Creo que tendría que ponerle algun adjetivo delante….como…FALSO arroz negro, y es que la preparación lleva truco.
Estabamos de reunión con la jefa y habló del arroz, y a mi me faltó tiempo para llegar a casa y prepararlo. No será el de la paella, pero da el pego total, os lo puedo asegurar.
Ahora no falla todas las semanas, una buena ensalada y el all i oli para acompañarlo que no falte. Y quedas divinamente con los comensales, o en mi caso…con el comensal 
Espero que os guste tanto como a nosotros
ya me diréis…
(Falso) ARROZ NEGRO
Receta: Mariajosé Vila
Ingredientes:
25gr de aceite
2 dientes de ajo
1 litro de agua o caldo de pescado
120gr de arroz
1 cucharadita de sal
2 latitas de calamares en su tinta
Preparación:
Ponemos el aceite en el vaso. 1 min/varoma/vel 1
Añadimos los ajos laminados por el bocal. 1min/varoma/vel 1
Abrimos y añadimos un litro de agua con una cucharadita de sal. Colocamos el cestillo y pesamos el arroz dentro. 18min/100º/vel 4
Al terminar comprobamos el punto del arroz, por si nos gustase más pasado, añadir unos minutos más. (esto va a gustos o depende de las marcas o tipos de arroz)
Sacamos el cestillo, con la ayuda de la espátula. Volcamos sobre una fuente o ensaladera y mezclamos las dos latitas de calamares en su tinta con la espátula. Dejar reposar unos minutos, antes de servir.
NOTAS:
Si no tengo mucha prisa, tambien le añado media cebollita tierna que trituro al 5 tres segundos, y sofrío unos minutos más con el ajo. el resto igual.
El arroz que utilizo es marca la Fallera, suele quedar aldente. Como siempre lo preparo con bastante antelación, queda en su punto para la hora de comer. Vamos! que puedes prepararlo de buena mañana, antes de irte a trabajar, que luego al “calentarlo” todavía está más rico, que recién preparado.
Pues el arroz chupa “la salsa y aceitillo” de los calamares y está…ummm
Ahhh! con latitas de calamares en salsa americana, 
también está pa ponerle un piso.
Gracias Ernesto, espero que sigas por aquí. 🙂
Pon fin encuentro una pagina donde las recetas están hechas sencillas y para dos raciones, creo que será de gran ayuda, ya que generalmente cocino solo para mi
Si, hay que mantener el mismo, tiempo. pues el arroz da igual 100gr que 300, la coccion será la misma.
holaaaaaa, me encanta el comentari, que gracios!! les quantitats el doble si vols, pero el tems el mateix, costa igual coure un grapat d’arros que un perol.
seguro que si, a mi me encantaría el sabor y el aceitillo de los mejillones
The original recipe is also known as arroz de pobre, or “poor’s man rice”, a reflection of its modest ingredients. Its simplicity – just flavorful rice with a little alioli – makes it a perfect first course. For a more substantial meal, add additional squid or any other fish or shellfish when you add the rice.
y estará bueno con una lata de mejillones o de sardinas???
esta buenisimo, yo lo he hecho y te felicito porque esta genial, hervi unos mejillones de roca y en vez de agua le puse el caldo de abrir los mejillones, y no puse sal, y la verdad es que esta de chuparse los dedos…gracias Cane, eres un portento!!!
Muchas gracias por ser mi maestra y ser tan generosa con nosotr@s, tus platos son siempre un éxito, y aunque me gustaría leerte todos los días 😉 entiendo que personas como tú hay que compartirlas. Eres un genio, y espero que la vida te devuelva la décima parte de lo que das.
Me alegro de que publiques receta porque tengo más de una receta fija tuya……..muchísimas graciasssssssss
Hola Cane, te seguisc molts anys, les teues recetes en casa son “dogma de cuina.
Per a quatre persones, puc doblar les quantitats?, els temps son els mateixos, o els doble?. moltes gracies, guapa.
Buenas! Cuando se doblan los ingredientes, mantenemos el mismo tiempo? En casa somos cuatro personas. Gracias!!!!! y un saludo!!!!!!
Que gran idea!!!!! Voy a probarlo este puente. Muchas gracias, Raquel.
Un beso.
Mañana seguro que cae, en cuanto compre las latas. Por cierto, tienes alguna preferencia en las latas?
Hola Raquel, sí es para dos. muchas gracias por tu comentario 🙂
¿Es receta para dos?
Cane, tardas en volver pero aciertas siempre….. Gracias,
ole y ole muy buena pinta gracias por compartirlo
ole que bueno lo probare de las dos maneras