Bocaditos de verdura

sevillanas blogcolorear (6)Este es mi particular homenaje a la Feria de Abril, que ahora mismo estarán disfrutando los sevillanos, para ellos hoy estamos a 32 de Abril.  ¡Va por Uztede!
Qué pena que no se puede ir visitando todas las Fiestas de España y nos tengamos que conformar con verlo en la tele. Yo en mi próxima vida, me pillo ser millonaria.


La receta de hoy,  es la antigüa
coca de verduras rápida o  “para principiantes”,  como yo la conocía, más que una coca era un bizcocho salado, en que todos los ingredientes se mezclan a la vez. Masa y verduras.
Para una celebración es genial, servirla en el centro de la mesa, a cuadradillos.

Prepararla para nosotros dos, no me gusta mucho,   me cansa esa textura, no cenaría a gusto, dale que te pego, siempre con el mismo sabor, sobre todo si “semos” del club de dos,  la coca se hace interminable. Pero cambio de opinión, si la sirvo como bocatidos de aperitivo.  Para ello, he reducido la receta.

Ideales para picoteo, picnic, llevarlas a casa de unos amigos…. están más ricas a temperatura ambiente, que recién sacadas del horno, por lo que veo una receta muy cómoda, para prepararla con antelación.

 

 

 

 

BOCADITOS  DE VERDURAS

Ingredientes:
50gr pimiento verde
50gr pimiento rojo
50gr cebolleta fresca
50gr calabacín
1 latita atún en aceite
Aceite 10gr
Un pellizco de sal y pimienta
2 huevos
100gr de harina
20gr de leche
1 cucharita de levadura química, tipo Royal

Preparación:
Poner en el vaso los pimientos, la cebolla y el calabacín troceados. Triturar 3 segundos a velocidad 4. Reservar.
Poner en el vaso los huevos, el aceite escurrido de la latita de atún más aceite normal (en total 20gr), la sal, la pimienta, batir 10 segundos a velocidad 4.
Añadir la harina, la levadura y leche. Mezclar 10 segundos al 3.
Incorporar las verduras y el atún. Remover 10 segundos al 3.

Volcar la mezcla sobre las cápsulas de papel, previavemente introducidas en moldes más consistentes, como flaneras de aluminio desechables. 

Hornear durante aproximadamente 20 minutos a 180º.

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NOTAS:
Tenía esos moldecitos de papel, guardados hace más de un año y pensé que ya era hora de utilizarlos, pero en realidad, recomendaría echar la mezcla sobre moldecitos de silicona engrasados, pues se pegaban bastante al papel, a la hora de comerlos.
Tengo otra receta del mismo estilo, la de las
minimagdaleneas de atún y tomate, que las horneo en silicona, y salen perfectamente.

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Comentarios: 34

  1. Mª José 3 mayo, 2011 a 15:30 Reply

    Me encantan las cocas. Una recetita genial y comodísima. Muchas gracias.

  2. Ribereña 3 mayo, 2011 a 15:53 Reply

    yo la he hecho muchas veces en formato coca, nos gusta pero es verdad que siempre sobra, así es que en versión individual, no te cansa tanto, te han quedado monisimos con esos lunares.

    Un besote

  3. Missis 3 mayo, 2011 a 15:57 Reply

    ufffffffffffff que buenas! tenemos tantas recetas en nuestro haber que ni me acordaba yo de esa… oye, que te servirá para la cena de esta noche… de futbol
    Un saludo yo no pienso verlo que me pongo muy nerviosita…Un petonet.

  4. Alicia 3 mayo, 2011 a 16:21 Reply

    Qué va, qué va…jjajaja. Estas nos las comimos antes de Semana Santa, y que cuando estaban en el horno, me acordé de la Feria, y me dije…¡¡Anda, pues aprovecho la “coyuntura”! jajaja.

