Copas o tarta de toffee

Vaya vaya el postrecito con el que me he lanzado este fin de semana…. Está tan rico, que a la próxima lo sirvo en forma de tarta, que siempre parece que suba más de categoría. Aunque también es verdad, que si las copas fuesen mucho más fasssshion, tampoco quedarian nada mal.

A mí es que este tipo de copas, me recuerdan a mi comunión….¡y mira que han pasado años!! y ellas ahí, tan chulitas….sin el desgaste que he sufrido yo desde entonces.

Desde que probé el toffee en la tarta de los Domingos (aquí),  tenía ganas de prepararlo con alguna hoja de gelatina, para comprobar si  aguantaba el tipo sin diluirse.  Y lo más importante, que fuese con thermomix y bien contenta que estoy con el resultado.

 

 

Copas de toffe 1 thermomix

Copas de toffe 2 thermomix

Copas de toffe 3 thermomix

 

NOTAS:
Si las probáis y os gustan…¿Qué titulo les ponemos? ¿Copas de toffee? ¿Copas bombón? ¿Tarta bombón de Toffee? Se aceptan más sugerencias.

Lo que me he reído con uno de vuestros comentariosb:relaxing cup of café con leche and cobertura de toffee in Plaza Mayor.

La textura en copas,  no es tan ligera como unas natillas, ni tampoco compacta como flan,  entremedias…para que os hagais una idea

 

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Copas o tarta de toffee

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: Postres y Tartas

Ingredientes:

  • Para la Crema de café con leche:
  • 150gr de leche condensada. Puede ser menos, ya que el toffee, es bien dulce.
  • 200gr de leche
  • 200gr de nata
  • 1 sobre de cuajada. (dos sobres, si es para tarta en lugar de copas)
  • 1 cucharadita pequeña de café soluble
  • Para la Cobertura de toffee:
  • 150gr de azúcar moreno
  • 15gr de agua
  • 200gr de nata
  • 2 hojas de gelatina

Indicaciones:

Todos los ingredientes al vaso. Programar 9 minutos, temp. 100º, vel.4

Vertemos la mezcla en las copas y dejamos en el frigorífico hasta que cuaje. Una horita mínimo.

Cuando esté cuajado, preparamos la cobertura. Todos los ingredientes al vaso, excepto la gelatina. Programamos 7 minutos, temp. 90º, vel. 2

Mientras tanto, cortamos las hojas de gelatina y las ponemos a hidratar dentro de un vaso con agua. Cuando pite la máquina, escurrimos las hojas y las dejamos caer al ladito de las cuchillas. Removemos 30segundos al 4, para que se diluyan.

Esparcimos el toffe por encima de la tarta o copas. Reservar en el frigorífico y tomar bien fresquitas.

Sugerencias:

– Podemos verter la mezcla en un molde para servirlo como tarta, ha de ser de un diámetro de unos 18-20cm. máximo. Si ponemos el aro, sobre la fuente donde vayamos a servir la tarta, tendremos que preparar una base de galletas trituradas con mantequilla, para evitar que se salga.

– Al servirla en plan individual, nos evitamos la base y podemos hacerla cundir, para más comensales, según el tamaño de las copas o chupitos elejidos.

– Si somos golosos, la capa de toffee que sea más o menos como las de la foto, de lo contrario, dejar la capa más finita, aunque ya os digo…que está riquisimo ese carmelito…ummm

Publicado el por

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Comentarios: 29

  1. mariluz 10 mayo, 2014 a 20:03 Reply

    Exquisitaaaasssss….que pintaca….el toffe sirve para hacer macarrons? Yo les pondria copas bombon con toffe…saludos

    • Alicia 11 mayo, 2014 a 0:47 Reply

      Nunca he hecho esos dulces, para mí son de nivel 3, así que no se ayudarte, pero si te refieres a que fuese el relleno, me parece que no te servirá.

  2. Maru 10 mayo, 2014 a 20:25 Reply

    Que pintaza mas buena con tu permiso te la copio para mañana que tengo todos los ingredientes.Gracias

    • Alicia 11 mayo, 2014 a 0:47 Reply

      Ya me dirás…como dice Horatio el del CSI, jajajaja

  3. mocaro 10 mayo, 2014 a 20:40 Reply

    Al leer la receta ya la estoy saboreando uuummmm y para el nombre de la copa que os parece: relaxing cup of café con leche and cobertura de toffee in Plaza Mayor. Jijijiji

    • Alicia 11 mayo, 2014 a 0:48 Reply

      jajajajaja…..¡¡me partoooooooooooo!! adjudicadooooooo el nombrecitoooooooo. He leído tu comentario desde el móvil, estaba reunida y no podía parar de reirme yo sola.

