Bizcocho con nocilla

 Seguía yo enganchaíta perdía  a mi juego del Feisbus …cuando de casualidad, al llegar al muro, me ví la foto de un bizcocho que pintaba ríquisimo. Date!!  ya tengo dulce para el fin de semana y es que ….aunque no lo quiera reconocer,  a mi familia, lo que más les gusta son los bizcochos…¡¡cachis!! a las tartas…cada vez les ponen más peros, dicen que para merendar, un buen bizcocho entra mejor.

Me he servido de la idea que ví en ese blog, que dicho sea de paso, lo acabo de descubrir y me ha hecho ilusión,    Ana es clienta mía: “Murrón Cocina”. Aunque no he preparado la receta de su bizcocho, he hecho el que más gusta en casa, pq se que dura esponjoso muchos días.

Si al bizcocho que más nos gusta, le añadimos nocilla por dentro… ¡¡pa qué queremos más!!. Ya no hace falta acompañarlo con la barrita de chocolate. Es un dos en uno, ya me entendéis…

 Es curiosa la textura de la nocilla cuando se enfría, queda como crujiente, como si se tratase de una galleta de super chocolate, no está dura del todo. Ni que decir tiene..  como hemos merendado pelé y melé… Perico…se zampaba la parte de arriba con azúcar y a mi me iba dejando la base con la nocilla..

¡Qué bien compenetrados estamos…….. a veces!!

Ingredientes:
2 huevos
2 pielecitas de limón
140gr de azúcar
120gr de aceite
140gr de leche
200gr de harina repostería
2 sobres de gasificantes (dos azúles y dos blancos)
140gr de nocilla.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Pesamos la nocilla en un bol, encima de la tapa de la th. Reservamos.
Ponemos el azúcar y el limón en el vaso, pulverizamos 20 segundos,vel. 5-10.
Añadimos los huevos y programamos 2 minutos, 37º, vel. 4. Al terminar el tiempo, volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin pinchar esta vez en la temperatura.
Incorporamos la leche y el aceite. Mezclamos 15 segundos al 4.
Echamos la harina y los gasificantes, en este orden. Selector en posición vaso cerrado, y pulsamos 5 golpes de turbo.

Engramos un molde no muy grande o lo forramos con papel de hornear. Volcamos un poco más de la mitad de la masa en el molde y a continuación, esparcimos la nocilla, bien a pegotitos o la derretimos unos segundos en el microondas. Terminamos por encima, con el resto de masa. Damos unos golpes con el molde en la mesa, para que salga el posible aire y se reparta todo bien. Espolvoreamos azúcar por encima.

Horneamos durante media hora aproximadamente.

He usado un molde de silicona forrado con papel, cuadrado de 20×20cm. Si utilizais uno redondo que no sea más grande de 24cm.
A mi me queda bien con 25minutos, calor arriba y abajo y luego 5 minutos más, con calor solo abajo. Pero cada uno, entiende su horno.;)
No os precupeis con echar la nocilla, exactamente hacía la mitad de la masa, da un poco igual, pues luego pesa y se va hacia el fondo del bizcocho. Lo que si que es importante, es que esté bien repartida, para que a todas las raciones que cortemos , les caiga algo de chocolate.
Y no tengo más explicaciones… ¡Hay que probarlo!!