme en el horno, que el puro resite mejor las altas temperaturas… tendré que ir haciendo probatinas.

    Gracias por todo guapa!

  4. tiobill 12 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Quiero hacer los coulants como postre de Nochebuena porque tienen una pinta deliciosa, mi duda es si los 8 minutos en el horno ¿son con los vasitos congelados o descongelados? has puesto que sacamos los vasitos media hora antes, entonces… despues de esa media hora son los 8 minutos ¿no?… perdona que sea tan pesadita, pero como es tan importante el tiempo para que queden perfectos. Un besito.

  5. Alicia (Canelona) 13 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Si, tienen que estar descongelados, si es más de media hora fuera del congelador tampoco pasa nada. Espero que tengas suerte. Justo ese día con la casa llena, y los nervios de preparar todo…..como para estar pendiente de los coulants, jeje. Suerteeeeeee
    Besitos

  6. MARTA (Madrid) 25 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡¡Alucinante!!!!, esa es la definición, lo probé por primera vez esta semana santa en un restaurante, y cuando vuelvo, lo vi sin buscarlo,(se me pasó antes por alto),la niña al verlo me lo pidio, y chica, vaya exito.Este fin de semana tengo invitados, y uno de ellos fué el que me dijo en el restaurante que lo probase, se va alucinar. Felicidades, un besito.

  7. Alicia (Canelona) 25 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Marta, vengaaaa ¡¡a quedarte con el personal!! jajajaj Seguro que triunfas. Besitos

  8. sesé 8 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, ayer fue toda una fiesta, les prepare como ya te comente flanes de naranja y coulants q estaban simplemente divinos!!! como tu bien dices cada horno es distinto y yo creo q en el mio con 5m tienen suficiente, porq estaban un pelin cocidos pero tenian el chocolate blandito, para probar hice la mitad de la masa y para aprovechar el horno hice los flanes de naranja, que maravilla, q alegria cuando haces algo y sale bien y les encanta………este sabado repetire porq a mi hija la mayor le encantan, los toma fuera porq en casa nunca me habia atrevido a hacerlos, pero gracias a ti todo a cambiado jajajaja. Gracias por todo y pasatelo pipa!!

  9. Alicia (Canelona) 13 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Bueno, buenooooo, sesé, que vengo de Mallorca, y resulta que tengo un montón de comentarios tuyos, con cositas que has ido preparando, si que te ha cundido el fin de semana, que contenta estoy que todo te saliese tan bien, besitosssssssss

  10. Ana 2 junio, 2008 a 0:00 Reply

    Ali, a ver si me puedes echar una manita… Me encanta este postre, y he intentado tres o cuatro veces sorprender a mi chico haciéndolo en casa pero no acabo de pillarle el punto al horno… Lo que me pasa es que en lugar de formarse una capita fina de bizcocho por todas partes, se me hace una gruesa por los laterales pero por arriba queda líquido. Si espero a que cuaje por arriba ya es demasiado tarde, y se ha convertido en bizocho. ¿Será por mi horno? ¿Es mejor poner aire caliente o calor convencional (arriba y abajo; en mi horno no se puede elegir sólo arriba o sólo abajo)
    Muchas gracias por tu ayuda, eres un sol.

  11. Alicia (Canelona) 3 junio, 2008 a 0:00 Reply

    Ana, yo no los hice con aire, puse calor arriba y abajo a la vez, y si que notas que lo de arriba parece que no está totalmente durito, pero vale la pena sacarlos, luego al volcarlos sobre el plato, lo que a ti te parece que ha quedado blandito-crudo no se nota, pero tenemos el corazoncito líquido y los laterales tiesitos.

    Besitos

  12. diana 15 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    holaaa tengo una duda urgente!!! es necesario congelarloss? o se pueden hacer directamente al horno sin necesidad de congelarlos?? S.O.S.

  13. Alicia (Canelona) 15 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Congela los que te sobren solamente, y a esos les pones dos minutitos más de horno el día que los quieras servir.. Si ya los tienes preparados, al hornoooo..¡¡que buenooooo!!

  14. diana 15 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    muchassssss muchas graciasssss cane! es que mi peke me ha pedido pa su cumple que es mañana y yo le quiero sorprender!! le encanta el chocolatee

  15. Alicia (Canelona) 22 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    No, puedes hornear los que quieras y el resto congelar la masa cruda en los vasitos y hornearlos cuando quieras. Besossss

  16. Maria Jose 27 abril, 2009 a 0:00 Reply

    hola Cane,
    los he hecho este fin de semana y vaya exito. Como solo eramos mi marido y yo, hice el viernes la mitad de los ingredientes y me salieron 6 ¡y el domino prepare otros 6 jajaja! Si es que este chico mio, como le guste algo no sabe parar

  17. gloria 22 marzo, 2011 a 17:40 Reply

    Hola Cane,

    Acabo de incorporarme a tu página y tengo que decir que estoy alucinada !!! Las recetas son buenísimas y muy fáciles de hacer !!! Soy una adicta a la del helado de fresa y yogur !!! Ahora quiero probar de hacer ésta, pero tengo una duda. Cuando dices que lo que sobra lo congelas, te refieres a la masa que no pones en las flaneras, o a los coulants hechos que no te has comido…. ?? Muchas gracias !!!

    • Alicia 22 marzo, 2011 a 19:34 Reply

      Hola Gloria; se congela la masa cruda, dentro de las flaneritas y luego…congelada y todo, va para el horno ;)

  18. gloria 23 marzo, 2011 a 10:32 Reply

    Muchas gracias Alicia,

    Éste domingo tengo invitados en casa (10 personas nada menos !!!! ufff !!!) y he pensado hacer éste postre el sábado, congelarlo, y así dejarlo preparado para sacar el domingo. Ya te contaré….. por cierto, con esas cantidades me llegará para todos…. ???

  19. gloria 23 marzo, 2011 a 10:33 Reply

    uupps, ya he visto que salen 15, perdona !!!

  20. gloria 28 marzo, 2011 a 8:08 Reply

    Hola Alicia !!!

    Vaya éxico los coulants !!! Salieron buenísimos !!!! Pienso repetir la receta !!!

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