Esto ¡è in “repícameldátil”!
Più di un anno fa ho visto questa ricetta per le noci candite….(che, in, 
miniera carbonizzata come sembrano)Non so perché mi ci è voluto tanto preparare, per facilitare lo sono e quello che mi piace. “Quando ero giovane…” sempre mi ha chiesto nei ristoranti cinesi, alcuni dessert a prenderli.
è un vizio,
Non vedevo l'ora anche a raffreddare completamente per testare e comparare…E io quezazo azi 
léngula bloccato con una noce supez laz doz mejillaz pol lagrimonez 
La mattina mi voglio servire, 
tulipani con pochi in con crema pasticcera e di altri. Ma tale impazienza mi sta uccidendo, quando si tratta di qualcosa di dolce, oggi ho montato la crema per iniziare e provare il risultato in un elemento classico… “Crema di noce”.
Quale Uomo avvisato mezzo salvato ……. Un vizio, un vizio, la sua una viciooooooo 
Noci caramellate
del blog: cooking con Pausan
Ingredienti:
150 g di acqua
250 gr di zucchero
200 gr di noci (un sacchetto di vendita pelati)
Olio per friggere.
Preparazione:
In una casseruola far bollire l'acqua e lo zucchero mescolando di continuo, Quando il bollore, aggiungere i dadi, li lasciamo bollire circa tre minuti (Ho avuto la quasi dieci, fino a quando lo sciroppo è diventato un tantino densa, cambiando l'oro, e sono più dolci).
Togliere dal acqua con mestolo forato per un colino a scolarli. Abbiamo pulito il tegame.
In una padella olio pesante, quando molto caldo, noci e gettò indietro per lasciare nello scolapasta per drenare. Lasciar riposare, come si raffreddano si induriscono. (Ho usato uno scoop profondo, e così ho fritto due. Questo momento, viene lasciato cadere nell'olio (molto caldo), giro intorno e rimuovere prontamente, soprattutto se i dadi hanno la pelle come la mia, perché non siamo molto nero. Prendere colore molto rapidamente, ma non sono bruciati, un aspetto più dorato. Se si può ottenere noci lavate prima o trovare alcuna traccia di pelle, meglio, sarà più fresco.)
Anche se aspetto con tale brillantezza, per niente è appiccicoso, si può andare e non avere le mani sporche prurito. Rimani sciolto.
NOTE:: Il loro utilizzo come condimento su qualsiasi dessert, Saremo in lujoooo, mi sembra la più “-Moda cinese” fungere da crema pasticcera o ghiaccio con loro, Come con una buona tazza di panna montata…. Ummm!!
o…. Pa sta di ingannarci…. Necessarie o dessert!! Essi soli sono deliziosi.
Riquíiiiiiiiiisimas. Te creo, dan un toque super chic a cualquier postre.
Marta F.
Que ricas y apetecibles,con las copas de nata muy bonita.
Besos
Esta tambien me gusta, ¿ y cual de las tuyas no me gusta ?. Esta noche de postre con nata y flan. ( quedamos en que si se comen como si fueran verduras no engordan, ¿Verdad?, lei, jijiji ).. Para mañana tenemos el brazo de espinacas relleno, solomillo con salsa inesperada y el bizcocho de almendras y naranja. Casi todo lo que cocino ultimamente sale de aqui, y mi niña ( que cruz, que poco come) me repite eso de “Mami, esta riquisisisimooo”. Un altar con velitas y todo te voy a poner. Besitos guapa.
Me voy corriendo a comprar nueces y nata ,a mi me pasa igual me encantan las nueces caramelizadas y no me voy a quedar con el antojo,jajajajjajaja.
¡¡Pues si que están ricas, si! y la copita que había dejado en la nevera con nueces por dentro, con el paso de las horas..bueno…un, no estaban blanditas como yo creía. Quindi per ora, un resultado fabulosoooo. Così, que vengaaaa…¡¡a comprar nueces! jajaja
ayss, Kontxi, como me alegroooooo. Mis sobrinos no comen nada y es un verdadero suplicio, ni lo de la tía se comen….¡¡adiós reputasión! jajaja. El único dulce que le gusta a mi sobrina, son mis profiteroles. De salado, nadaaaaaaa. arxjugiekk!
