Caramelos de salchichas

 Ya que vamos a entrar en el fin de semana, os propongo un aperitivo que me pareció muy rico. Como nosotros somos dos, más bien nos sirvió de cena, con una ensaladita para contrarestar calorías.

 
Me gustó el resultado.  La encuentro una receta original, sobre todo en las casas donde hayan niños, como cena, sirviéndola como entrante para fiestas infantiles u otros eventos, para tomarlos viendo un partido de fútbol…(este no será nunca mi caso)

 Cuando nos juntamos con amigos y preparamos estas tonterías,  confieso que estoy deseando que me pregunten….¿Lo has preparado tú?  Para decir SIIIIIIIIIII   ¿no os pasa lo mismo?  Es como ponerse la medalla, tras el trabajo. ¡¡Viva la modestia!!

CARAMELOS DE SALCHICHAS
Del libro, Simplemente Espectacular de Thermomix.

Ingredientes
70gr de leche
80gr de agua
60gr de manteca de cerdo
1 cucharadita colmada de sal
300gr de harina de fuerza
Mostaza y kepchup
24 Salchichas pequeñas
Aceite para freír

Preparación
Ponemos en el vaso la leche, el agua, la manteca de cerdo a trocitos pequeños y la sal. Programamos 1 minuto, temp.37º, vel.2

Añadimos la harina y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Extendemos la masa hasta que quede bien fina. Con un cuchillo afilado o rueda cortapastas, cortamos cuadrados, de 10 x10cm aproximadamente o del tamaño que necesitemos para “enrollar” la salchicha, yo no medí mucho, más bien a ojo.

Untamos con mostaza el centro del cuadrado y colocamos encima la salchicha pequeña (o un trozo de salchicha) y media cucharadita de kepchup.

Humedecemos uno de los bordes con agua y envolvemos la sachicha hacia el borde humedecido (que no esté muy mojado ese borde, que sino resbala demasiado. A mi,  la mostaza ya me servía para que quedasen sellados). Enrollamos los extremos como si fuera el papel de un caramelo.

Los freímos con abundante aceite caliente.

NOTAS: No me llevó mucho tiempo prepararlos, hice la mitad de la receta que he dejado y me salieron 14 caramelos. Todo a la mitad, excepto para la harina, que puse 175gr y la sal, que también puse la cucharadita entera, si la masa nos queda sosa, no vale ná.
 Más que nada, quería comprobar que tal les sentaba el paso de las horas., para saber si se podían preparar con antelación.

Y pasaron la prueba con nota. Tenía miedo que la masa quedase gomosa. Desde luego, calentitos están mejor, pero fríos se comen igualmente.
Los recortes de masa que me sobraron, los enrolle, como la “casita” de un caracol y también los freí, no se tira nada,

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