  4. nati 10 mayo, 2014 a 21:11 Reply

    Tienen una pinta muy buena, tus recetas me gustan mucho, estoy contenta de tenerte por aqui. Gracias

    • Alicia 11 mayo, 2014 a 0:48 Reply

      También estoy contenta de que estés aquí. 🙂

  5. amparo almerich 10 mayo, 2014 a 22:40 Reply

    Canetoffee

    • Alicia 11 mayo, 2014 a 0:49 Reply

      Ainsss mi Amparooooooooo por aquí….¡¡NO me lo puedo creer!! Bienvenida a los comentarios…Canetoffe, jajajaja… tú remando “pa casa”, con buenos ojos que me miras.
      Un beso muy fuere

  6. Sol 11 mayo, 2014 a 0:37 Reply

    Copas toffee??? Quizas me gusta más, pero Compás bombón es más sugerente, si el último me quedo con el último

    • Alicia 11 mayo, 2014 a 0:50 Reply

      Sol, a mí lo del relaxin cap, me ha llegado al alma, me recuerda a mi felicitación de Navidad de este año, ajajaj

  7. magda 11 mayo, 2014 a 7:59 Reply

    Alicia tienen que estar deliciosas esas copas uhmmmm!!!, yo le pondria Tarta Cofee & Tofee, un beset.

  8. Feli 11 mayo, 2014 a 11:16 Reply

    Ohhh!!!! Otro postre que cae seguro ya,tengo todos los ingredientes,en un rato foto

  9. crismas 11 mayo, 2014 a 20:34 Reply

    Qué exquisitez, lo voy a tener en cuenta para la próxima: A mí me gusta con las copas jejeje
    Besos

  10. Chus 12 mayo, 2014 a 7:43 Reply

    Ja, ja, ja, relaxing cup, me encanta el nombre y me encanta la receta. Un besito.

  11. pili 12 mayo, 2014 a 10:14 Reply

    yo la hice en tarta, le puse la base de bizcochos de soletilla remojados en leche y brandy, también le eche una cucharadita de brandy a la drena de caramelo, está muy buena, muchas gracias por la receta

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=634596296625103&set=a.110186279066110.22066.100002242159122&type=1&relevant_count=1

  12. Corbe 12 mayo, 2014 a 13:06 Reply

    Yo, como ya tienes tantas opciones para el nombre, no me voy a calentar la cabeza, simplemente…TE LA COPIO!!!!

  13. maria jose 14 mayo, 2014 a 15:48 Reply

    Ojú, da igual el nombre, están pidiendo a gritos que metamos la cuchara. Que pintaza!

  14. silvia 16 mayo, 2014 a 2:05 Reply

    Me parece un postre facilito y vistoso. Una pregunta, me podrías decir los gramos de las hojas de gelatina? es por saber si son de las grandes o de las pequeñas tamaño mercadona.
    Gracias

    • Alicia 16 mayo, 2014 a 8:02 Reply

      Tamaño metadona, silvia 🙂

  15. Patricia Puente 18 mayo, 2014 a 21:18 Reply

    Hola! hice la receta este fin de semana. Yo duplique las cantidades y la hice en forma de tarta. Le eche 4 sobres de cuajada y quedo bastante dura hubiese llegado con 2 o 3 pero por el resto muy rica. Gracias por tus recetas Alicia siempre son fantasticas.

  16. Fernanda Ferrando 27 mayo, 2014 a 20:53 Reply

    Enhorabuena por tu recetario,es estupendo.Queria saber si cuando utilizas cuajada se puede sustituir por gelatina en hojas o en sobre y cuanta cantidad se pone pues en casa no nos gusta el sabor de la cuajada.Muchas gracias y un saludo

    • Alicia 31 mayo, 2014 a 11:58 Reply

      Pues así estoy yo, que no se nunca muy bien cuantas hojas, por que si te pasas quedan las mezclas gomosas. Y en este caso, lo que quería es que me quedase espesito para copas, como natillas, no veo que sea la receta más apropiada para la gelatina, pero todo es probar…hay que experimentar, porque malo no estará, aunqueno le pilles bien la cantidad. siento no poder ayudarte más.-

  17. eva 10 junio, 2014 a 15:01 Reply

    Enhorabuena por tu página…me encantan todas tus recetas. Tengo una duda con esta receta, cuando dices nata, es nata de montar o de cocinar??. Gracias

    • Alicia 19 junio, 2014 a 10:02 Reply

      en este caso da un poco igual, pues no has d emontarla

  18. Monica 16 junio, 2014 a 21:42 Reply

    A mi me ha encantado, e regalado dos porciones y su comentario ha sido “está para ponerla un piso”. Está de vicio. La repito seguro. Un saludo para [email protected]

  19. Manuela 16 mayo, 2016 a 21:43 Reply

    Ay Cane lo hice pero en tarta con base de galletas y ains mare cosa rica, gracias

    • Alicia 31 mayo, 2016 a 23:42 Reply

      Me alegro muchísimo manuela. 🙂

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