¡¡Vamos, Lassen, Lassen!! ¡De lo mejorcito que he probado!! Les he llamado Delicias de jamón y queso, pero bien podrían llevar el nombre de croquetas expresss 
y es que en una hora y media, ya estás friéndolas y comiéndolas.
Como se nota que ya tenemos calorcito y no me da pereza salir a la terrarza con mi freidora, sin correr el peligro de quedarme como una estalactita.
Estoy por deciros, que me gustan más que las croquetas tradicionales 
, y es que la maizena y los huevos, le aportan una suavidad buenísima a la mezcla, 
además de darle ese toque express que tanto me gusta.
von fiiiiiiiiii, von fiiiiiiiii, 
probad estas “Delicias”…y me contais resultados. Estaré esperándolos impaciente.
Ich hoffe, Sie genießen sie so viel wie wir, que hastra frías al día siguiente, nos parecieron buenísimas.
DELICIAS DE JAMON Y QUESO
Zutaten:
150gr de queso Enmental
100gr de lonchas de jamon York
100gr de cebolla dulce
50g Olivenöl
2 huevos medianos crudos
90gr de maizena (foto aquí del paquete)
800gr Milch
Muskatnuss, Pfeffer
Una cucharadita tamaño postre de sal
Mehl, huevo batido y pan rallado para rebozar.
Vorbereitung:
Käse reiben 7 2., auf die 7. Reserve. (Que no quede excesivamente rallado)
Rallamos el jamón york 1 Second- 5. (Si nos gusta más grandecito, pues rallamos a velocidad 4). Reservamos junto con el queso y removemos con una cuchara parra mezclar los dos ingredientes.
Ohne Reinigung des Glases, echamos la cebolla a cuartos y el aceite. Programs 5 Protokoll, temp. powered by, subimos a velocidad 8 durante unos segundos para rallarla, luego dejamos velocidad 3, Bis ans Ende der Zeit.
Incorporamos los huevos y la maizena. Mischung 5 Sekunden 4.
Fügen Sie die Milch, eine gute Prise Muskatnuss, Pfeffer, frisch gemahlen, la sal y una cucharada de la mezcla de queso y jamón. Programs 5 Sekunden vel. 7
Programs 7 Protokoll, 100 º, Geschwindigkeit 4.
Mit dem Spatel, mezclamos el jamón y queso que teniamos reservado.
Volcamos la mezcla sobre un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido en agua, así desmoldaremos la plancha facilmente. (Tiene que quedar de un espesor de 1 dedo o 2cm aproximadamente).
Lo dejamos enfríar en el frigorífico una hora mínimo. Überprüfen Sie die Textur (si se despega la plancha, si se puede ya cortar, usw.). Lo sacamos y vamos cortando con un cuchillo o pala afilada, los cuadradillos. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Los freímos con aceite bien caliente, hasta verlos doraditos y a comerrrrrrr!.
*Las delicias que no vayamos a freír en el momento, se pueden congelar ya rebozadas pero crudas. Y el día de “autos”, del congelador a la freídora.
Aquí podeis ver lo cómoda y rápida que resulta la preparación, no te manchas ni las manos al formar las delicias…Nun, wenn…cuando las rebozas en huevo y pan.
NOTES:
Estoy deseando probar con más sabores, dejar el jamón más gordito, probar con serrano, con pollo, algo de curry..se me ocurren mil combinaciones, pero desde luego éstas para los niños y mayores, quedan fisnissimas…. Ummm!!
Os he dejado un enlace con la foto del paquete de maizena en los ingredientes, no os confundais con maizena espesante, que ese no nos sirve 
Si os fijais, es muy parecido a preparar leche frita, aber Salz Plan.
real, que ALTAMENTE RECOMENDABLES.
HOLA. Me gustaría saber cuánto mide el molde que has utilizado. Estoy deseando hacerlas con jamón serrano pero no se si utilizar queso semicurado (que me gusta) o cheddar (por el color, aunque no lo he probado y no se si me gustará). DANKE.
. Gracias por ponerla; es la mar de socorrida.
PS. Creo que no te comenté nada en su momento pero tus Macarrones mexicanos es una receta fantástica (yo los hago con salsa Dip El Tequito Hot del Lidl y los gratino con havarti). Me tiré una temporada que no me faltaba nunca una bolsa de preparado para fajitas en el congelador
Ayer las liquidamos (gut, todas no, que salen un montón)y nos han gustado tanto o más que los fritos de jamón y queso y éstas son mucho más fáciles de preparar. Como siempre un éxito. Besic.
Bueno al peque no le han gustado nada, cosas de niños, a mi mujer le han encantado, lo mejor de todo es lo cuajada que queda la mezcla, te manchas menos d la mitad q haciendo croquetas. Yo le he puesto Lacon y con la mezcla del Queso están de coña, tengo una bolsa congelada para cenas. Dank Muchiiisimas !!!!
HOLA, ¡te he descubierto! estaran buenisimas pero necesito delicias light, mis hijas siempre estan a regimen y ¡se me acaban las ideas! ya he utilizado algunas pero necesito mas, Glückwünsche.
Fabulosas!!!!
En casa también han sido todo un éxito. Mis hijos que son famosos por lo mal y poco que comen, ha repetido, zwei!!!!
El mayor se ha comido siete, y el pequeño cinco. Estas ya van a ser un clàsico en casa. Por suerte me han salido muchas y tengo para otro día, Es ist.
Aprovecho para felicitarte por tus recetas y tu blog, y también para mandarte un beso.
Uysss Delicas light…no serían tan delicias, jajajja…lo intentaremos…pero de vez en cuando una fritura…Ummm!
JoZito…¡¡vaya niños!! con toda tu ilusión y un buen chasco…Ainsss…que se le va hacer, menos mal que a vosotros os han gustado.
Teresa, tu al contrario, con tus niños has trinfado. und Sie sehen…a mi me gustaría sacar más cantidad todavía, luego es tan cómodo tenerlas congeladitas ..:)
Vielen Dank für Ihre Kommentare, que siga la gente animándose a prepararlas. Yo dejaré los trozos mucho más grandes la proxima vez.
Marian, gebraten…creo que llevan el jamón y queso…por enmedio. ¿Verdad? Aquí lo había pensado, así los venden en mi carnicería, pero luego al cortar..me daba miedo llevarme las lonchas de jamón por delante. Así es muy cómodo, troceado por dentro. ¿las empanaste con huevo duro o batido? jajajajajaj.¡¡Es broma!!
pues tu sabes que estoy tu fan francesa n 1 y no he podido resistir ! siempre nos pone recetas espectaculares saborosas y esta, vos la recomienda facil rapida y buennnnnnnnnnnnisma gracia guapetona sigue igual de buena jajjaj
HOLA, Hund!!! Como te prometí el lunes he hecho las delicias y, como su nombre indica, sind köstlich. A toda la familia nos han encantado. Muchas gracias por todas tus recetas y mucha suerte con todo lo que te propongas.
CanelonA que horror las hice el sabado tal y como indicas y no hay forma humana de que cuajen!!!!!!es más las voy a tener que tirar porque intento coger la masa y se me escurre entre los dedos… Estoy por comerme la masa a bocaos porque esta de vicio… Que habra fallado???
Uyss, haber si te ha pasado como a una clienta mía, que en lugar de maizena (Mehl), puso la del paquete más pequeño, que dice maizena espesante, y con ese no era…¿pusieste ese?
acabo de freirlas y mi hijo a ido rapido a probarlas por que no aguantaba más,casi se socarra la lengua pero dice q ha valido la pena,ESPECTACULAAAAARES yo tambien las he probado y de verdad q son exquisitas y super faciles.gracias por las recetas,y en casa te hacemos la ola
Cane acabo de mirar el paquete y pone harina fina de maiz es ese??? No me pienso rendir lo voy a volver a intentar y te cuento!!!! schönen dank
Si Mar es ese…¿sería entonces que no pinchaste temperatura? ainss no se que decirte.
