Un altro dei recetilla mio amico Teresa, Ho raccomandato di preparare le polpette nel Varoma, L'ho fatto nel paniere, mentre cucinare un ratatouille, ma devo ammettere che mi piaceva di più il risultato con Varoma. Non ci sono “il plotone” 
come ho fatto a me stesso e poi a collegarli con la salsa…Nessuno potrebbe dire che non sono fritti, più molto più sano.
Se si guarda con un colorcillo verde…non che io sono pronto a farli scaduto un mese faè che ho aggiunto prezzemolo molto di più, Io amo il gusto leggero che lascia.
Mi piaceva anche pq've sempre usato latte e briciole di pane per preparare questa ricetta e il pane è fresco e vino bianco usato. Cosa ricco!queste sono le rimanenti…Non ho potuto fare foto molto di più…Era che mi ha fatto il efesssto vinile?
Polpette in salsa
Ricetta Temusan: Blog Guisarte
Ingredienti
Per le polpette:
-1/2 kg di carne macinata (Io di solito manzo e di maiale ordine, ma si può mettere di pollo, agnello, ecc .., a seconda dei gusti)
-2 Uova (greggio)
-Guida ( qb, Ho messo 3 spicchi d'aglio)
"Prezzemolo fresco (2 o 3 ramoscelli, lascia solo) Mi piace bestie…
Sal-
-Pepe nero macinato
Noce moscata-
-Lord (1 un pezzo di bar 4 dita, può essere duro o morbido)
-50 oz vino bianco
-Flour
Per la salsa:
-1/2 cipolla (circa 100 gr)
-1/2 pepe verde (100 gr. ca.)
-1/2 peperone (100 gr. ca.)
-2 spicchi d'aglio
-2 carote
-50 g di olio d'oliva
-50 gr. Mandorla (facoltativo) Non mettere
-100 gr. vino bianco
-100 gr. acqua
-200 grammi di funghi o funghi
Sal-
-Pepe nero macinato
Noce moscata-.
Penso che ho messo meno 50gr di acqua
(che è pronto un mese fa)Ho aggiunto una lattina di marca ratatouille HIDA.
Preparazione:
Per le polpette:
La prima cosa è per marinare la carne.
Nella ciotola di Bimby mettere gli spicchi d'aglio, prezzemolo e pane. Grattugiati velocità 5-10 (5-7-9 uno Th 21) pochi secondi, fino a quando si sente dire che non tocchi le pareti. Capovolgere nella ciotola dove abbiamo carne macinata. incorporare le uova non lavate vetro, vino e spezie e mescolare in pochi secondi per accelerare 4. Abbiamo anche includere la ciotola di carne e pane e mescolate bene con una forchetta.
Dopo aver formato le polpette, il infarinata eSpennellare con olio il contenitore e vassoio Varoma, stiamo posizionando il separaditas.
Per la salsa:
Th Risciacquare il vetro e secchi un po '.
Aggiungere la cipolla, guida, carote, mandorle (se noi) e il pepe rosso e verde e tagliati a pezzi in velocità 4 (tra 4 Y 6 Segundos). aggiungere l'olio e il calendario 8 verbale, temp. Powered by, bene. 1, , senza mettere la tazza verso l'alto. Aggiungere i restanti ingredienti per la salsa e il calendario 30 verbale, temp. Powered by, girare a sinistra e cucchiaio di velocità ( uno Th 21 stesso tempo e la temperatura, ma vel. 1). Noi Varoma contenitore (con polpette di carne) sulla parte superiore di Th e attendere.
Una volta che il tempo abbiamo aperto il contenitore Varoma, Attenzione a non bruciare e ha scoperto che le polpette sono fatte. Flushing le polpette nella pentola o casseruola dove andremo a portare al tavolo e aggiungere la salsa che abbiamo fatto nel bicchiere. Mescolare bene e lasciare riposare per un po '.
NOTE:: Credo di sì altamente explicadito che ho copiato come è la sua ricetta, Ho saltato i passaggi per formare le polpette, lei ha uno strano modo di formare (qui). Credo davvero che io lavoro più veloce, Quindi sì .. molto pulito le mani.
Piaciuto, sono morbidi e succosi e come ho detto in premessa non aveva mai preparato con vino ed è un successo. Per quanto riguarda la salsa, sono pane e “tuffo” bene, una casa senza le polpette al pomodoro…in quanto non sono polpette di carne Ho aggiunto un barattolo di salsa di pomodoro, Ratatouille è stata buona .., ma questo è già in corso di sapore come la quantità di liquidi, come ci piace più o meno spesse.
Che le pitture Hotter,esta cae pasado mañana ,si le echo la lata de pisto ¿cuantas latas le echaste?entonces ¿no hago el refrito ?. Grazie.