¡Qué buenas estas nueces carameilzadas!, y efectivamente un toque perfecto para muchos postres, Compré el mode metálico desmontable para la tarta de queso y limón, ¡quedó estupenda! y hoy he hecho las chulas de pan, Divino… y más fáciles que las torrijas. Quizá a ti te quedaron más cremosas, a mí me han quedado más achataditas, no tan redondas, pero muy ricas. Tengo un horno teka de 12 años y me está dando problemas, me quema más por el fondo y no estoy muy contenta ¿Me recomiendas alguna marca? Yo tengo cocina de gas, me va bien pero la placa es un rollazo para limpiarla ¿es mejor la vitrocerámica o la inducción? Que preguntona soy… Si puedes me orientas que estoy un poco liada y si me decido a cambiar quiero saber cuál da mejores reultados. Gracias por todo y un besito.
Juana, que feliz se te nota! Sono contento. Las chulas creo que me quedaron redonditas por la freidora, como no tocan el fondo….digo yo que será por eso…
Y sobre el fuego, yo tengo vitrocerámica normal, pero la gente que tiene inducción está muy contenta, yo no he probado.
Sul forno, me encanta la pirólisis, cuando lo tienes muy sucio, le das al boton, sube la temperatura a 500º y desaparece toa “la mielda” se desintegra, luego queda com un polvillo blanco que retiras con un papel. ¡Fantástico! Hay que hacerlo de vez en cuando, que eso chuupará mucha luz. Para mi las mejores marcas son siemens, bosch y balay, son del mismo grupo. Diferentes por fuera, igualitos por dentro (recambios y piezas)
El mío tiene un montón de programas, tiene un recetario que cada receta lleva un número, yo pongo esos ingrredientes, busco ese numero en el selector y el solo, pone la temperatura y el tiempo necesario. ;
Funcion pizza u horno de leña, cocción vapor, calore intenso verso il basso, aria, grill con varias superficies, puedo ponerlo desde 20º a 350º, una pasadaaaaa! hehe.
Mi hermana tambien tiene un siemens, sin tanta “pijeria” y tambien está contentísima. Io vi dico, para mi esas tres marcas, las mejores.
Grazie mille, Alice. Me estás ayudando mucho, gracias a ti me estoy hasta haciendo experta en lo que al arte gastrónomico se refiere… Un placer y una suerte el haberte conocido. Besote.
No sabes como te entiendo, las nueces caramelizadas son un placer inigualable, yo he llegado a cogerlas de la sarten…..con el consabido quemazo.
Te han salido de 10.
Besos
Que ricas la nueces caramelizadas!! a los niños les gustan mucho!! Es un postre ideal y fácil para hacer en casa … en la próxima visita de amigos las preparo fijo!
YO TAMBIEN ME LAS PEDIA EN LOS CHINOS ME ENCANTAVAN Y LUEGO ME LAS COMPRAVA EL EL CARREFUR PERO NO SON DEL TODO IGUAL INTENTARE HACERLAS PUES A MI DARIO LE ENCANNNNNNNNNNNNNNNTAN OYE CANE HAS PROVADO LA RECETA ESA DE LA TARTA DE CHOCOLATE HECHA CON MAYONESA ES QUE ME SUENA UN POCO CHUNGO
uyyyy que buenas¡¡¡¡solo las como cuando voy al chino de al lado de mi casa que siempre me pido nata con nueces asi que a partir de ahora nada del chino ¡¡hechas en casita¡¡
Ciao canna, podrias hacer el fabor de facilitarme la marca y modelo de tu horno? pues suena de fabula, y ya que lo he de cambiar pues el tuyo parce tenerlo todo.Muchisisimas gracias.
Juana: Nuestro horno también es TEKA y le pasa igual que al tuyo. La parte del fondo calienta demasiado, pero la zona junto a la puerta queda medio crudo, con lo que hay que andar dándole la vuelta a la bandeja, o bien girar el molde un poco. Un *oñazo, noi. De la vitro mejor no hablamos. Todo lo que hemos tenido de esa marca nos ha salido de pena y encima el técnico era un impresentable (hasta le quitaron la concesión, con eso lo digo todo). De no ser porque nos tendrían que cortar la encimera, habríamos cambiado a otra marca, el resto de los electrodomésticos ahora son Bosch y menuda diferencia.