    Para hoy tenemos sobras, del día de Campo de ayer, dícese de: Coca de tomate, croquetas de balao, huevos rellenos, tortilla de patata, boquerones en vinagre, embutidos variados…¡nos vamos a poner como el kikoooooo! ;)

    A partir de mañana, a dieta, pero esta vez de verdad, voy a intentar “comer sano”, durante 15 días. Sin ser dieta extricta, pero todo bastante light, sin fritos, poco aceite, ni dulces, ni naaaaaaa. ¡¡La suerte está echada!

  5. Piluka 3 mayo, 2011 a 17:09 Reply

    Pero que ricura ALi!!! Me encantan las verduritas y así tienen que estar muy ricas. Las haré pero con harina integral!
    Besos.

  6. SandeeA 3 mayo, 2011 a 17:09 Reply

    jajaja qué flamenca! otra receta que no he probado, no sé por qué me parece que no me va a gustar, porque como tú dices más que coca es bizcocho…

  7. Clemenvilla 3 mayo, 2011 a 17:22 Reply

    Anda qué salerosas te han salido!!!! A mi me gusta mucho esa coca, en cunato llega el verano y toca salir a cenar es lo que preparo, me empacha menos que una empanada y da menos trabajo.
    Un besito

  8. barbipeich 3 mayo, 2011 a 18:24 Reply

    Genial lo del look de lunares! En cuanto el huerto empiece a dar sus frutos (literalmente, jeje) hago esta receta sin pensarlo dos veces, luego no sé que hacer con tanto pimiento, cebolla y calabacín, así que esta receta es perfecta para mi.

  9. thermo 3 mayo, 2011 a 18:51 Reply

    Graciosos vestidos con esos papeles de lunares pero sobre todo ricos y muy originales.
    Me la guardo.
    Besossssssssss

  10. Carmen 3 mayo, 2011 a 19:06 Reply

    Deliciosos y con los lunares, originales originales!

  11. channel 3 mayo, 2011 a 19:17 Reply

    Quedan muy chulas para llevar de pic-nic ¿cuántas salen?

  12. Lydia 3 mayo, 2011 a 20:30 Reply

    Me gusta! Los muffins salados son perfectos para tomar un aperitivo diferente. Bss

  13. Morguix 3 mayo, 2011 a 21:34 Reply

    Fantástica idea para los que somos normalmente del “club de los 2″, porque la coca, aunque está riquísima, te acaba saliendo por las orejas, jejeje.
    Los moldes son una monada, pero si dices que se pegan, mejor para otras recetas, ¿no?.
    Besotes, guapa.

  14. Rosa Ramos 3 mayo, 2011 a 22:10 Reply

    Esta receta la haré para el finde que son las fiestas en el pueblo y quizás venga la gente joven a desayunar después de la noche de fiesta a comer huevos fritos y tengo pensado hacer los bollos preñaos,que los hice ayer y estan riquísimos, y algunas cosas para tener preparadas. Muchas gracias y ponnos las comidas de “dieta” que hagas para copiarte también.Saludos.

  15. lola 3 mayo, 2011 a 22:30 Reply

    esta coca rapida yo tambien la hago para celebraciones, aunque no la tengo en el blog tengo que repetirla y subirla, oye sabes que te han quedado preciosos esos moldes festivos

    ¡¡besos¡¡

  16. crismas 3 mayo, 2011 a 23:59 Reply

    Tengo la receta desde hace algún tiempo y como que no me atrevo, no sé si gustará en casa, creo que voy a tener la sensación de estar comiendo un bizcocho, pero, igual me equivoco, para salir de dudas lo mejor será probarla;-) te han quedado fantásticas!!
    Besos

  17. Reme Sanchez Vicente 4 mayo, 2011 a 10:57 Reply

    Que bocaditos más ricos, como siempre dandome envidia con tus recetas, en fin enhorabuena y a seguir deleitándonos con tu saber.
    Besitos

  18. Carmela 4 mayo, 2011 a 17:08 Reply

    Me encanta!!!!!!!! Gracias por la receta, no tardo en ponerla en práctica. Y que papelillos más salaos!!! Pero Alicia, tú te lo has pensao bien? Ser millonaria pa ir de feria en feria?????? llévame andaaaaaaaaaaaaaa jajajaja
    Besos!!