Le puse una de medio kilo, bueno creo que si miras el peso neto no llega, pero no era de esas grandotas, E se, con su refrito y todo, y además la lata de pisto en el último paso, cuando vamos a añadir todos los demás ingredientes y programar los 30 minutos se pone la lata, hehe, eso si la quieres preparar como yo. Si la preparas como Teresa, sigue la receta sin añadir nada más. Besos
Già!!,Cosa polpette ricco,tú con varoma,termo y con lo que te pongan todo lo haces estupendamente.
Besos.
Alice, ¡vaya pinta tienen estas albóndigas! Y además ¡qué ilu, receta nueva! entraba para mirar la de la rollerpizza, jaja y me encuentro con esto! Seguro que caen, últimamente estoy super aficionada a la cocina al vapor, y estas albóndigas me parecen de lo más sanito…
Un besote
Rubi, ya he arreglado lo de tu “tri-comentario” jejeje. tranquillo, es que esta página es un poco loca…Certamente…¿tienes blog? muchas veces pincho en tu nombre y no me lleva a ningun lado. Si no tienes, pon tu nombre en el comentario y ya está, te será mucho más comodo.
Irene, la verdad es que por no freir…y el resultado vale la pena.
Ciao, chica me dijistes que ibas a planchar y te has vuelto loca con las albondigas tengo que probarlas ya te contaré pero seguro que deliciosas.
jooo parece mi foto y todo,jejej solo que con champis,,,Questo ricco,,yo como ahora tengo las uñas largas,sssssssssssssssssiiii,ya no me las muerdo,,me pongo unos guantes de latex para hacer la masa y las bolas despues al bote de harina y listo,,,muy ricas tus mandonguillas.
Pues yo las hice tal y como puso Teresa en su blog hace un par de semanas y estaban para chuparse los dedos. Y es que en casa somos de toma pan y moja… y moja… y moja!! Y éstas tienen una salsita “pa morire”.
Certamente, ya tengo mi TM31 y estoy como una niña con zapatos nuevos… como loca!! Venga, más recetas por favor, que le voy a dar de comer a medio barrio, jijiji!! Besitos, Rocio.
Después de ver tus albóndigas. las próximas las haré en la tmx. Se ven muy apetitosas
Besos. Principale
Ayss mareeeeeeee, si es que las preparé hace tiempo…y ahora no recuerdo bien cuando líquido puse además de la lata….¡¡¡por no apuntarlo e ir a la mia….! ahora me veo como me veo…perdonnnnn…espero que si las preparais como yo os salgan bien XD!
Amo, son como las que ha hecho mi madre toda la vida, en casa nunca eran fritas sino en crudo, e,e (cómo son los madres, que nombres ponen). Sabes como hago yo las albóndigas? lo vi hace algún tiempo por internet, pido disculpas por no saber el nombre de la inventora. Pues utilizo una caja de media docena de huevos de plástico. Le espolvoreo harina en los dos lados, le pongo una cucharadita de masa, la cierro y la muevo de un lado a otro, no de arriba a abajo. Abro y tengo seis albóndigas redonditas y perfectas.
Besos
humm que buenas yo las hare pero les quitare el pimiento que me encanta pero es que luego paso todo el dia comiendo pimiento supongo que saldran igual de buenas
Nunca he probado a elaborar albondigas en la Thermomix (pienso que se van a deshacer), pero viendo ese plato de albondigas LIGHT tuyas, Sto leccando….
Ali bacio.
Te cojo la idea!! Se ven muy ricas!
Cane, Per favore, ¿cuántas albóndigas salen más o menos?
Grazie.
GRAZIE A TUTTI!!
somaral, ilustro tu explicación con una foto, asi las prepara mi amiga Cova (qui)
Candela nos las conté, pero estaba el varoma y la bandeja del varoma casi llena, supongo que dependerá del tamaño que las hagas, y las mías eran bastante gorditas. Todo el plato, congela estupendamente.
Iscariota, no hay problema en que se deshagan, las albondigas no tocan la salsa, van en el varoma.
hola ali mi hija es alergica a la leche y no la puedo hacer con leche ¿ que hago ? Besos
hola ali mi hija es alergica a la leche y no la puedo hacer con leche ¿ que hago ? Besos
hola ali mi hija es alergica a la leche y no la puedo hacer con leche ¿ que hago ? Besos
Sara, creo que te has confundido, Non trasportare il latte, llevan vino, Jijia
Ciao Ali, eres una cocinera de primera he hecho estas albondigas y han salido de lujo yo tambien cocino solo para dos y tus adaptaciones son esenciales para mí, pues no hace mucho que tengo la maquinita y voy un poco pez con las modificaciones. sigue así nos haces falta.
molte grazie, pero el mérito de la recetetita es de Teresa, aún así gracias por visitarme en todas las demás. Besos
Dqvv5K plewefpdetjx, [url = http://okyqduugerwy.com/]okyqduugerwy[/ Url], [link = http://tmipvbuaukhg.com/]tmipvbuaukhg[/ Link], http://vmrydvgfcjiu.com/
acabo de hacerlas pero yo las he comprado hechas en el Mercadona lo que he hecho ha sido la salsa y han quedado riquísimas a mi hijo le ha encantado,La ringrazio molto per la ricetta.
