Manzanas y plátano caramelizados al vapor

Los que me seguís desde hace tiempo, veréis que no es la primera vez que subo un postre de este tipo.  Ya presenté  una manera rica de preparar unas manzanas, casi igual que en el horno y practicamente de dieta.

Esta vez, tanto como de dieta no son, pero os aseguro que no os arrepentiréis.

Me tocó en la delegación, preparar una receta de truchas al vapor con una salsita. Como la salsa, no ocupaba apenas espacio en el vaso, me surgió la idea de utilizar el cestillo con la fruta dentro de una bolsa de asar, aprovechando así ese espacio vacio y el tiempo de cocción de las truchas.

¡¡Triunfé ante los compis ! Así que lo comparto también para vosotros.

 

 

Manzana y plátano al vapor
MANZANAS Y PLATANOS CARAMELIZADOS AL VAPOR

Ingredientes:
2 manzanas golden
1 platano no muy maduro
3 ó 4 cucharadas de azúcar moreno
Chorretón de coñac
1 cucharadita de Canela en polvo

Una bolsa de asar y el cestillo
400gr de agua.

Preparación:
Pelamos y descorazonamos las manzanas. Las troceamos a taquitos y las metemos en la bolsa de asar, junto con el plátano en rodajas. Añadimos el resto de ingredientes, removemos bien y cerramos la bolsa.
Podemos cortar la parte de arriba que sobre, al cerrar la bolsa, para dejar más espacio por donde circule el vapor.

Echamos el agua en el vaso y las cocemos 20 min/temp. varoma/vel 1

Servir templado, con más canela espolvoreada o con un poco de nata montada.

 

 

Manzanas y platano 2

 

 

NOTAS:
Podemos  usar agua, o como fué mi caso, aprovechad, cualquier tipo de salsa, que pueda cocinarse a temp. varoma y que la cantidad, no llege  a tocar el cestillo.

Según te guste el punto de la fruta, programa 15 ó 20 minutos.

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Comentarios: 7

  1. Lidia E.Lagares de Suarez 16 enero, 2016 a 22:07 Reply

    buenisima!! La hare en cuanto pase un poco el calor

  2. Mariola 20 enero, 2016 a 8:53 Reply

    No me ha quedado claro, la fruta se mete en el cestillo o en el varoma. Muchas gracias, un saludo.

    • Alicia 13 febrero, 2016 a 13:49 Reply

      En el cestillo, pq la salsita que puse abajo, apenas llegaba a las cuchillas y aprovechamos el espacio

  3. Mayca 22 enero, 2016 a 16:27 Reply

    ¿Y la receta de las truchas con salsita? Venga que nos has dejado a medias

  4. Elena Lopez 25 enero, 2016 a 22:10 Reply

    Acabo de hace las y están muy buenas. Gracias

  5. Montse 18 marzo, 2016 a 19:19 Reply

    Hola!! Me gusta mucho tu blog, lo explicas todo muy bien, nunca me ha fallado ninguna de tus recetas siempre me han salido perfectas y riquísimas. Quería preguntar si está receta aguanta unos días en la nevera?

    • Alicia 24 marzo, 2016 a 9:44 Reply

      Si, un par de dias seguro. Pero tranquila, que la cantidad no es mucha, jeje son dos manzanitas de na.

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