Arroz negro

  Creo que tendría que ponerle algun adjetivo delante….como…FALSO arroz negro, y es que la preparación lleva truco. Estabamos de reunión con la jefa y habló del arroz, y a mi me faltó tiempo para llegar a casa y prepararlo. No será el de la paella, pero da el pego total, os lo puedo asegurar.

Ahora no falla todas las semanas, una buena ensalada y el all i oli para acompañarlo que no falte. Y quedas divinamente con los comensales, o en mi caso…con el comensal   

Espero que os guste tanto como a nosotros ya me diréis…

 

 

 

 


(Falso) ARROZ NEGRO
Receta: Mariajosé Vila

 

Ingredientes:
25gr de aceite
2 dientes de ajo
1 litro de agua
120gr de arroz
1 cucharadita de sal
2 latitas de calamares en su tinta

Preparación:
Ponemos el aceite en el vaso. 1 min/varoma/vel 1
Añadimos los ajos laminados por el bocal. 1min/varoma/vel 1
Abrimos y añadimos un litro de agua con una cucharadita de sal. Colocamos el cestillo y pesamos el arroz dentro. 18min/100º/vel 4
Al terminar comprobamos el punto del arroz, por si nos gustase más pasado, añadir unos minutos más. (esto va a gustos o depende de las marcas o tipos de arroz)
Sacamos el cestillo, con la ayuda de la espátula. Volcamos sobre una fuente o ensaladera y mezclamos las dos latitas de calamares en su tinta con la espátula. Dejar reposar unos minutos, antes de servir.

 

 

 

NOTAS:
Si no tengo mucha prisa, tambien le añado media cebollita tierna que trituro al 5 tres segundos, y sofrío unos minutos más con el ajo. el resto igual.

El arroz que utilizo es marca la Fallera, suele quedar aldente. Como siempre lo preparo con bastante antelación, queda en su punto para la hora de comer. Vamos! que puedes prepararlo de buena mañana, antes de irte a trabajar, que luego al “calentarlo” todavía está más rico, que recién preparado.
Pues el arroz chupa “la salsa y aceitillo” de los calamares y está…ummm

Ahhh! con latitas de calamares en salsa americana, también está pa ponerle un piso.

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Comentarios: 9

  1. maria 24 abril, 2018 a 17:39 Reply

    ole que bueno lo probare de las dos maneras

  2. milagros 24 abril, 2018 a 21:36 Reply

    ole y ole muy buena pinta gracias por compartirlo

  3. Raquel Toldos García 25 abril, 2018 a 11:06 Reply

    ¿Es receta para dos?
    Cane, tardas en volver pero aciertas siempre….. Gracias,

    • Alicia 25 abril, 2018 a 12:43 Reply

      Hola Raquel, sí es para dos. muchas gracias por tu comentario 🙂

  4. Susana 25 abril, 2018 a 21:59 Reply

    Mañana seguro que cae, en cuanto compre las latas. Por cierto, tienes alguna preferencia en las latas?

  5. Retorteros 29 abril, 2018 a 22:22 Reply

    Me alegro de que publiques receta porque tengo más de una receta fija tuya……..muchísimas graciasssssssss

  6. Isa 30 abril, 2018 a 0:46 Reply

    Muchas gracias por ser mi maestra y ser tan generosa con [email protected], tus platos son siempre un éxito, y aunque me gustaría leerte todos los días 😉 entiendo que personas como tú hay que compartirlas. Eres un genio, y espero que la vida te devuelva la décima parte de lo que das.

  7. ana maria 4 mayo, 2018 a 13:09 Reply

    esta buenisimo, yo lo he hecho y te felicito porque esta genial, hervi unos mejillones de roca y en vez de agua le puse el caldo de abrir los mejillones, y no puse sal, y la verdad es que esta de chuparse los dedos…gracias Cane, eres un portento!!!

  8. iys 10 mayo, 2018 a 22:03 Reply

    y estará bueno con una lata de mejillones o de sardinas???

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