Conchas marineras

El otro día viendo una receta de tigres (los mejillones con besamel, rebozados  y fritos) y sabiendo que se me da tan mal lo de freir Pensé en preparar unas conchas con gratinado marinero, menos trabajo y pienso que igual de rico.
Es una receta toda en th, en poco tiempo me he visto el trabajo hecho.

 

 

CONCHAS MARINERAS
Para 8 conchas, u otros recipientes. 

Ingredientes:
1 lata de mejillones al natural, quitar las “barbas”
1 puñado grande de gambas peladas congeladas
8 palitos sucedáneo de cangrejo
65gr de harina
75gr de aceite
400gr de leche
Sal, pimienta y nuez moscada.
Queso rallado 

Preparación:
Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos varoma, vel 1. Cuando falte un minuto para terminar echar los mejillones, las gambas descongeladas y los palitos de cangrejo cortados por la mitad, sofreir durante ese minuto restante. 

Añadir 65gr de harina, y programar 1 minuto, varoma, vel1. Añadir la leche, la cucharita de sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Programar 7 minutos, temp.100º vel. 3 1 /2 unos segundos, la th, vibrará mucho, luego bajar la velocidad a 2 ó 2 1/2 (que no vibre) y dejar terminar el tiempo programado. 
Echar cucharadas de la besamel en conchas o recipientes pequeñitos para horno y cubrir con queso. Gratinar hasta que esté a nuestro gusto. 
NOTAS: Si no tenemos conchas, (yo me las agencié en una comunión,jeje), podemos utilizar cualquier recipiente refrectario: cuenquitos de barro, por ejemplo, de los de crema catalana, salseritas, o los de souflé. Es importante  que sean pequeñitos, no olvidemos que es un entrante y llena mucho. Nos hemos comido dos, recién hecha la besamel y directas al horno, ¡Buenísimas!. Otras seis conchas, las dejé  preparadas en la nevera, cubiertas con film, a falta de gratinarlas al día siguiente y todavía estaban más buenas, con los sabores más asentados.  Así que podemos dejarlas preparadas con antelación.

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Comentarios: 23

  1. cosinera,cosinera 8 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola chicas la verdad es que ya se acerca navidad.¡Que guay!Pero desde que entro en esta pagina mi mundo ya se a convertido en rezetas.Como el año pasado no tenia ordenador que era de mi papá pues no tenia la pagina.Pero esque yo para navidad quiero deseale a la tia que se hacer mejoores tartas que ella.Jejejejeje.Y yo por si os quiero dar una idea, esta es mi opinion: seria hacer alguna tarta por ejemplo una tarta maria con una bota de navidad o con un muñequito de Papa Noel.

  2. nuria 9 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Ostrasssss, que buena pinta !!!

    esta la voy a hacer uno de estos dias de fiestas, en moldes muy chicos para picoteo !!!
    Que guenas deben estar.
    Gracias, guapetona.

    Núria

  3. rubi 9 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Bueníiiiiiiiimas tienen q estar. Que buena idea para estas Navidades. Como no tengo Thermomix, ¿me podrías decir como las podría hacer.
    Gracias Cane. Un besito.

  4. Alicia (Canelona) 9 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola Rubi, pues sin thermomix, has de cortar todo muy muy pequito, sofreirlo un poco y hacer con esto una besamel como tú tengas costumbre.

    Besitos

  5. Patrice 9 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Estupenda receta, enhorabuena.
    Pués te cuento que esta mañana he ido a una tienda Casa y tienen unas conchas de cerámica (o grés no se bien, como las de los platos blancos de toda la vida, vamos) que vendrían al pelo para esta receta…y solo cuestan 0’75 cts.
    Besotes y Feliz Navidad!!!!!!!!!!

  6. ELOSUA J 9 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Fabuloso Cane . como siempre eres maravillosa, con tu permiso me copio estas recetitas para ver que puedo hacer en Navidad.

    Biquiños

  7. OTTO 9 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    QUE BUENAS SE VEN

    ESTO LO HAGO PARA S.ESTEBAN

    Y TENGO CONCHASSSSSSSS

  8. Lola 10 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, me encanta todo lo que haces, soy una fiel seguidora tuya.

