Bacalao dorado expres

 Valeeeeee, lo confieso, me daba miedo servirle al chico del flan o al conejillo de indias (como se autodenomina el mismo) una cremita de verduras caliente en pleno verano, si se tiene que derretir que sea por otros motivos.

Así que opté por algo que nos gustase a los dos, “los revueltos”.  Ainss mareeeee,  que ultimamente todo me suena a lujuria y desenfreno.
bueno, a lo que iba que me despisto…

El bacalao dorado es un plato tipico portugues, a mi gusto buenísimo.  Esta vez os lo presento en plan expres, esa palabra que tanto me gusta  y para dos comensales comilones, eso sí.

Mientras nos lo zampabamos, debatíamos si este plato se sirve como plato único o bien es un primero al que hay que añadir algo más.
Yo me decanto por único, lleva proteína,hidrato pescado…completito. Acompañado tan solo con unas tostaditas de pan…ummmm!

¿Quién creéis que llevaba razón? él o yo? ¿o se pone en el centro de la mesa y es para picar?

 

 

Bacalao dorado expres  1

 

 

 

bacalao dorado expres 2

 

 

BACALAO DORADO

Ingredientes:
200gr  de cebolla frita de lata
1 diente de ajo
30gr de aceite de oliva
200gr de migas de bacalao desalado
3 ó 4 huevos, según tamaño.
100gr de patatas paja de bolsas
Pimienta negra
1 cucharada de perejil fresco
Aceitunas negras

Preparación:
Ponemos el ajo en el vaso 3 seg/vel 7. Bajamos los restos, añadimos el aceite y la lata de cebolla frita sin escurrir. Mezclamos 3 seg/vel 5.
Calentamos 4 minutos/120º/vel 1. Añadimos el bacalao , rehogamos 1 min/120º/giro inverso/vel 1

Calentamos una sarten con un poco de aceite y vertemos la mezlca.
Inmediatamente echamos en el vaso los huevos y batimos 10seg/ vel 3. Los incorporamos a la sartén junto con las patatas paja y con una cuchara de madera, mezclamos hasta que hayan cuajado.

Espolvoreamos con pimienta y verificamos el punto de sal. Añadimos las aceitunas y espolovoreamos con perejil picado. A comer!

 

bacalao dorado expres 3

 

NOTAS:
Aunque la receta sale en los libros, he dejado mi atajo de utilizar cebolla que ya viene frita y me parece buenísima. Además con estas cantidades, sale poca cantidad, podeis duplicarla sin problema y os dará para 6 comensales.

Lo importante de este plato es el cuajado de los huevos, si nos pasamos de tiempo, quedara un bacalao más seco, es mejor estar pendientes, ya que aun separándo del fuego la sarten, el huevo sigue un poco con el calor residual. mejor que nos quede jugosito.

Share Button

Comentarios: 13

  1. Susana Torremolinos 2 Septiembre, 2016 a 14:14 Reply

    Me alegro mucho de verte de nuevo por aquí. Se te echaba de menos…cuánto me alegro que estés tan contenta. El platillo delicioso.

    Un beso
    Susana

    • Alicia 3 Septiembre, 2016 a 13:14 Reply

      Ahora hay que probarlo, rico de verdad. Mucho gracias por echarme de menos.

  2. Virginia 2 Septiembre, 2016 a 14:21 Reply

    Bienvenida, Cane, Esta es nuestra chica, con estos post tan divertidos.. estoy deseando ver lo que nos tienes preparados, a tu chico y a todos tus super fans, para subirnos la moral con la “vuelta al cole”.
    Este revuelto (de dos rombos) me lo pido (de plato único) para cenar. ÑAMMM

    • Alicia 3 Septiembre, 2016 a 13:15 Reply

      Virginia buenísima la coletilla de Revuelto de DOS ROMBOS, jajajajjajaa. ñammm ñammm 😉

  3. araceli pascual albertos 3 Septiembre, 2016 a 0:00 Reply

    Como me alegro Ali, mañana lo preparo para mí chico y para mi, besos

    • Alicia 3 Septiembre, 2016 a 13:15 Reply

      Ya me contarás 🙂

  4. Teresa Muñoz 3 Septiembre, 2016 a 9:11 Reply

    Jajajajaja, me parto!!! A disfrutar de los “revueltos” en todas sus versiones, jajajajaa. Mmmmuuuuuaaaacccccssss

    • Alicia 3 Septiembre, 2016 a 13:16 Reply

      Teresa, gracietes por tu comentario en la entrada del flan. Me ha hecho muchísima iluisión, y al chico del flan, también. 🙂

  5. Maria 3 Septiembre, 2016 a 11:48 Reply

    Este para el fin de semana buenisimo lo probaremos

  6. Tuchico 3 Septiembre, 2016 a 15:35 Reply

    Continuando con mi labor de conejillo de indias, quiero agradeceros los comentarios que le dejáis a Ali.
    Y me gusta mucho la idea de juntos y revueltos .
    Para mi entender Podríamos servir un buen aperitivo y luego el plato de revuelto con un poco menos de cantidad, que el bacalao será dorado, pero de tanto que comí, me puse Moradooooo.
    Y de postreeee el FLAN DE CAFÉ. Jeje jeje

  7. MARI CRUZ 3 Septiembre, 2016 a 22:32 Reply

    Me alegro muchísimo de verte de nuevo por aquí. .Sobre todo que estés feliz.

  8. Corbe 4 Septiembre, 2016 a 0:07 Reply

    Que buena pinta tiene! Pero no sé yo si en mi casa triunfaria. Igual lo pruebo con la mitad de ingredientes a ver que pasa????
    Tuchico,menuda suerte pillar a tuchica, eh?
    Jijijij.Besitos para los dos.

  9. María ernestina 7 Diciembre, 2016 a 23:18 Reply

    Muy interesantes sus recetas. Intentaré hacerlas. Muchas gracias.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *