Merci à un ami, Ce week-end j'ai eu une surprise et je sens encore euphorique.
C'était juste ce dont j'avais besoin, pour entrer dans la cuisine et “propagation” la masse.
Je veux dire, 
Je suis de plus en plus convaincu que l'humeur est indispensable pour la cuisson. 
Si un chef est dans d'autres choses, est difficile de se concentrer, Bien que la cuisine, pour que nous aimons,détend….
Je pense que nous avons besoin de ce point peu de bonheur, de faire de grandes choses..
Je suis tellement contentaaaa!! 
Et sur le dessus…Rolls ..
J'ai laissé “"Clavaos"!”!!
J'aime travailler les masses,, mais parfois nous ne “"subi" “,
Mais aujourd'hui,, Je pense que…
”Plus ou moins j'ai besoin de 350g de farine pour en faire élastique et gérable”…. ¡¡Corcholis!! si ce n'est pas quelquechose de plus fort….... Pas une once de plus j'ai raté!! Une première dans l'ongle.. Ni collé,, ni dur,, super facile à utiliser et comment ils quedadoooooo Uffff! spongieux, bueníiiisimos,, j'ai pas d'adjectifs pour décrire, pour moi une ordonnance de 10.
Cannelle ou SPECULOOS PLAIE
Blog: Une seconde plus tard
Ingrédients:
table
120g de lait
60g de miel
25gr de beurre
25gr de levure fraîche
1 œuf
350g de farine à pain
Pincée de sel
Remplissage
Très ramolli 75g de beurre
2 cuillères à café de cannelle ou d'épices spéculoos
50g de sucre brun
30g de sucre normal
1 oeuf battu pour le brossage..
Préparation:
Nous avons mis dans un verre de lait, dés de beurre et de miel petits.. Programmes 1 minute, 37, vitesse 1. Ajouter la levure et des oeufs. Nous enlevons 10 seconde 4.
Ajouter la farine et le sel. Programmes 1 minute, en vase clos, taux de flambée.
Nous prenons la masse de verre, pratiquement les murs ont été nettoyés. Nous formons une boule et laisser dans un bol tapadito, jusqu'à ce qu'elle double de volume, une heure plus tard.. puis, manuellement, nous donnons quelques tours pour dégazer..
-
.
Graisser le bureau avec un peu d'huile et étirer la pâte en un rectangle.. En un bol, mélanger les ingrédients de la garniture et le badigeonner de ce rectangle. comme s'il s'agissait d'une bohémienne bras avec un couteau tranchant et on le coupe en tranches et la mise sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.. ((En dehors d'eux,, puis prennent vie dans le four).) .
Encore une fois quitter les rangs doubler de taille (seront prises cette mauvaise rapide, comme ci-dessus,, environ une demi-heure).). Pendant ce temps préchauffer le four à 220 º..
Une fois qu'ils ont grandi, le pinceau avec l'oeuf battu et mettez au four pendant environ 10 procès-verbal, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.. Bon, ce four, vous savez…c'est un petit œil.. J'aime vraiment il est four chaud et à quelques minutes..
NOTES:
et “google San” Il ya des millions de recettes telles enrolladitos, de nombreuses versions. Ici vous avez une autre recette “Athènes”, aussi bon suédoise, Nous avons découvert il ya plusieurs années les, avec la présentation d'autres. Ces noms sont propres rouleaux Cinnamons et je pense que Ikea vend, Je…comme je n'ai pas le commerce de ces proximité, continuent d'appeler la plaie… Dans les Espagnols et les olé!!!
La farine que j'ai utilisée est la puissance “de la méthadone”.
miel, miel, très bonne que je me suis,, qui se mange avec une cuillère.. Ce temps, Je n'ai pas mis plus de liquide que, mais je suppose que dans le cas, sera le même..
Au lieu de la cannelle, mélange utilisé épices à spéculoos (cannelle, ongles, noix de muscade, Muscade, cardamome,, gingembre).).
J'ai laissé un bac et demi, mettre separaditos. Ceux d'entre nous,, dans des sacs en plastique dans le congélateur et le jour en question, cliquez sur, le micro-ondes et à manger 
Ayyyyyyyyy caneeeeeeeeee, que soy la primerita y sin merendar, qui rend mon eau à la bouche, me falta solo la levadura si no ya estaria manos en la masa, que buena pinta tienes esos enrollaitossss mmmmm
Que wenos por dios!!!! vont-ils ressembler à! Se ven como tu dices super esponjosos! Como tu dices cuando estas animada todo sale bien! jejeje
Besos
sonia, los recomiendo a tope. Lo único que hay que organizarse para los levados, no hay que tener prisa. Antes de comer he preparado la masa. Mon truc, poner el bol encima de la almohadilla eléctrica al mínimo. (es que no tengo calefacción)
y en la cocina te pelas de frío. Luego el segundo levado, Sans “calor adicional” ya ha ido más rapidito.
Cuento todo este rollo, para que nadie empiece a prepararlos a las ocho de la tarde, que luego las prisas, son malas consejeras. Es mejor decicarle tiempo. Tan solo paciencia, por que lo que es toquetear la masa, está chupao con esta receta
Tu as raison , el ánimo influye mucho en esto de la cocina.
Yo ultimamente ando un poco desganada , tengo que animarme a hacer estos enrollados que me parecen una preciosidad y solo de imaginarme lo ricos que estarán, cela me fait saliver.
Besin mille.
tia salut, estos enrollados tienen una pinta deliciosa deben de estar de muerte y a mi que me gusta la canelaaaa
hay que convencer a la mamá yyyyy corriendo voy a por los ingredientes y ha provar jeje
un beso y te quiero muakssssssss
Idiot, con un chute de estos enrollados te sube el ánimo a tope, Je vous le dis. Si ya estaba contenta, imagínate ahora…jajaj todavía más…;) a la hora de cenar, ya no lo estaré tanto, hoy ensalada pura y dura. ¡pa dosificar! jajaja
selene, el miercoles voy a casa, y le digo a la mamá que os pongais manos a la obra, con lo bien que os salen las espirales saladas de los cumpleaños, esto os saldrá bordado. ES como prepararlo del mismo modo, pero con masa y relleno dulce. Je t'aime trop, Miel. Hasta me da ganas de llorar cuando te leo, que me emosssiono.
Alicia que ricos se me hace la boca agua , haber si los puedo hacer pronto, que esto la dieta me tiene frita el no poder catar nada de dulce
Mille besossssss
a mí la harina del mercadona no me gusta nada nada… la he probado con recetas de siempre, y me falla, no parece de fuerza…
Explícame por favor qué te estás tomando con este ritmo de publicación que llevas!!!
Te cambio un rollo por otro rollo de los míos
à court, no puedo creer, que con todo lo que preparas, estés a dieta, que voluntad!!
Sandea, tampoco te creas que he comprado mucho esa harina, la utilicé mucho en todos los dulces Navideños y me gustó un montón. mais vous savez, que esos dulces, no son necesariamente con la de fuerza, que no han de levar ni nada.
Y ahora me parece que es la primera masa que preparo con ella. Y ya ves que contenta me tienes. De momento le doy el Ok, es que ultimamente no he hecho pan ni masas de ningun tipo. Seguiré comprobando
Me contagias tu entusiamo jajaja, en breve tendré que hacerlas para poder dormir tranquila.
Un baiser
Tienen un aspecto estupendo y el relleno es muy, pero que muy original.
Besos.
Alice.
Ufffffff, hace que ni sé… que no las hago. La receta que tengo, creo que de nuestra Atina, pero gustaron mucho… no me tientes jeje que ya me están entrando ganicas de ponerme. Besos
Con tanta emoción me has convencido: voy a tener que probarlos!!!
J'ai été parfait.
Salutations, Begoña
Me encantan estos enrolladitos!
A quoi bon!
no hace mucho preparé unos cuantos, J'ai aimé!
que pinta mas rica tienen….
la verdad es que tienes razón que el estado de ánimo se nota en la cocina… me alegro que estés tan contenta….
Besitos.
lo siento pero me acabo de pillar dos, ainssssssssss es que tienen esa pinta tan rica que no me he podido resistir je,les……
¡¡¡¡Besos
Ainsss que fotos tan bonitas, Ils ont l'air délicieux, menudas manos tienes. Mil gracias por sacar la cantidad de harina, ahora no me va dar miedo repetirlos (temía no acertar con la cantidad a la segunda
)
Jolín y yo que me quiero poner a dieta, pero viendo estas cosas es imposible
porque seguro que están de vicio, ayssss una que es una golosa jajaja.
Besos.
Caneeee!!! babeando me tienes jodia!!! ya sabes que me estás “obligando” a copiarte la receta ¿no? es que tengo tan poca fuerza de voluntad que cada vez que entro en tu blog, no me queda otra que pecar y pecaaarrr!!!
Mira que creo que tienes toda la razón, yo soy de las que piensan que si no estás de ánimos, las cosas no salen ni a la de tres y para la cocina, has de estar “inspiration” porque sino…..además que cuando tengo el ánimo por los suelos, ni siquiera me apetece encender el horno…
Tal vez caigan para este fin de semana, que mira que a mi la canela me encanta y seguro que me ponen tan contenta como a ti porque la canela es “frodisiaca” (mi maridito te lo agradecerá)jajaja!!!
Gros bisous, beau!
Ali me has “desencajao” la mandíbula , que pasada de fotos sobre todo esa en la que el enrrolao esta partido y se ve lo esponjoso que es uuhhmmmmm….estos los hago si o si .
Gracias guapa besosssss.
Bonjour, me encantan este tipo de masas pero la canela no… No habría otro relleno para hacerlos y probarlos porque tienen una pinta…!!!!! une accolade
Ah!!!! Yo utilizo esa harina y de momento me va bien.
¡Qué esponjosidad! Si sustituyo la levadura fresca por la seca de panadería ¿cuántos gramos hay que poner? Es que temo pasarme y que el enrolladito me sepa a levadura. Bonne nuit…
guapetona te han quedado de maravilla agarro uno con tu permiso.
Cordialement
olguis.
Los enrolladitos me encantasn pero lo que más me gusta es verte a sí de feliz. Un besito.
PUes no sabes la alegri que me has dado Alicia.
Je vous le dis, el Domingo tengo una torrada familiar, nos vanos a junstar toda la familia por parte materna, y somo un kinder de gente, y llevo viendo estos enrrolados de canela mucho tiempo(yo tampoco tengo Ikea jajaja)Te importaria decirme cuantos salen con esta cantidad? es para saber cuantos tengo que hacer, por que voy ha hacer tu receta que lo sepas.
Te han quedado preciosos y tienen que estar riquisimos.
Un besazo y buen día
Lo primero de todo darte las gracias por transmitirnos tu entusiasmo y en segundo lugar por la receta y las fotos. Es cierto que hay varias recetas.De hecho yo tenía preparada una para estre fin de semana pero has conseguido que me quede con la tuya. Ya me podían quedar a mí así de esponjosos.
une accolade,
Maria Jose.
Es para estar contenta porque te han quedado fabulosas!!! Qué ricas si es que se les vé que han quedado buenas buenas….
La harina de fuerza del mercadona, yo la he usado y me parece genial…el roscón lo hice con esa harina y salió delicioso…
Cuestión de gustos!!
Besotes
Desde luego que se ven jugosos,hace tiempo que tengo la receta de los Cinnamons rolls pero nunca los he hecho, viendo los tuyos dan unas ganas ja ja
Hoy mismo he comprado levadura para hacer donuts mañana, pero me parece que van a esperar, pienso hacer estos enrollados para el cafecito de por las tardes, seguro que nos encantan.
Ya se que vas a la kedada, Je suis heureux, nosotros todavia estamos indecisos. Besos
¿De que grosor debe quedar la masa al estirar?
Alicia hola, que bien se ven los enrolladitos, sont délicieux, sobre todo si te gusta la canela. Kanelbullar le llaman en Ikea. Te recomiendo que pruebes unos bollitos de azafrán, tambien son suecos, los hacen por Sta. lucia, lo único es que se endurecen enseguida, si no los vas a consumir rápido lo mejor es congelarlos. La receta la tiene Atina y te aseguro que es muy buena.
Kisses.
Comment bien Cane! Hace un tiempo te pregunté por esta receta y me comentaste que no la tenías. Ahora ya puedo quiarme por tus sabios consejos!!! A mi no me subieron lo suficiente en el primer intento…
Será que no estaba de humor… Jijia. IMPRESSIONNANT!
¡¡Carambaaaaa!como me alegro de que os gusten. ahora solo queda esperar que probeis, y confirmemos que las medidas son las adecuadas, ya que Arasia, fué añadiendo harina a ojo y yo intenté poner unos gramos concretos, En ce moment, me fué muy bien. Falta repetirla y comprobar.
Ainss, se me olvidó ojear la receta de Atina, pero con el resultado, me recordó tanto a mi emoción con sus enrolladitos, como le dije a Arasia en su blog, Cette recette, junto con los enrollados azucarados, son las dos masas que mas me han gustado con diferencia.
Juana, 25gr de levadura normal, equivalen a un sobre de la seca liofilizada, que me parece que lleva 7gr de esas bolitas diminutas.
No podría decir la cantidad, una bandeja y media…es que los tengo congelados los que me sobraron y no me apetece ir ahora a contarlos, hehe. Pedro y yo nos comimos 3 chaque, más los que tengo guardados…pues puede que unos 15, la segunda bandeja era más pequeñitos, pues hornée primero las rodajas que corte del centro y en la segunda bandeja las rodajas que saqué de los dos extremos del rulo.