    Sólo una preguntita (es que soy un poco torpe), cúanta leche le pones?
    Muchas gracias, maestra.

  9. Encarna 10 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Me gusta mucho tu receta pero no veo cuanta leche pones a la bechamel.
    Muchas gracias y enhorabuena por tu blog

  10. Encarna 10 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Me gusta mucho tu receta pero no veo cuanta leche pones a la bechamel.
    Muchas gracias y enhorabuena por tu blog

  11. Alicia (Canelona) 10 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    He tenido un lapsus, había puesto harina en lugar de leche, son 400leche, así nos queda espesita para poder rellenar.
    Besitos

  12. Alicia (Canelona) 10 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Gracias Patrice, habrá que pasarse por CASA, gracias por la sugerencia, vendrán bien para regalar en estas fechas.
    BEsitos

  13. balea 14 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    se pueden hacer con lata de mejillones en escabeche?
    Por cierto me encanta tu pag,estoy enganchada.Biquiños

  14. Alicia (Canelona) 14 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    No, con mejillones en escabeche no saldría igual, lo bueno de los mejillones al natural es que le dan ese sabor falso a “marisco”, en escabeche, estaría bueno, pero seguro que taparía el sabor de las gambitas.
    Besitos

  15. balea 15 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Tenías razon, hice las conchas para una comida familiar y salieron genial ¡UN EXITO! Graciñas por estas recetas tan ricas y fáciles de hacer.De nuevo ENHORABUENA por tu pag

  16. Alicia (Canelona) 16 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola balea: Gracias por tu comentario, me alegro que gustaran mucho, a nosotros tambien, y me pareció bastante facilito para lo original que queda.–

    Besitossssss

  17. maripepa 18 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Muy buena idea, tambien me encantan los tigres, pero por no estar friendolos a veces paso de hacerlos.
    Te robaré tu idea, como yo no he ido a comuniones jajajaja ya el año pasado me compré unas conchas blancas de porcelana que van muy bien para esto.
    Graciassssssss

  18. Nusemo 15 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Primero de todo decirte que me encanta todo lo que haces. Cuando quiero preparar algún plato nuevo siempre acudo a tu página porque sé que tus recetas “salen”.
    Y ahora mi pregunta ¿podría preparar esta receta poniendo el relleno en cestitas hechas con obleas de empanadillas, o se empaparian demasiado?
    Gracias de antemano.

  19. Belén 24 mayo, 2010 a 18:24 Reply

    Tengo una cena familiar el viernes y como siempres he recurrido a tu pagina que siempre me salva…estas conchas marineras me han encantado, pero me gustaria saber donde podria conseguir las conchas. muchas gracias

    • Alicia 24 mayo, 2010 a 19:07 Reply

      Pues yo las “robé” en una comunión, jajajaja, pero juraría que las he visto en algunas tiendas, pero no recuerdo donde. De todos modos, hay unas monísimas en los congelados de mercadona, miniconchas. Van rellenas y no están nada mal. Puedes comerlas y “reutilizarlas” luego. Son más pequeñitas y quedan monísimas como aperitivo.

  20. Belén 26 mayo, 2010 a 14:04 Reply

    que apaña!!! muchas gracias, estare mas avispailla en bodas, bautizos y comuniones…jiji. Gracias por todo.

  21. Marga 16 noviembre, 2010 a 12:59 Reply

    Hola Alicia,
    Estoy ya investigando para las comidas de Navidad, ¿estas conchas se pueden congelar??.

    Es que hay que tener en mente las comidas de navidad y contigo estoy salvada ya tengo casi todos los menús.

    Gracias primor.

  22. Alicia 17 noviembre, 2010 a 13:46 Reply

    Marga, creo que se podrán congelar sin problema, eso si, aunque tal vez, lo suyo fuera congelarlas “en crudo”, sin haberlas horneado y ese día darle el toque final, estarán más jugositas, que si luego las recalientas ;)

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