  19. Recetasdemama 6 mayo, 2011 a 8:29 Reply

    Totalmentye preparada para la feria de Sevilla… cuantos lunares¡¡

  20. Amariela 7 mayo, 2011 a 20:30 Reply

    Hola Alicia, que presentacion tan original, las acabo de hacer y estan enfriandose, esta noche caen seguro unas pocas. un beso y muchas gracias

  21. Mari 8 mayo, 2011 a 21:55 Reply

    Alicia me encantan estos dulcitos, otra que me apunto porque no quiero dejar de probar y con la presentación que le has dado las hacen muchisimo más apetecibles. Ummmmmmm que ricas!! Un beso

    Mari

  22. Tatiana 18 mayo, 2011 a 17:14 Reply

    Tengo que tratar estos bocaditos de verduras con atun, pues solo habia hechos unos parecidos pero sin incluirle atun…
    Ya te conatre!!!

  23. victor muchogusto 20 mayo, 2011 a 16:46 Reply

    que cosa mas rica y ademas con los abanicos muy flamencos
    enhorabuena por la receta!!

  24. Rosa (Barna) 28 mayo, 2011 a 20:08 Reply

    Pues yo no tengo la receta de la coca de verduras, si alguien me la puede pasar, me gustaria regalarsela a la profe de mi hijo antes ed que acabe el curso, es que es vegetariana, gracias por adelantado!!

  25. clara 6 junio, 2011 a 19:42 Reply

    Una delicia,no podía para de comer,rico rico

  26. ana 8 junio, 2011 a 19:43 Reply

    hola, quiero decirte que a menudo miro tus recetas, la ultima que he hecho ha sido esta , deliciosa, me parece genial tu sentido del humor al contar tus cosas, tus presentaciones etc. la verdad es que es un placer visitarte , y mereces todo mi agradecimiento y admiracion .-

  27. Alicia 9 junio, 2011 a 12:19 Reply

    Me encanta y se la paso a una amiga a la que le van a hacer los ojos chirivitas.
    Besos.
    Alicia.

  28. kira 4 julio, 2011 a 12:25 Reply

    Perdona mi ignorancia la harina es normal o de reposteria?

  29. kira 4 julio, 2011 a 15:01 Reply

    Perdona mi ignorancia pero la harina es normal o de reposteria?

    • Alicia 7 julio, 2011 a 8:57 Reply

      La de repostería Kira, con esa salen bien ;)

  30. jimbelju 15 octubre, 2011 a 17:46 Reply

    Hola Alicia, hoy he hecho estas magdalenas.
    Estan buenísimas, pero lo que me ha pasado es que la capa de arriba se ha quedado como un poco plastificada, no ha llegado a subir como las tuyas.
    Sabes lo que puede haber pasado?
    Muchas gracias

    • Alicia 15 octubre, 2011 a 18:38 Reply

      No tengo ni idea jimbelju….¿será por el horno? las hago sin aire…¿y tú?

  31. inma 29 abril, 2012 a 23:15 Reply

    HOLA ALICIA,ME HA ENCANTADO LA RECETA Y ME GUSTARIA SABER YA QUE ESTE DOMINGO HACE MI HIJO LA COMUNION SI YO LAS HAGO EL SABADO POR LA TARDE PARA EL DOMINGO ESTAN BUENAS.ME GUSTARIA QUE ME MANDARAS A MI CORREO DE RECETAS FRIAS PARA HACER PARA LA COMUNION,UN SALUDO Y MIL GRACIAS

    • Alicia 7 mayo, 2012 a 20:59 Reply

      Creo que estarán buenas Inma, ufff, estoy leyendo y seguro que ya pasó la comunuión…¡que lio de comentarios por responder tengo! lo siento…
      Te iba a decir que miraras en aperitivos frios, en la página.
      Espero quela comunión fuese un exito.

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