Alicia Oh, te copiamos las recetas y a este paso, hasta los electrodomésticos también.
Cane, hoy domingo esperaba a unos amigos para merendar. he hecho las chulas de pan, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡vaya cosa rica!!!!!!!!!! he quedado como una reina, gracias por todas esta recetillas, contigo estoy aprendiendo un monton en la cocina. baci da Malaga
Sono preziose, da pena comerselas jajajja, cane como consigues q se te quede esa nata tan durita, q pinta tiene. Un bacio
¡Que pinta Alicia! ¡Lo que me gustan a mi las nueces caramelizadas!
Certamente, ¿te llego mi privado? Ultimamente internet me va fatal, lento, lentisimo. En cada se herero…
COMO SIGAS PONIENDO RECETITAS COMO ESTA, NO VOY A CABER YA MISMO EN LA SILLA DE RUEDAS. ed e. AIMMMM PERO HACES UNAS COSAS TAN RICAS QUE NO PUEDO PRIVARME DE PROBARLAS. Con il vostro permesso, OS RECOMIENDO QUE PROBÉIS UN POSTRE DE LAS MONJAS CLARISAS DE MI CIUDAD. NARANJAS PELADAS,Y CORTADAS EN RODAJAS. CUBIERTAS DE UN CARAMELO ,HECHO IGUAL, CON AGUA Y AZÚCAR. Y ACOMPAÑADAS DE NATA CON NUECES. Provalo. GRACIAS CANE POR HACERME LA VIDA MÁS DULCE.
k buenas cane!! Amo!! , dios son una perdicion, en el chino las tienen congeladas?????, sabes si se puden estas tambein???, porque entonces me lio con ellas en cuento pueda!! ajjaja
Grazie
para mí están vetadas….de momentooooooooooooo.besotes.
para mí están vetadas….de momentooooooooooooo.besotes.
Cane quebuenas y yo que me pensaba que se hacían de otra manera… pronto las probaré.
Por cierto me uno a la petición de la marca y modelo de tu horno!!!! jiijijiiji, que tengo que cambiar el mio …
Como mola Cane, las tengo en pendientes desde hace un monton y mira que me gustan a mi las nueces cantonesas. Me pongo con ellas rápido que tengo un monton de nueces en casa. Carmen baci
Enviame una bolsita! Amo!
Llàstima de no haver vist abans aquesta recepta, m’hauria anat de fàbula pel flam de ratafia je je je… Però com tu dius, no cal cap excusa per fer aquestes nous, totes soles deuen ser un autèntic vici!
Qué buenassssssss!. Durante unos días voy a ir a saco (me han cambiado el programa de facturación en el negosi) pero cuando haya un hueco, “tu churu” que lo pruebo, porque tienen que estar de muerte. Besos.
sole, el bizcocho con mayonesa lo preparé hace años, puedes hacerlo sin miedo, total es leche y huevo, funciona como la nata! lo deja muy esponjoso y no sabe para nada a mayonesa.
Carmen mi horno es este, fué un regalazo de mis padres, noi…mejor dicho, un “herencia” de mi abuela, ejejej. Te aseguro que sin tanta “pijadita” tambien resulta perfecto, lo más importante es que tenga calentamiento rapido, la función para las pizzas, y la pirolísis, hehe.
Mi horno (fare clic) Si lo tienes en alto, las bandejas extraibles mejor, que carro.
Loly, que bien suena tu postreeeeeee!!
Grazie a tutti molto per i commenti, llevo cuatro días sin actualizar la página, y mejor os las doy así en general, para no hacerlo muy largo, Se ho lasciato qualche domanda, da FI, hacedmelo saber, que igual se me ha pasado algo con la rapidez, jejeje
sole, el bizcocho con mayonesa lo preparé hace años, puedes hacerlo sin miedo, total es leche y huevo, funciona como la nata! lo deja muy esponjoso y no sabe para nada a mayonesa.