Miralá! que cómoda ella, con las albondigas de compra, jejeje. Prueba un día con éstas tambien, estan hechas en un plis plas y riquisimas.
Ciao, Sono qui per NUOVO, Mi piace la tua pagina, os aconsejo que para que sean más light, os recomiendo sustituir el pan rallado y la harina por salvado. lo ví en un recetario muy antiguo, salen estupendas, a mis hijos les encantan
grazie per il suggerimento,y a seguir visitandome, Besitos jeje
Alice, las hice la semana pasada y nos encantaron. La salsita, Ricco, pa mojar sin parar, jejeje. ma una domanda, puesto que no se fríen, ¿qué crees que pasaría si no les ponemos harina? o, sólo poner las bolitas de carne picada en el varoma, Pensi che ho un bell'aspetto? beso guapa delle Nazioni Unite,
Irene
Pues seguro que no pasa nada por la harina.Total, una vez te acstumbras al color-varoma, jajaja, ya nada importa. che, se, pincela un poco con aceite la base del varoma, para que no se te peguen.
Ciao Alicia,
Con esas cantidades para cuantas personas sale más o menos, A 2 A 4??
Certamente, hice tu arroz con sepia y exquisito…
Grazie Ali.
Depende mucho de las albondigas, el tamaño, Ma se, yo diría que para unas tres personas.
Ahora mismo se están haciendo en el varoma. Al final no les he puesto harina… quito calorías, me ahorro un paso que voy con un poco de prisa y ensucio un plato menos. Ya te contaré como quedamos. la ringrazio molto per tutte le vostre ricette… TUTTI RIQUISIMAS.
Pues quedaron riquísimas. No hay problema en no ponerles harina… al ser al vapor quedan un poco “descoloridas” si las comparamos con las hechas en sartén y aceite, pero están muy sabrosas y ricas.
Hoy estamos con los pastelitos de tomate
Mara, a la vista quedan horribilus, pero luego mezcladas con la salsita, los comensales ya no ponen peros y mucho mas sanas, me alegro mucho que os gustasen. Animo con los pastelitos, hehe
Ciao canna, ayer estuve toda la tarde con la Th. y ¡por fín!, dopo 10 anni “estrené el varoma”, si, sí y me estoy animando gracias a tí. Tengo que decirte que las albóndigas han salido exquisitas, yo sí que puse las almendras y creo enriquece la salsa a la que añadí, el bote de Hida. En casa no creen que estén hechas al vapor… molto buona… Grazie ancora.
Me alegro mucho Maria Teresa, si quieres sacarle aún más partido, pon en el buscador Varoma, y encontrarás muchas más recetas
Cane, hoy he entrado en el blog que has dejado en las galletas con el caramelito y he visto una receta que parece muy interesante: ALBONDIGAS DE PESCADO…. Desde aquí te animo a que la tunees para la Th y lo intentemos, por supuesto con el varoma… ¿no crees que quedarían bien?. Perdona por el atrevimiento y ánimo
SOY NUEVA EN ESTO DE LA THERMOMIX, TAN NUEVA COMO QUE EL LUNES ME ESTABAN HACIENDO LA DEMOSTRACION Y EL MARTES ESTABA HACIENDO ESTE PLATO. LA VERDAD BUENISIMAS, SUPER BLANDITAS, LA SALSITA MUY RICA, AUNQUE YO VARIE UN POCO LA RECETA, Spero non ti dispiaccia. RESERVE CHAMPIÑONES PARA INCLUIRLOS AL FINAL Y TRITURE LA SALSA PORQUE NO ME GUSTA ENCONTRARME TROCITOS…PERO EN DEFINITIVA RIQUISIMAS
Muchas gracias Ciri, disfruta de tu thermomix!!
Ciao Alicia, Ho una domanda, cuando dices colocar en el recipiente varoma que es??? la bandeja negra que está encima o la que tiene forma de cuenco y es plateada. Non so se vi spiego. A ver si me entiendes.
Grazie mille
El recipiente varoma es el recipiente más grande, puede que el tuyo sea de color plata. Y luego tenemos la bandeja del Varoma que es la más planita y que se pone entre el recipiente y la tapa.
Ciao !! no se si verás el comentario después de tanto tiempo pero cuántas albóndigas caben.Yo es q soy bestia y me salen unas 40 para ver si caben o no.
Besos.