He puesto un enlace con la foto del paquete, in Rezept, donde los ingredientes
A mi tampoco me espesó, me quedó líquido. Estoy segura de que pinché temperatura porque salió el líquido super caliente y la maizena usé la correcta. Lo intentaré otra vez.
Ayyy Cane pues lo mismo es lo de la temperatura pero el queso estaba derretido así que no se… ahora te digo que la masa estaba espectacular me la comi a cucharadas jajajajaja
Ufff! pues me dejais a cuadros, Wahrheit, es que se de mucha más gente que le han salido perfectas, pero ahora a vuestros dos comentarios, no se que responderos….
Entre esta semana y la que viene, tengo que repetirlas, están en casa mis sobrinos, los de Madrid, y me hace ilusión prepararlas de nuevo para ellos, así que ya os contaré si me vuelven a salir bien o tengo algún problema, Im Moment, no os puedo comentar nada más…pero no dejo de pensar..¿Estaría la leche muy fría de la nevera y necesitabais dos minutitos más?
pues a mi me salieron perfectas
Me sumo a las probadoras oficiales, Herbst Morgen, seguro que a mis hijos les encantan..ya te contaré…
Gruß!!
Hallo Cane:
He hecho tus delicias de jamón y queso y me han encantado. Mi niña de 4 años se comió un montón y tengo otro más en el conge para cuando se tercie.
DANKE!!
Tus recetas siempre son un acierto
FABULOSAS, las hice anoche y cuajan enseguida, se hacen rapidas y estan de MUERTE, la proxima vez probare con otros ingresientes.
Hallo Cane, soy seguidora tuya desde hace muchos años, primero en mundorecetas y luego a través de tu bloc, en cuanto vi esta receta me puse manos a la obra, y tengo q confesar que fué un desastre casi total. sind köstlich schmecken, pero la masa se quedó demasiado blanda, si ya para pasarlas por la harina, huevo y pan rallado fué una odisea, no te cuento nada para freirlas, se me abrieron todas y quedaron echas una piltrafa, no sé cual será el fallo, por que seguí la receta tal cual pones tú, creo que la próxima vez intentaré ponerle más maicena haber que tal, DANKE
ruypa…¿Tu leche estaba fría? igual necesitabas un mintuo más con calor o fué insuficiente el tiempo de espera. Has de poder levantar la plancha de masa, sin que se rompa, así cuando cortes las porciones están más tiesas que la pata de Perico. ¿Sería uno de estas dos situaciones tu problema? Las he preparado ya más veces, cuando estuvieron mis sobrinos y me quedó bien de nuevo. siento mucho lo que te ha pasado
Hallo Cane, por favor porque no nos dices a las que aún no tenemos la thermomix como se puede preparar esta delicia sin ellas.
DANKE
LA VERDAD ES QUE TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA, PERO ME PARECE MUY MAL QUE SE TENGA QUE HACER EN LA THERMOMIX YA QUE TODOS NO TENEMOS LA “Glück” DE TENERLAS, UN BESO.
No pongo la receta a lo “traditionell” pq no la he preparado nunca así. Supongo que será el mismo procedimiento que preparar una besamel, pero sin tostar la maizena. El relleno picado a mamo, klar.
HOLA, Hund. Ya estoy aquí otra vez. Creo que no viste mi mensaje. Podrías decirme el tamaño de tu molde. DANKE.
Alice, ya te escribí para decirte que en casa habían sido un éxito mis dos hijos que comen poco y de pocas cosas repitieron, la primera vez que se las puse, y la segunda y la tercera se comieron hasta las nuestras. Mi marido y yo estamos tan alucinados que les llamamos las croquetas mágicas. Así que casa no comemos delicias de jamon y queso sino CROQUETAS MÁGICAS!!!!
