Conejo al “all cremat”

Cuando estrené mi olla gm, me pasé por el blog de nanfemo, forera de MR, es una maravillosa cocinera, a la que no se le resiste ninguna maquinita, encontré esta receta y nos gustó muchisimo, así que hoy aprovechando que venían mis padres a comer, la he vuelto a preparar, y no han dejado ni los huesos, ¡buenísima!
 
 
 
La receta original aqui: Conill al all cremat de nanfemo
 
Yo he hecho algunas modificaciones, ya sabeis…soy de las que buscan atajos, hasta en las recetas, jijiji.
Ingredientes:
Conejo (yo 8 paletillas y una bandeja de lomos)
2 pimientos choriceros
1 ñora.
2 tomates pera pelados.
30gr de almendras crudas
6 dientes de ajo
Una rebanada de pan (yo sequito)
sal, pimienta, perejil
1 vaso de la gm de vermut (yo pongo Oporto)
1/2 vaso de agua.
Preparación:
Pongo a remojo uno de los pimientos choriceros sin pepitas, en el vaso de la th, el otro pimiento y la ñora secos, quitando las pepitas, los ajos, el perejil,el pan, y las almendras. Trituro a velocidad 6-8 unos segundos,añado los tomates, y trituro de nuevo unos segundos mas.
En la gm, aceite, cuando esta caliente, añado pimiento que tenia a remojo, (reservar el caldo), hasta que el aceite se vuelve rojito, añado el triturado y sofrío muy bien, añadir el conejo salpimentado, el vino y el agua (aquí, pongo la del choricero) Dejar unos minutos para evaporar el alcohol.
Cerrar la olla, y menú pescado, cuando termina y se despresuriza, diluyo en medio vasito de la fussion, agua con dos cucharaditas de maizena, lo echo por encima y dejo hervir unos minutos más, hasta que veo la salsa espesita.
Servir con arroz, o con unas patatas.
Lo mismo se puede hacer en una olla normal o rápida.
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Comentarios: 2

  1. amabilisima 8 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    tiene k estas requisima me ha gustado mucho tiene k estas muy bueno

  2. judith 11 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Avui per dinar he preparat aquesta recepta és molt i molt bona la veritat es que no n’ha sobrat gens ni mica. Vull més receptes com aquesta.

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