Corazón de aniversario

Hoy es nuestro aniversario, 15 añitos ya…¡cómo pasa el tiempo!  y también…con el tiempo…como van cambiando las celebraciones. Creo que esto ya lo he contado en otras ocasiones…. primero lo celebrábamos con una cenita romántica en un restaurante muy chick… luego pasamos a otros menos glamourosos, después ya fué a la hora de comer en un mejicano, el Burguer king…y hasta terminamos pidiendo comida al chino para celebrarlo en casa…

¿Será que ya no nos queremos tanto? Así que este año de nuevo hemos vuelto a las andadas, nos hemos ido a comer los dos juntitos a un buen restaurante… pero de menú….¡qué hay que ir poco a poco subiendo el listón!!

Pero eso siiiiiiiii….antes de irme…y sin que se diese mi Perico cuenta, he preparado nuestra merienda….  La verdad, es que para preparar algo para sorprenderle, no me cuesta mucho….no es de los hombres que entran a la cocina a cotillear y si lo hiciese…. ni creo que se diese  cuenta de lo que hago. ¡Mejor así! ¡Cualquier día lo enveneno!

Ya sabéis que para que no hayan peleas,  la tarta celebración no ha de llevar chocolate, así que siempre voy a lo seguro mi querida masa de profiteroles com crema pastelera y este año con forma de corazón, para que se respire amor por toda la casa.

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TARTA CORAZÓN

Ingredientes:
Masa
125gr de agua
50gr de mantequilla
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de azucar
2 huevos grandes.
80gr de harina.

Crema
500gr de leche temperatura ambiente
3 huevos
100gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada
40gr de maizena.

Preparación:

Crema pastelera
Preparamos la crema pastelera, poniendo todos los ingredientes en el vaso. La maizena, ponerla a cucharadas, pues es tan fina, que hay veces que la thermomix no la detecta, hasta que ya hemos puesto demasiada cantidad.
Programar 7 minutos, 100º vel 4. Pasarla a una fuente o plato,  para que se vaya enfríando en la nevera, cubierta con film transparente en contacto con la crema, para que no forme corteza.

Masa
Pesa la harina, colocándo un recipiente encima de la tapa y reserva.
Pon en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azucar, 5 minutos, varoma.v. cuchara. (vigila por si hierve mucho)
Abre la tapa y agrega la harina de una sola vez,  programa 30segundos a vel. 5. Deja la masa reposar fuera de la peana, unos cinco minutos.

Poner la maquina a velocidad 4 y echar los huevos, previamente batidos poco a poco. Dejas el cubilete puesto y vas echando los huevos en la tapa, para que caigan muy poco a poco (El cubilete no cierra hermético, así que nos queda una ranurita, aunque no la veamos, por donde van cayendo los huevos)

Pasar esta masa a una manga pastelera de boca ancha y rizada. Reservar una media hora en la nevera (No es necesario, yoya he probado de las dos formas, y no hay cambio en el resultado)

Precalentar el horno a 190º (en el mío calor arriba y abajo)

En la bandeja del horno forrada con papel de hornear, dibujamos con la masa un corazón.  Horneamos unos 30 minutos, hasta ver el corazón biendoradito.

Montaje
Una vez frío el corazón lo abrimos por la mitad, nos quedará crujiente el exterior y hueco el interior. Pasamos la crema a una manga pastelera, rellenamos y tapamos.

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NOTAS:
Si teneis tiempo, queda buenísimo derretir un poco de chocolate negro y dibujar unos hilos por encima del corazón, o vuestros nombres,….que al enfríarse quedarán crujientes y pega muy bien con la masa y el relleno.
A mí, se me hacía la hora de irnos a comer y no podía pararme a decorar……como luego me he ido a trabajar un ratito…pues así se quedó el corazón hasta la hora de la merienda…….partío y pelao

¿No os parece una idea estupenda para San Valentín el calentín?

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