Ahora me voy a la cocina para hacer más y congelar, pero tendré que aumentar las raciones.
DANKE
Wow! Teresa, me dejas mueltaaaa…¡ya les podría pasar lo mismo a mis sobrinos! que mal comen, Gott! Me ha encantado eso de croquetas máquigas, diese große. Me alegro muchísimo y gracias por contármelo.
HOLA! Te felicito por el éxito merecido de tu blog.
Me gustaría saber la marca del molde para poder buscarlo o si me puedes decir donde lo compraste ya que también soy de Valencia, Vielen Dank!!
HOLA, es la segundo vez que entro, aunque en mi casa hace mucho tiempo que NO utilizo libros de cocina, desde que te descubri, todos los días entro en tu web y las recetas que me gustan las imprimo, las dos últimas que hico son, los nuggets (buenisimosssssss) y las magdalenas vizcochadas (buenisitas tambien) que se las llevo mi hijo para compartir con su pareja.
Muchas gracias Alicia por todo lo que haces por nosotras. Küsse.
que ricassssss Ali ¡¡¡¡¡¡ hoy las hemos comido receta estrella estas croquetas muy comodas de trabajar sin deshacerse enteritas bueno que nos han gustado muchisimo gracias por tus recetas un abrazo
Llevo mucho ,mucho tiempo sin visitar tu pagina ,ahora estoy de vuelta y he vuelto a retomar el tiempo perdido entre ellos mi afición a la cocina.
He visto un montón de cosas nuevas pero he decidido empezar por esta receta porque parece que es fácil y que a los niños les va a encantar.
Ich werde Ihnen sagen,.
UN BESO
wunderbar, SENCILLAS Y POCO LABORIOSAS, Ein Rezept 10!!
ich danke Ihnen sehr für den Austausch, Alice
A mi tampoco me han cuajado bien y puse temperatura y maizena correcta. Quizás fue por el molde que quedaron con mas grosor de 1 cm y no se cuajaron igual que si hubieran sido mas finitas. Al freirlas se me deshacían (y el aceite estaba caliente). Schließlich, no siempre todo puede salir perfecto, seguiremos probando otras recetas. Küsse
Hola Alicia hice las croquetas y fue un exito las niñas no dejaron ni una lo mejor es lo comodo y lo limpio que es(por no haber de darles la forma, manos pringadas etc. no da nada de pereza hacer croquetas de esta manera voy a probar de hacerlas de merluza, si me sale bien ya me lanzare a las e pollo y a las de carne y las haré asi ¿has probado con otros ingredientes?
Gesundheit
Derzeit gibt es, porque he hecho varias veces esta receta, pero lovoy a intentar con chorizo, jajajaj. O venga…Fisch, wie Sie…. Jajajaj
Hund, quiero hahcer esta receta y quería preguntarte si el jamon york en lonchas no se deshace mucho, y si se puede utilizar el de barra. FELICIDADES con mayuscula por el blog me encanta….
Voy a hacerlas como parte del aperitivo del dia de Año Nuevo!!Confio en ti…siempreeee!
he venido a tu casa a buscar esta receta, he oido hablar de ella en M.R. yo hago unos fritos parecidos de jamon y queso que le gustan mucho a mis nietos.
hoy voy a probar estos y ya te dire cuando se los lleve si le gustan.
soy encarnasao por si te has olvidao de mi jaja.
Besic
Las acabo de hacer y han salido.con una textura impresiónante , y muy buenas, pero hemo
las acabamos de hacer y han salido con una textura muy buena, pero de sabor no se ha notado ni el queso ni el jamon, quedarian subiendo las cantidades o tambien está la opción de añadir la mezcla de queso y jamon para cocinarla con la bechamel a la vez. que pensais?
Las hice ayer para una cenita familiar y un exito! sind sehr weich, al peque tb le gustaron mucho y he congelado unas cuantas para otro dia,Die Versicherung wiederholen!