Este método lo he utilizado algunas veces, me costó dar con el tiempo, pues casi siempre los bordes estaban incomibles, muy duros por pasame con los minutos. El micrrondas no “dora” y siempre da la impresión que están crudas.
Lo mejor es abrir, y “rascar” un pelín la superficie, así vereremos si la plancha ya está en su punto, aunque por arriba no lo parezca.
Dejaré aquí como la he preparado esta vez, en la que me salió una plancha de bizcocho igualita que en el horno (no de color, eh??) sino de textura
Ingredientes:
2 huevos, pesaban 110gr
90gr de azúcar
100gr de harina
1 cucharadita de café colmada de levadura Royal
Preparación:
Engrasamos un molde amplio, de unos 26cm, mejor si es de silicona o una tartalera de cristal…
Echamos en el vaso los huevos y el azúcar con la mariposa, programos 4 minutos, temp. 37º. vel.3 1/2
Volvemos a programar mismo tiempo y velocididad sin temperatura.
Echamos la harina y la levadura, removemos 10 segúndos vel. 2 1/2. y terminamos de unir con la espátula, vertemos la mezcla en el molde, bien estendida.
Lo metemos en el micro, 2 minutos a 850W. Abrimos y comprobamos rascando un pelín la superficie, para ver si lo de dentro ya está esponjoso. Si fuese necesario, vamos añadiendo de 20 en 20 segundos más, aunque es muy muy importante no pasarnos, pq pueden quedar duros como piedras.
Pasamos el filo de un cuchillo por el borde y desmoldamos.
Según como nos quede de grueso, podemos poner algo de peso encima para que aplastarlo. Aunque no es necesario, luego al bañarlo con almibar y con el peso de la tarta quedará finito.
Ponemos la plancha en la bandeja donde vayamos a servir la tarta, y ayudándonos de un aro, recortamos la medida.
Calaremos el bizcocho con almibar y seguiremos con la preparación de la tarta.
NOTAS: Cada micrrondas tiene una potencia diferente, hago incapié en no pasarnos de tiempo.
Por supuesto si disponemos de tiempo, lo mejor es preparar unas cuantas planchas en el horno, recortarlas y dejarlas congeladas para cuando las necesitemos, pero este método para unas prisas…no está nada mal.
Posts Populares