Si me he dejado alguna pregunta, par fi, me lo recordais, es que es tarde y me pican los ojos
Alicia hola, vue, es que ando un poco liada con la equivalencia de las levaduras, Voir, yo tengo la levadura seca de Maicena, me pone que un sobre de éstos, (trae 5,5 grs.) equivale a 14 grs. levure fraîche.
puis, si pongo un sobre de levadura seca, será poca levadura, yo creo que necesitaré casi dos sobrecitos de estos ¿no? Un besito.
susana,no soy Alicia, mais je pense 1 sobre de esos será suficiente, tendrás que controlar un poco más los tiempos de levado igual te tarda un poco más en doblar el volumen. Besos
Yo hice estos http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?243103-Bollitos-de-canela-al-estilo-danÉs Creo que serán de sabor más o menos iguales, y de verdad que son deliciosos. Tengo que probar los tuyos que se ven riquísimos!! Bss
ooo ya habia echado al ojo a esto cuando las hizo arasia pero chica lo das todo masticao y hechito, nada no tengo excusa y masas a la obra o como se diga.
MUAC
Los acabo de preparar, han salido 25!!!
Algo exquisito… sublime…:D
Normalmente los del Ikea no es que me vuelvan loca pero estos dan ganas de comerselos todos calentitos.
Han quedado dorados por fuera pero muy blanditos por dentro… Délicieux.
Gracias por hacer que las recetas funcionen siempre a la primera.
Qué ricos y para mí que soy adicta a la canela tienen que ser un vicio, te los copio a ver para cuándo que últimamente no hago nada de masas porque requieren su tiempo y tengo a la niña mala siempre. Hoy publiqué tus macarrones mejicanos buenísimos nos encantaron eso de todo para dentro y punto está genial, ya te lo comenté gracias a la thermomix puedo hacer ya pasta en casa y nadie protesta, Un baiser.
¿Se toman calientes o fríos? ¿Cúanto aguantan? ¿Los puedo hacer de un día para otro?
me puedes decir en que momento pones la miel?
y la levadura es la que venden en mercadona en paquetitos que por dentro es como una masita?
Bonjour, me encantan este tipo de masas pero la canela no… No habría otro relleno para hacerlos y probarlos porque tienen una pinta…!!!!! une accolade
Pes ná adjudicaos, ya tengo la receta apuntada en la libreta de cocina, y con tus apuntes ya se que tengo que doblar cantidades y segun vea triplicar.
Ya te contaré el lunes que tal salieron.
Un baiser et merci
Collonsssssss!!!!! Es eso el equivalente a tu Cócholis???? Me has dejado con las ganas de probarlos, el domingo me pongo a ello. Besos.
Hola Cane que pinta tan estupenda tienen estos rollos, tengo una duda no se donde comprar las especies para speculos?. Ya que preferiría prepararlos con las especias. Une accolade cute
Churrissssssss!!! ¡¡Qué os tengo abandonás de la mano de Dios!! Si es que no se pué estar a tó. Estoy visitando clientes que no tienen “presentadoras”, para atenderlos yo, y voy de turné todos los días.
Voy con las preguntas:
susana, pienso igualito que Missis (que ya es raro verla a esas horas de la noche delante del ordi, jje), con un sobre tambien saldrá, la levadura esa es mas lenta, pero funciona igual.
Martaaaaaaa, no te puedes ni imaginar la alegria que me das, que te salieran estupendos y según dices mejor que los de Ikea, soy capaz de ir Murcia a comprarlos, jajaja. ¡Cachis! que nos pongan un ikea en Gandía, jajaja.
Silvia, calentitos estan divinos y cuando se enfrían tambien. Mais quel jour le jour, no te lo aconsejaría. No llevan conservantes como los de compra y se nota el paso de un día a otro. Prefiero lo de congelarlos y pasarlos unos segundos por el microondas. Peu, que si te pasas, se quedan los bollos como piedras.
Ines, lo de la miel lo tienes en la receta y la levadura, si es esa
Cristina, me los estoy imaginando con crema pastelera espesita, y me parece que tambien podrían quedar perfectos!! Con chocolate tambien, pero me da miedo que se salga mientras se hornean y queden feos.
MARGA,las especias no se donde se venderán..¿en carrefour en productos internacionales? Je n'ai aucune idée, a mi me regalaron el bote, los trajo una amiga desde Holanda, ya no me queda mucho. Pero en la receta de las galletas speculoos, os puse las proporciones para realizar la mezcla casera.
Corbe…Efesstivamente…¡¡COLLONSSS! QUE BIEN ME SALIERON, JAJAJAJAJJAA
nit Bona , muakkssss y millones de gracias por todos los comentariosssssssss
Los hice ayer para una cena con unas amigas y quedaron buenísimos. Los dos que sobraron esta mañana estaba un poquito duros, pero los calenté unos segundos en el micro y estupendos.
Ali, como curiosidad comento que los que yo hice no quedan duros hasta pasar los 4 le 5 jours!!! De hecho de un día para otro están aun más buenos…….. Parce que ce sera si les masses ne sont pas si différents et le miel est censé rendre les masses peuvent supporter plus??