Carmen mi horno es este, fué un regalazo de mis padres, noi…mejor dicho, un “herencia” de mi abuela, ejejej. Te aseguro que sin tanta “pijadita” tambien resulta perfecto, lo más importante es que tenga calentamiento rapido, la función para las pizzas, y la pirolísis, hehe.
Mi horno (fare clic) Si lo tienes en alto, las bandejas extraibles mejor, que carro.
Loly, que bien suena tu postreeeeeee!!
Grazie a tutti molto per i commenti, llevo cuatro días sin actualizar la página, y mejor os las doy así en general, para no hacerlo muy largo, Se ho lasciato qualche domanda, da FI, hacedmelo saber, que igual se me ha pasado algo con la rapidez, jejeje
buaaaaaaa!!! Se las he hecho a mi madre con toda la ilusión para animarla el día, y se m´an churruscao.. no terminaba de verlas “morenitas” y cuando las he sacado era tarde!! Habrá que repetir porque las ganas ahora son mayores. Te lo dirò. un bacio e grazie.
Pietà, Che peccato…¿tanto se han quemado? igual son las pieles, pero no estan malas. ¿o se te quemaron de verdad? es que una cosa es la vista y otra el gusto, supongo que si me cuentas esto, es que no se podrían comer. ….El momento de freir, es echar y sacar, lo justo para que se “seque” el almibar que las cubre.
Negritas estaban las pobres Ali, hehe. Es que no lo parecían tanto pero al sacarlas puff. Esperé demasiado y a la basura directas! Pero ya está en la panza la segunda intentona… Spettacolare!!!
Gracias y feliz aniversario!!!
Otra forma de comer nueces caramelizadas es añadirlas a cualquier ensalada y aliñar con vinagre de módena. sono molto ricchi
Hola Ali una pregunta se puede hacer un variadillo con almendras y piñones??? no tendras la receta de helado de turron de jijona…..queria hacerlo y adornarlo con un variado de nueces almendras y piñones caramelizados
Supongo que si que podras hacer el variadillo, y sobre el helado, Né ideaaaaaa….no soy muy heladera, cuando los como son comprados y siiiiii, de Jijona, Come ricco!! sobre todo el de turron!
Hola Ali ya hice las nueces ummmm riquisimas y la verdad no dan trabajo! hice el helado de jijona, la verdad no sé si fue suerte de la novata pero me salio exquisito jajajajaja, lo hice para postre de la cena con unos coulants el helado y las nueces………..jajajaja sin comentarios!!!!!! gracias otra vez por todo Ali
Con Cane. Eran tus nueces, pero no encontraba la receta porque no me acordaba de qué fruto se trataba. Voy a probar con frutos secos variados, ya te contaré qué sale. Besitos
conto, conto, que seguro que los anacardos o las almendras, así con este método tambien estarán bien ricas…ummm!!
Cane, Io amo tutte le vostre ricette, y ahora tengo un monton de nueces peladas, supongo que para freirlas mejor aceite de girasol, ¿No?
Big bacio
Cristina
¡¡Buenas cane!! Después de intentar comprar las nueces caramelizadas por todos lados y no conseguirlo, decidí hacerlas yo misma… dí con tu recetario que por cierto es genial y gracias a tí puedo deleitar a mi familia con mis dotes culinarios jajaja (bueno no me enrrollo). La cosa es que la primera tanda me salieron super quemadas ( esq no leí eso de vuelta y vuelta y las saqué cuando estaban más o menos negritas ( como las del chino), ains q cosa más mala jaja y para la basura, y la segunda ronda me salieron algo mejor y estaban buenas , pero a pesar de q tenian piel, salieron con la capita finita de caramelo pero muy claritas… doraditas… ¿ Cómo puedo hacer para que me queden con un poco de más color y con la capita de caramelo más gruesa? Probé a freir unas cuantas un poquito más pero se quemaban directamente… ¿Debería esperar a que espese un poco el agua con el azucar? FANS!!! Un besote!!
Practicamente lo de freirlas en un sacar y meter, el caramelo se quema con facilidad y si, tal vez si dejaras espesar un poco más el almibar se pegaría mas….eso haría yo…